Lyriks Nino Cannatà - La via italiana dello stoccafisso. Sua maestà il merluzzo atlantico, sovrano delle isole vichinghe Lofoten: la sua storia e i suoi rapporti con la dieta mediterranea dichiarata dall'UNESCO patrimonio scientifico e culturale dell'umanità

Descrizione

Il leggendario percorso culturale, scientifico e gastronomico del prezioso merluzzo atlantico lungo il belpaese fin dalle incursioni normanne nel sud italia. Un libro che raccoglie i contributi storici, scientifici e gastronomici dalla conferenza di ...