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I love torte. Felicità fatta in casa. Con gadget
€ 9,99
NEWTON COMPTON  I love torte. Felicità fatta in casa. Con gadget

(9788854195165) Preparare in casa i propri dolci preferiti è un'attività divertente ed estremamente appagante! In questo kit si trovano molte idee per tutti: dai pasticceri alle prime armi ai professionisti del dolce. Le semplici ricette e le immagini forniscono ispirazione e stimolano la creatività. E con i pratici utensili da pasticcere puoi iniziare immedi ...

Anno pubblicazione: 2016 | Soggetto: Dolci

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Progetto crostate
€ 14,99
GRIBAUDO  Progetto crostate

(9788858014622) Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 142 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Di Maio F. |
Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 142 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Di Maio F. | Soggetto: Dolci

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Il grande racconto della birra
€ 14,99
VALLARDI A.  Il grande racconto della birra

(9788869870569) Da sempre amatissima in Germania, Belgio, Inghilterra e Irlanda, da qualche anno la birra è diventata anche in Italia oggetto di culto e di grande diffusione. E così, anche nel nostro Paese, sono fioriti manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente (home-brewing) nonché numerose guide a birre e birrifici. Ma nessuno aveva ancora racc ...

Autore: Zamorani Alzetta Matteo Bruno Giovanni | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 304 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Birra

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Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato
€ 13,50
TERRA NUOVA EDIZIONI  Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato

(9788866811312) Ah, l'estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose ...

Autore: Savorelli Alice | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 115 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Gelati Cucina vegetariana

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Dolci dimenticati. Un viaggio alla ricerca dei sapori perduti (I)
€ 12,99
GRIBAUDO  Dolci dimenticati. Un viaggio alla ricerca dei sapori perduti (I)

(9788858014974) Più di 100 ricette dolci per riscoprire sapori dimenticati, per assaporare un ricordo, per rivivere un'emozione. Un viaggio nell'Italia di una volta, nei saperi tramandati di generazione in generazione, nel profumo dei giorni di festa. Nelle tre sezioni del libro, dedicate alle torte da credenza, a dolcetti e biscotti, a creme e budini, potret ...

Autore: Monastero Rita | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Dolci Culinaria

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Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)
€ 16,99
GRIBAUDO  Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)

(9788858013298) Con il pratico ricettario che mostra tutti i passaggi per creare l'impasto di base e per utilizzare al meglio la pistola sparabiscotti, potrai divertirti a creare tante golose bontà: fiorellini al cacao, pasticcini con la ciliegina, cookies al caffè, bastoncini alle mandorle e cioccolato. Con pistola sparabiscotti e 10 dischetti per ottenre ta ...

Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 43 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Biscotti

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Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta
€ 14,99
GRIBAUDO  Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

(9788858014875) Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 143 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Esteve M. |
Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 143 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Esteve M. | Soggetto: Torte salate

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Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri
€ 9,99
TECNICHE NUOVE  Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

(9788848131841) Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

Autore: Capano Giuseppe | Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 122 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci Celiaco, morbo

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Rimedi della nonna per la tua cucina (I)
€ 4,99
GRIBAUDO  Rimedi della nonna per la tua cucina (I)

(9788858005170) Gli intramontabili consigli della nonna, frutto di un'antica saggezza popolare, raccolti in un pratico volume da tenere a portata di mano per organizzarsi al meglio in cucina. Tanti rimedi naturali e idee per: fare la spesa in modo intelligente, lessare, friggere, cuocere al vapore, al forno o alla brace, preparare la tavola e accogliere gli o ...

Autore: Beggio Valentina | Anno pubblicazione: 2011 | Pagine: 90 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera
€ 13,99
CLINAMEN  Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

(9788884102423) Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per co ...

Autore: Bittini Leonardo | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 58 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci

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Sushi facilissimo
€ 12,99
GRIBAUDO  Sushi facilissimo

(9788858015445) Il sushi è sano, fresco, leggero, facile da preparare e. . . da mangiare! La base di riso, universale, può essere unita a un'incredibile serie di farciture e può essere arrotolata, pressata, lavorata in vari modi: le combinazioni sono praticamente infinite. In questo libro troverete fotografie che illustrano passo dopo passo la realizzazione d ...

Autore: Bardi Carla Arakane Ikuei | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 119 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Carta V. |
Autore: Bardi Carla Arakane Ikuei | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 119 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Carta V. | Soggetto: Cucina giapponese

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1001 birre da provare nella vita. Una selezione delle migliori birre da tutto il mondo
€ 29,50
ATLANTE  1001 birre da provare nella vita. Una selezione delle migliori birre da tutto il mondo

(9788874551279) Dalle classiche pilsner boeme alle fresche bavaresi, dalle stout irlandesi alle "estreme" americane, dai nuovi prodotti artigianali alle storiche birre d'abbazia, "1001 birre da provare nella vita" è una guida completa alle migliori birre in circolazione. Giovani birre chiare, oppure invecchiate in barili di quercia, o ancora rifermentate in b ...

Autore: Tierney-Jones Adrian | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 960 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Birra

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Pane della vita
€ 16,99
GRIBAUDO  Pane della vita

(9788858015834) La base è sempre la stessa: farina, acqua, lievito, ma i tipi di farina che si possono adoperare sono innumerevoli, così come gli ingredienti che possono essere aggiunti. Le combinazioni diventano infinite. Ceci neri, quinoa nera integrale, fagioli rossi azuki, semi di canapa, di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, zeolite, alga spirulina, ...

Autore: Papa Sara | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 132 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Romero C. |
Autore: Papa Sara | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 132 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Romero C. | Soggetto: Pane

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Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)
€ 21,99
GRIBAUDO  Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)

(9788858016022) Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che serve per riconoscere i pezzi, acq ...

Autore: Bressanini Dario | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 239 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Carne Culinaria

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Cucchiaio d'argento
€ 49,99
EDITORIALE DOMUS  Cucchiaio d'argento

(9788872129241) Ritenuto il più autorevole libro italiano di cucina e considerato da tempo un classico regalo di nozze, "Il Cucchiaio d'Argento" offre una vasta rassegna di ricette al passo con i tempi e una serie di capitoli sugli argomenti più attuali dell'alimentazione. Uscito per la prima volta nel 1950, deve il successo a una formula che, basata sulla se ...

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Chicchi nuovi e antichi in cucina
€ 9,99
TECNICHE NUOVE  Chicchi nuovi e antichi in cucina

(9788848133470) Nel paese del pane e della pasta, è Importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda ini ...

Autore: Capano Giuseppe Garavini Daniela | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Vito con i suoi
€ 17,99
GAMBERO ROSSO GRH  Vito con i suoi

(9788866411079) Un piccolo grande esempio di commedia dell'arte culinaria. Le peripezie di una famiglia di buongustai emiliani: madre, padre, figlio e nipote tutti insieme appassionatamente davanti ai fornelli. Litigi, sfottò, risate a suon di ragù, tortellini, lasagne e crescentine. Va così a casa di Stefano Bicocchi, in arte Vito, amatissimo attore e ottimo ...

Autore: Bicocchi Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Modern way to eat. Oltre 200 gustose ricette vegetariane (per sentirvi incantevoli) (A)
€ 28,50
EIFIS  Modern way to eat. Oltre 200 gustose ricette vegetariane (per sentirvi incantevoli) (A)

(9788875171254) "A modem way to eat" è la versione iper moderna della cucina vegetariana, più di 200 ricette semplici da preparare, nutrienti e veramente gustose, per ogni occasione: colazioni veloci, brunch con gli amici, cene importanti e cucina per tutti i giorni.

Autore: Jones Anna | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 349 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Anselmi M. |
Autore: Jones Anna | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 349 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Anselmi M. | Soggetto: Cucina vegetariana

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Cucina delle fate. Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dalmondo magico degli spiriti della natura (La)
€ 14,99
OM  Cucina delle fate. Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dalmondo magico degli spiriti della natura (La)

(9788899450298) Il nome collettivo Fate comprende molti esseri fatati come gli elfi, gli gnomi, le ninfe. Alcuni di essi hanno il compito di aiutare la Natura a germogliare, i fiori a sbocciare, le foglie a prendere i caldi colori autunnali, proprio come nelle favole. Gli esseri fatati a detta di studiosi sono vegetariani e da qui questo libro di ricette divi ...

Autore: Elfwood Merlyn | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 170 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina vegetariana

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Doppiamente buono. La cucina etica e golosa di una yogini tantrica, con 56 menu stagionali e 160 ricette
€ 17,99
MORELLINI  Doppiamente buono. La cucina etica e golosa di una yogini tantrica, con 56 menu stagionali e 160 ricette

(9788862984706) "Doppiamente buono" è una saggia e amichevole "risorsa culinaria" quotidiana, che permette di esperimentare con facilità, giorno dopo giorno, una cucina deliziosa, leggera e rispettosa dell'ambiente. Attraverso racconti, storie vissute, dati scientifici e visione yoga "Doppiamente buono" invita a un'alimentazione responsabile, per salvaguardar ...

Autore: Cevro Vukovic Emina | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 236 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Scichilone E. |
Autore: Cevro Vukovic Emina | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 236 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Scichilone E. | Soggetto: Culinaria Salute Yoga

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Polpette per tutti
€ 9,80
MONTE UNIVERSITÀ PARMA  Polpette per tutti

(9788878475069) "Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione che nel corso dei secoli è stata attribuita a preparazioni gastronomiche molto diverse, pur riferendosi tutte - ma in modo differente - a un pezzo di polpa di carne variamente trattata, e da qui, "polpetta" da "polpa", l'etimologia più probabile. La prima polpett ...

Autore: Bergogni Alice | Anno pubblicazione: 2016

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Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017
€ 29,99
GAMBERO ROSSO GRH  Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017

(9788866411116) Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una sele ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 984 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Fabrizio G. Guerini E. Sabellico M. | Soggetto: Vini italiani

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Vini d'Italia 2017 (I)
€ 17,99
ESPRESSO (GRUPPO EDITORIALE)  Vini d'Italia 2017 (I)

(9788883716072) Completamente rinnovata nell'impostazione, La Guida "I Vini d'Italia 2017" mantiene inalterati la competenza e il rigore che la contraddistinguono da sempre facendone un punto di riferimento autorevole e affermato nel panorama editoriale dell'enologia italiana. I vini prodotti in Italia sono decine di migliaia, diversi per territorio d'origine ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 400 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Vizzari E. Paolini A. | Soggetto: Vini italiani

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Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna
€ 14,99
GRIBAUDO  Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

(9788858015865) Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 144 | Formato: Da 20 a 28 cm

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NEWTON COMPTON - I love torte. Felicità fatta in casa. Con gadget

DISPONIBILE

Preparare in casa i propri dolci preferiti è un'attività divertente ed estremamente appagante! In questo kit si trovano molte idee per tutti: dai pasticceri alle prime armi ai professionisti del dolce. Le semplici ricette e le immagini forniscono ispirazione e stimolano la creatività. E con i pratici utensili da pasticcere puoi iniziare immedi ...

  • Soggetto: Dolci
  • Anno pubblicazione: 2016
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GRIBAUDO - Progetto crostate

DISPONIBILE

Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Prodon Federico
  • Pagine: 142
  • Traduttore: Di Maio F.
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VALLARDI A. - Il grande racconto della birra

DISPONIBILE

Da sempre amatissima in Germania, Belgio, Inghilterra e Irlanda, da qualche anno la birra è diventata anche in Italia oggetto di culto e di grande diffusione. E così, anche nel nostro Paese, sono fioriti manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente (home-brewing) nonché numerose guide a birre e birrifici. Ma nessuno aveva ancora racc ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Zamorani Alzetta Matteo Bruno Giovanni
  • Pagine: 304
  • Soggetto: Birra
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TERRA NUOVA EDIZIONI - Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato

DISPONIBILE

Ah, l'estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Savorelli Alice
  • Pagine: 115
  • Soggetto: Gelati Cucina vegetariana
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GRIBAUDO - Dolci dimenticati. Un viaggio alla ricerca dei sapori perduti (I)

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Più di 100 ricette dolci per riscoprire sapori dimenticati, per assaporare un ricordo, per rivivere un'emozione. Un viaggio nell'Italia di una volta, nei saperi tramandati di generazione in generazione, nel profumo dei giorni di festa. Nelle tre sezioni del libro, dedicate alle torte da credenza, a dolcetti e biscotti, a creme e budini, potret ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Monastero Rita
  • Pagine: 199
  • Soggetto: Dolci Culinaria
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GRIBAUDO - Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)

DISPONIBILE

Con il pratico ricettario che mostra tutti i passaggi per creare l'impasto di base e per utilizzare al meglio la pistola sparabiscotti, potrai divertirti a creare tante golose bontà: fiorellini al cacao, pasticcini con la ciliegina, cookies al caffè, bastoncini alle mandorle e cioccolato. Con pistola sparabiscotti e 10 dischetti per ottenre ta ...

  • Pagine: 43
  • Soggetto: Biscotti
  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 15 a 19 cm
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GRIBAUDO - Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

DISPONIBILE

Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Torte salate
  • Autore: Gennaro Alessandra
  • Pagine: 143
  • Illustratore: Esteve M.
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TECNICHE NUOVE - Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

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Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Capano Giuseppe
  • Pagine: 122
  • Soggetto: Dolci Celiaco, morbo
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GRIBAUDO - Rimedi della nonna per la tua cucina (I)

DISPONIBILE

Gli intramontabili consigli della nonna, frutto di un'antica saggezza popolare, raccolti in un pratico volume da tenere a portata di mano per organizzarsi al meglio in cucina. Tanti rimedi naturali e idee per: fare la spesa in modo intelligente, lessare, friggere, cuocere al vapore, al forno o alla brace, preparare la tavola e accogliere gli o ...

  • Anno pubblicazione: 2011
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Beggio Valentina
  • Pagine: 90
  • Soggetto: Culinaria
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CLINAMEN - Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

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Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per co ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Bittini Leonardo
  • Pagine: 58
  • Soggetto: Dolci
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GRIBAUDO - Sushi facilissimo

DISPONIBILE

Il sushi è sano, fresco, leggero, facile da preparare e. . . da mangiare! La base di riso, universale, può essere unita a un'incredibile serie di farciture e può essere arrotolata, pressata, lavorata in vari modi: le combinazioni sono praticamente infinite. In questo libro troverete fotografie che illustrano passo dopo passo la realizzazione d ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cucina giapponese
  • Autore: Bardi Carla Arakane Ikuei
  • Pagine: 119
  • Traduttore: Carta V.
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ATLANTE - 1001 birre da provare nella vita. Una selezione delle migliori birre da tutto il mondo

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Dalle classiche pilsner boeme alle fresche bavaresi, dalle stout irlandesi alle "estreme" americane, dai nuovi prodotti artigianali alle storiche birre d'abbazia, "1001 birre da provare nella vita" è una guida completa alle migliori birre in circolazione. Giovani birre chiare, oppure invecchiate in barili di quercia, o ancora rifermentate in b ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Tierney-Jones Adrian
  • Pagine: 960
  • Soggetto: Birra
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GRIBAUDO - Pane della vita

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La base è sempre la stessa: farina, acqua, lievito, ma i tipi di farina che si possono adoperare sono innumerevoli, così come gli ingredienti che possono essere aggiunti. Le combinazioni diventano infinite. Ceci neri, quinoa nera integrale, fagioli rossi azuki, semi di canapa, di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, zeolite, alga spirulina, ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Pane
  • Autore: Papa Sara
  • Pagine: 132
  • Curatore: Romero C.
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GRIBAUDO - Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)

DISPONIBILE

Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che serve per riconoscere i pezzi, acq ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Bressanini Dario
  • Pagine: 239
  • Soggetto: Carne Culinaria
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EDITORIALE DOMUS - Cucchiaio d'argento

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Ritenuto il più autorevole libro italiano di cucina e considerato da tempo un classico regalo di nozze, "Il Cucchiaio d'Argento" offre una vasta rassegna di ricette al passo con i tempi e una serie di capitoli sugli argomenti più attuali dell'alimentazione. Uscito per la prima volta nel 1950, deve il successo a una formula che, basata sulla se ...

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      TECNICHE NUOVE - Chicchi nuovi e antichi in cucina

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      Nel paese del pane e della pasta, è Importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda ini ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Capano Giuseppe Garavini Daniela
      • Pagine: 122
      • Soggetto: Culinaria
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      GAMBERO ROSSO GRH - Vito con i suoi

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      Un piccolo grande esempio di commedia dell'arte culinaria. Le peripezie di una famiglia di buongustai emiliani: madre, padre, figlio e nipote tutti insieme appassionatamente davanti ai fornelli. Litigi, sfottò, risate a suon di ragù, tortellini, lasagne e crescentine. Va così a casa di Stefano Bicocchi, in arte Vito, amatissimo attore e ottimo ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Bicocchi Stefano
      • Pagine: 160
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      EIFIS - Modern way to eat. Oltre 200 gustose ricette vegetariane (per sentirvi incantevoli) (A)

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      "A modem way to eat" è la versione iper moderna della cucina vegetariana, più di 200 ricette semplici da preparare, nutrienti e veramente gustose, per ogni occasione: colazioni veloci, brunch con gli amici, cene importanti e cucina per tutti i giorni.

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Cucina vegetariana
      • Autore: Jones Anna
      • Pagine: 349
      • Traduttore: Anselmi M.
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      OM - Cucina delle fate. Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dalmondo magico degli spiriti della natura (La)

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      Il nome collettivo Fate comprende molti esseri fatati come gli elfi, gli gnomi, le ninfe. Alcuni di essi hanno il compito di aiutare la Natura a germogliare, i fiori a sbocciare, le foglie a prendere i caldi colori autunnali, proprio come nelle favole. Gli esseri fatati a detta di studiosi sono vegetariani e da qui questo libro di ricette divi ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Elfwood Merlyn
      • Pagine: 170
      • Soggetto: Cucina vegetariana
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      MORELLINI - Doppiamente buono. La cucina etica e golosa di una yogini tantrica, con 56 menu stagionali e 160 ricette

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      "Doppiamente buono" è una saggia e amichevole "risorsa culinaria" quotidiana, che permette di esperimentare con facilità, giorno dopo giorno, una cucina deliziosa, leggera e rispettosa dell'ambiente. Attraverso racconti, storie vissute, dati scientifici e visione yoga "Doppiamente buono" invita a un'alimentazione responsabile, per salvaguardar ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Culinaria Salute Yoga
      • Autore: Cevro Vukovic Emina
      • Pagine: 236
      • Illustratore: Scichilone E.
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      MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Polpette per tutti

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      "Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione che nel corso dei secoli è stata attribuita a preparazioni gastronomiche molto diverse, pur riferendosi tutte - ma in modo differente - a un pezzo di polpa di carne variamente trattata, e da qui, "polpetta" da "polpa", l'etimologia più probabile. La prima polpett ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Autore: Bergogni Alice
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      GAMBERO ROSSO GRH - Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017

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      Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una sele ...

      • Pagine: 984
      • Curatore: Fabrizio G. Guerini E. Sabellico M.
      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Vini italiani
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      ESPRESSO (GRUPPO EDITORIALE) - Vini d'Italia 2017 (I)

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      Completamente rinnovata nell'impostazione, La Guida "I Vini d'Italia 2017" mantiene inalterati la competenza e il rigore che la contraddistinguono da sempre facendone un punto di riferimento autorevole e affermato nel panorama editoriale dell'enologia italiana. I vini prodotti in Italia sono decine di migliaia, diversi per territorio d'origine ...

      • Pagine: 400
      • Curatore: Vizzari E. Paolini A.
      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Vini italiani
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      GRIBAUDO - Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

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      Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Gennaro Alessandra
      • Pagine: 144
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