LE POINT VETERINAIRE ITALIE Ernesto Carrega - Cacao, Cioccolato E Affini. Manuale Di Produzione Per Tecnici Dell'industria Alimentare

Descrizione

«questo pratico manuale, pur nella sua limitatezza, consente di acquisire le conoscenze di base (teoriche) e applicative delle lavorazioni legate al cacao e al cioccolato che permettono di poter operare nel settore, sia nelle piccole realtà artigiana...