SLOW FOOD Roberto Lobrano - Il Mondo Del Gelato. Storia, Scienza, Produzione, Degustazione
Pochi pezzi - Fino ad esaurimento scorte
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Descrizione
Gli italiani consumano 12 chili di gelato a testa ogni anno. Il 66% del gelato acquistato è dichiarato artigianale. Ecco perché propone un libro dedicato: dalle materie prime alle tecniche produttive, dalle note di degustazione alle ricette. Niente s...
Scopri di piùCaratteristiche e scheda tecnica
Caratteristiche principali
- AutoreRoberto Lobrano
- Anno pubblicazione2021
- Pagine384
- EAN9788884996909
2026-09-07T14:00:11.000Z | e7b5673