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HOEPLI Giuseppe Fierro - Marketing e management delle imprese di ristorazione. Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting

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Descrizione

Rivolto ai professionisti e agli studenti del settore enogastronomico, il volume è una guida pratica alla gestione dell'area Food & Beverage nelle varie tipologie di aziende ristorative. Il testo inizia affrontando il marketing della ristorazione, me...

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Caratteristiche e scheda tecnica

Caratteristiche principali

  • AutoreFierro Giuseppe
  • Anno pubblicazione2015
  • Pagine208
  • FormatoDa 20 a 28 cm
  • SoggettoMarketing Ristoranti
  • EAN9788820367084
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2026-04-28T14:28:32.000Z | 8ca3c59