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Crumbles
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Crumbles

(9788886174640) Crumbles

Autore: Le Foll Camille | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Le Foll Camille | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Culinaria

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L'uva nel piatto
€ 9,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  L'uva nel piatto

(9788886174909) Dalla sua posizione privilegiata nel cuore della Valpolicella, Bruno Barbieri ha sviluppato una passione particolare per l'uva. L'incontro con Carlo Speri, storico vignalolo della zona, ha portato nella sua cucina varietà d'uva poco conosciute. Con l'aiuto di Speri, lo chef ha riscoperto varietà autoctone praticamente dimenticate dall'industri ...

Autore: Barbieri Bruno | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 70 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Uva

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Piccole cocotte
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Piccole cocotte

(9788895056203) La nostra buona vecchia cocotte si è rifatta il trucco! Dall'antipasto al dessert, la sua versione individuale passa direttamente dalla cucina alla tavola con grande nonchalance. Ognuno, con la sua piccola cocotte, può ritrovare il gusto delle cose buone: carni cotte lentamente, verdure arrostite e dessert golosi. Visto che anche l'occhio vuol ...

Autore: Maréchal José | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 72 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E.

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Panna cotta
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Panna cotta

(9788895056210) Di origine piemontese, la panna cotta è un dessert a base di panna fresca, più spesso aromatizzata alla vaniglia. Facile da cucinare, è pronta per essere servita in bicchieri oppura sformata come un budino (piccolo o grande) . Assume qualsiasi forma che desideriamo e fa la sua bella scena con i decori più svariati, dalla frutta fresca ai petal ...

Autore: Zavan Laura | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 72 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E. |
Autore: Zavan Laura | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 72 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E. | Soggetto: Dolci

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Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert. . .
€ 11,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert. . .

(9788895056142) Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert. . .

Autore: Paul Simon | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E. |
Autore: Paul Simon | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E. | Soggetto: Culinaria

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Patate
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Patate

(9788886174770) Patate

Autore: Tardrew Sylvie | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Tardrew Sylvie | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Patata

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Bicchieri tutta freschezza!
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Bicchieri tutta freschezza!

(9788895056067) Bicchieri tutta freschezza!

Autore: Maréchal José | Anno pubblicazione: 2007 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E. |
Autore: Maréchal José | Anno pubblicazione: 2007 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Médail E. | Soggetto: Culinaria

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Alla piastra
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Alla piastra

(9788886174596) Alla piastra

Autore: Daurel Julie | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Daurel Julie | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Culinaria

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Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi
€ 28,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi

(9788895056098) Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi

Autore: Adrià Ferran Adrià Albert | Anno pubblicazione: 2007 | Pagine: 244 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Fundacion Alicia |
Autore: Adrià Ferran Adrià Albert | Anno pubblicazione: 2007 | Pagine: 244 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Fundacion Alicia | Traduttore: Peraldini G. | Soggetto: Culinaria

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Terrine. Verdure, carni, pesci, frutta
€ 11,80
BIBLIOTHECA CULINARIA  Terrine. Verdure, carni, pesci, frutta

(9788886174473) Terrine. Verdure, carni, pesci, frutta

Autore: Quévremont Catherine | Anno pubblicazione: 2003 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Quévremont Catherine | Anno pubblicazione: 2003 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Culinaria

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0-24: una giornata in cucina
€ 9,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  0-24: una giornata in cucina

(9788886174817) 0-24: una giornata in cucina

Autore: Lopriore Paolo | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 72 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Con. . . pressione
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Con. . . pressione

(9788895056388) Con. . . pressione

Autore: Zanessi Umberto Engel Carole | Anno pubblicazione: 2009 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Pentola a pressione

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Niente fumo, solo arrosto
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Niente fumo, solo arrosto

(9788895056234) Chi ha detto che non c'è più il pranzo della domenica con il suo bellissimo arrosto circondato dalle patate croccanti e le verdure insaporite nel sugo? Il rotolo di vitello farcito, lo stinco di maiale alla birra, il coniglio in porchetta, il pollo arrosto al profumo di limone, la faraona ripiena, il polpettone alle olive, il cappone di Natale ...

Autore: Bianchessi Monica Fagioli Stefano | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Arrosti

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Tartare e carpaccio
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Tartare e carpaccio

(9788886174633) Tartare e carpaccio

Autore: García Marie-Victoire | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: García Marie-Victoire | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Carne

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Crudo
€ 20,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Crudo

(9788886174664) Crudo

Autore: Trotter Charlie Klein Roxanne | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 216 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Trotter Charlie Klein Roxanne | Anno pubblicazione: 2004 | Pagine: 216 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Culinaria

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Il maiale
€ 9,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Il maiale

(9788886174886) Il maiale

Autore: Budel Paola | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 72 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Carne

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Torte spettacolari
€ 44,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Torte spettacolari

(9788886174923) Nelle ricorrenze speciali, il rito della torta è al centro dell'attenzione. Questo libro offre una guida versatile e dettagliata alla preparazione di torte spettacolari. Dedicato tanto ai principianti quanto ai decoratori provetti, con fotografie che illustrano tutte le fasi del lavoro: dal confezionamento, al montaggio, alla decorazione della ...

Autore: Turner Mich | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 160 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Turner Mich | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 160 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Dolci

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Flan, sformati e clafoutis
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Flan, sformati e clafoutis

(9788886174954) Qualche uovo, latte, zucchero, un po' di farina: con questi ingredienti facili da abbinare e disponibili nella dispensa di tutti, si possono creare una gamma di preparazioni sia dolci che salate. Con una semplice base in pasta brisée si possono confezionare flan elegantissimi. Cioccolato e zenzero, mele e caramello, timo e limone sono solo alc ...

Autore: Brancq-Lepage Isabel | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 62 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Zazzera F. |
Autore: Brancq-Lepage Isabel | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 62 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Zazzera F. | Soggetto: Culinaria

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Rotoli dolci
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Rotoli dolci

(9788886174961) Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben ventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le r ...

Autore: Chovancova Ilona | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 62 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Zazzera F. |
Autore: Chovancova Ilona | Anno pubblicazione: 2006 | Pagine: 62 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Zazzera F. | Soggetto: Dolci

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Torte nuziali d'autore
€ 44,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Torte nuziali d'autore

(9788895056319) Torte nuziali d'autore

Autore: Turner Mich | Anno pubblicazione: 2009 | Pagine: 160 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Peraldini G. |
Autore: Turner Mich | Anno pubblicazione: 2009 | Pagine: 160 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Peraldini G. | Illustratore: Jung R. | Soggetto: Dolci

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Aceto balsamico
€ 9,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Aceto balsamico

(9788886174749) Aceto balsamico

Autore: Bottura Massimo | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 72 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Aceto

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Delizie farcite
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Delizie farcite

(9788886174756) Delizie farcite

Autore: Quévremont Catherine | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. |
Autore: Quévremont Catherine | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Traduttore: Alfinito R. | Soggetto: Culinaria

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Una mela al giorno
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Una mela al giorno

(9788895056159) Una mela al giorno

Autore: Costantini Andrea | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Mela Culinaria

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Tutta un'altra insalata
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Tutta un'altra insalata

(9788895056166) Tutta un'altra insalata

Autore: Costantini Andrea | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Insalate

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BIBLIOTHECA CULINARIA - Crumbles

DISPONIBILE

Crumbles

  • Anno pubblicazione: 2004
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Le Foll Camille
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - L'uva nel piatto

DISPONIBILE

Dalla sua posizione privilegiata nel cuore della Valpolicella, Bruno Barbieri ha sviluppato una passione particolare per l'uva. L'incontro con Carlo Speri, storico vignalolo della zona, ha portato nella sua cucina varietà d'uva poco conosciute. Con l'aiuto di Speri, lo chef ha riscoperto varietà autoctone praticamente dimenticate dall'industri ...

  • Anno pubblicazione: 2006
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Barbieri Bruno
  • Pagine: 70
  • Soggetto: Uva
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Piccole cocotte

DISPONIBILE

La nostra buona vecchia cocotte si è rifatta il trucco! Dall'antipasto al dessert, la sua versione individuale passa direttamente dalla cucina alla tavola con grande nonchalance. Ognuno, con la sua piccola cocotte, può ritrovare il gusto delle cose buone: carni cotte lentamente, verdure arrostite e dessert golosi. Visto che anche l'occhio vuol ...

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Maréchal José
  • Pagine: 72
  • Traduttore: Médail E.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Panna cotta

DISPONIBILE

Di origine piemontese, la panna cotta è un dessert a base di panna fresca, più spesso aromatizzata alla vaniglia. Facile da cucinare, è pronta per essere servita in bicchieri oppura sformata come un budino (piccolo o grande) . Assume qualsiasi forma che desideriamo e fa la sua bella scena con i decori più svariati, dalla frutta fresca ai petal ...

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Zavan Laura
  • Pagine: 72
  • Traduttore: Médail E.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert. . .

DISPONIBILE

Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert. . .

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Paul Simon
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Médail E.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Patate

DISPONIBILE

Patate

  • Anno pubblicazione: 2005
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Patata
  • Autore: Tardrew Sylvie
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Bicchieri tutta freschezza!

DISPONIBILE

Bicchieri tutta freschezza!

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Maréchal José
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Médail E.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Alla piastra

DISPONIBILE

Alla piastra

  • Anno pubblicazione: 2004
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Daurel Julie
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi

DISPONIBILE

Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Traduttore: Peraldini G.
  • Autore: Adrià Ferran Adrià Albert
  • Pagine: 244
  • Curatore: Fundacion Alicia
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Terrine. Verdure, carni, pesci, frutta

DISPONIBILE

Terrine. Verdure, carni, pesci, frutta

  • Anno pubblicazione: 2003
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Quévremont Catherine
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - 0-24: una giornata in cucina

DISPONIBILE

0-24: una giornata in cucina

  • Anno pubblicazione: 2005
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Lopriore Paolo
  • Pagine: 72
  • Soggetto: Culinaria
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€ 9,99
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Con. . . pressione

DISPONIBILE

Con. . . pressione

  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Zanessi Umberto Engel Carole
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Culinaria Pentola a pressione
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Niente fumo, solo arrosto

DISPONIBILE

Chi ha detto che non c'è più il pranzo della domenica con il suo bellissimo arrosto circondato dalle patate croccanti e le verdure insaporite nel sugo? Il rotolo di vitello farcito, lo stinco di maiale alla birra, il coniglio in porchetta, il pollo arrosto al profumo di limone, la faraona ripiena, il polpettone alle olive, il cappone di Natale ...

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Bianchessi Monica Fagioli Stefano
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Arrosti
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Tartare e carpaccio

DISPONIBILE

Tartare e carpaccio

  • Anno pubblicazione: 2004
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Carne
  • Autore: García Marie-Victoire
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Crudo

DISPONIBILE

Crudo

  • Anno pubblicazione: 2004
  • Formato: Da 29 a 38 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Trotter Charlie Klein Roxanne
  • Pagine: 216
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Il maiale

DISPONIBILE

Il maiale

  • Anno pubblicazione: 2006
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Budel Paola
  • Pagine: 72
  • Soggetto: Carne
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte spettacolari

DISPONIBILE

Nelle ricorrenze speciali, il rito della torta è al centro dell'attenzione. Questo libro offre una guida versatile e dettagliata alla preparazione di torte spettacolari. Dedicato tanto ai principianti quanto ai decoratori provetti, con fotografie che illustrano tutte le fasi del lavoro: dal confezionamento, al montaggio, alla decorazione della ...

  • Anno pubblicazione: 2006
  • Formato: Da 29 a 38 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Turner Mich
  • Pagine: 160
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Flan, sformati e clafoutis

DISPONIBILE

Qualche uovo, latte, zucchero, un po' di farina: con questi ingredienti facili da abbinare e disponibili nella dispensa di tutti, si possono creare una gamma di preparazioni sia dolci che salate. Con una semplice base in pasta brisée si possono confezionare flan elegantissimi. Cioccolato e zenzero, mele e caramello, timo e limone sono solo alc ...

  • Anno pubblicazione: 2006
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Brancq-Lepage Isabel
  • Pagine: 62
  • Traduttore: Zazzera F.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Rotoli dolci

DISPONIBILE

Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben ventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le r ...

  • Anno pubblicazione: 2006
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Chovancova Ilona
  • Pagine: 62
  • Traduttore: Zazzera F.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte nuziali d'autore

DISPONIBILE

Torte nuziali d'autore

  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 29 a 38 cm
  • Illustratore: Jung R.
  • Autore: Turner Mich
  • Pagine: 160
  • Traduttore: Peraldini G.
  • Soggetto: Dolci
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Aceto balsamico

DISPONIBILE

Aceto balsamico

  • Anno pubblicazione: 2005
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Bottura Massimo
  • Pagine: 72
  • Soggetto: Aceto
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Delizie farcite

DISPONIBILE

Delizie farcite

  • Anno pubblicazione: 2005
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Quévremont Catherine
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Alfinito R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Una mela al giorno

DISPONIBILE

Una mela al giorno

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Costantini Andrea
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Mela Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Tutta un'altra insalata

DISPONIBILE

Tutta un'altra insalata

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Costantini Andrea
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Insalate
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