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Cucina del Salento (La)
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Piccolo codice della cozza
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Cucina del mare di Puglia (La)
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NEGROAMARO - Cucina del Salento (La)

DISPONIBILE

Un libro da leggere come un racconto di antiche semine, di chiassose vendemmie e di canti del mare, nato dalla volontà di riscoprire piatti che si credono spariti per sempre e dal desiderio di non perdere irrimediabilmente la grande tradizione culinaria del Salento, famosa per la genuinità di quei prodotti e di quegli ingredienti che ne sono i ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Vaglio Massimo
  • Pagine: 147
  • Soggetto: Cucina salentina
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NEGROAMARO - Piccolo codice della cozza

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Umile, utile, piccola cozza! All'igiene e all'alimentazione quotidiane, e non solo. Con quel suo aprire e chiudere le valve, con quel suo pinzare, acchiappare, anche il coltello che si infila delicatamente in quelle semichiuse inclinato in modo da inserirlo tra il guscio e il mantello - e si risparmia di far scattare le due valve -, con quel s ...

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Vaglio Massimo
  • Pagine: 91
  • Soggetto: Molluschi
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NEGROAMARO - Cucina del mare di Puglia (La)

NON DISPONIBILE

La cucina del mare di Puglia non è il solito, onesto libro di ricette a base di pesce, normale corollario di un'epoca che ha finalmente riscoperto il piacere della tavola e del mangiare consapevolmente. Questo libro, infatti, è un lungo viaggio alla scoperta dei tesori del mare. Un viaggio, un percorso storico-scientifico-etimologico, che Vagl ...

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Vaglio Massimo
  • Pagine: 209
  • Soggetto: Cucina pugliese
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