Quando si parla di cibo le nostre scelte sono spesso influenzate da convinzioni che si basano sul fantomatico sentito dire, sul a casa mia si è sempre fatto così, o sul bombardamento mediatico della pubblicità o della scienza da bar. Provate a pensarci: quante delle nostre abitudini nel campo dell'alimentazione sono motivate da informazioni attendibili? Troppo poche! Soprattutto se consideriamo...