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Luoghi non ti abbandonano. 101 ricette di una famiglia siciliana (I)
€ 17,99
BONANNO  Luoghi non ti abbandonano. 101 ricette di una famiglia siciliana (I)

(9788863180879) Questo è un libro di ricette e di memorie e ha origine da qualche appunto e numerosi ricordi, di quelli che non ti abbandonano, come i luoghi. Tra i ricordi di una felice infanzia e una spensierata giovinezza trascorse in Sicilia sono stati qui raccolti quelli legati al cibo e al territorio. I luoghi descritti spaziano da un piccolo borgo mari ...

Autore: Carraffa Aurelio | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina siciliana

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Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business
€ 6,99
IL NUOVO MELANGOLO  Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business

(9788869830587) "Sulla base di documenti del tardo XIV secolo, a Genova era diffusa l'abitudine di condire le lasagne con la salsa di noci. La salsa in Liguria era insaporita dalla quagliata fresca, la "prescinseua". Ora il nostro pesto potrebbe essere frutto d'una variabile inventata sul tavolaccio d'una cucina, dove s'è modificata una abituale e consolidata ...

Autore: Lingua Paolo | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 76 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Liguria­Storia Cucina ligure

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Pane della vita
€ 16,99
GRIBAUDO  Pane della vita

(9788858015834) La base è sempre la stessa: farina, acqua, lievito, ma i tipi di farina che si possono adoperare sono innumerevoli, così come gli ingredienti che possono essere aggiunti. Le combinazioni diventano infinite. Ceci neri, quinoa nera integrale, fagioli rossi azuki, semi di canapa, di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, zeolite, alga spirulina, ...

Autore: Papa Sara | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 132 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Romero C. |
Autore: Papa Sara | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 132 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Romero C. | Soggetto: Pane

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Modern way to eat. Oltre 200 gustose ricette vegetariane (per sentirvi incantevoli) (A)
€ 28,50
EIFIS  Modern way to eat. Oltre 200 gustose ricette vegetariane (per sentirvi incantevoli) (A)

(9788875171254) "A modem way to eat" è la versione iper moderna della cucina vegetariana, più di 200 ricette semplici da preparare, nutrienti e veramente gustose, per ogni occasione: colazioni veloci, brunch con gli amici, cene importanti e cucina per tutti i giorni.

Autore: Jones Anna | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 349 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Anselmi M. |
Autore: Jones Anna | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 349 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Anselmi M. | Soggetto: Cucina vegetariana

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Cucchiaio d'argento
€ 49,99
EDITORIALE DOMUS  Cucchiaio d'argento

(9788872129241) Ritenuto il più autorevole libro italiano di cucina e considerato da tempo un classico regalo di nozze, "Il Cucchiaio d'Argento" offre una vasta rassegna di ricette al passo con i tempi e una serie di capitoli sugli argomenti più attuali dell'alimentazione. Uscito per la prima volta nel 1950, deve il successo a una formula che, basata sulla se ...

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Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017
€ 29,99
GAMBERO ROSSO GRH  Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017

(9788866411116) Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una sele ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 984 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Fabrizio G. Guerini E. Sabellico M. | Soggetto: Vini italiani

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Chicchi nuovi e antichi in cucina
€ 9,99
TECNICHE NUOVE  Chicchi nuovi e antichi in cucina

(9788848133470) Nel paese del pane e della pasta, è Importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda ini ...

Autore: Capano Giuseppe Garavini Daniela | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere
€ 16,99
GRIBAUDO  Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere

(9788858016060) Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e g ...

Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna
€ 14,99
GRIBAUDO  Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

(9788858015865) Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 144 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Sushi facilissimo
€ 12,99
GRIBAUDO  Sushi facilissimo

(9788858015445) Il sushi è sano, fresco, leggero, facile da preparare e. . . da mangiare! La base di riso, universale, può essere unita a un'incredibile serie di farciture e può essere arrotolata, pressata, lavorata in vari modi: le combinazioni sono praticamente infinite. In questo libro troverete fotografie che illustrano passo dopo passo la realizzazione d ...

Autore: Bardi Carla Arakane Ikuei | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 119 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Carta V. |
Autore: Bardi Carla Arakane Ikuei | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 119 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Carta V. | Soggetto: Cucina giapponese

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Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)
€ 21,99
GRIBAUDO  Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)

(9788858016022) Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che serve per riconoscere i pezzi, acq ...

Autore: Bressanini Dario | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 239 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Carne Culinaria

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Cucina delle fate. Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dalmondo magico degli spiriti della natura (La)
€ 14,99
OM  Cucina delle fate. Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dalmondo magico degli spiriti della natura (La)

(9788899450298) Il nome collettivo Fate comprende molti esseri fatati come gli elfi, gli gnomi, le ninfe. Alcuni di essi hanno il compito di aiutare la Natura a germogliare, i fiori a sbocciare, le foglie a prendere i caldi colori autunnali, proprio come nelle favole. Gli esseri fatati a detta di studiosi sono vegetariani e da qui questo libro di ricette divi ...

Autore: Elfwood Merlyn | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 170 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina vegetariana

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Polpette per tutti
€ 9,80
MONTE UNIVERSITÀ PARMA  Polpette per tutti

(9788878475069) "Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione che nel corso dei secoli è stata attribuita a preparazioni gastronomiche molto diverse, pur riferendosi tutte - ma in modo differente - a un pezzo di polpa di carne variamente trattata, e da qui, "polpetta" da "polpa", l'etimologia più probabile. La prima polpett ...

Autore: Bergogni Alice | Anno pubblicazione: 2016

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Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi
€ 9,05
GRIBAUDO  Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

(9788858014844) Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi "minori" ed erbe che meritano di trova ...

Autore: Pecchioli Morello | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Trainito S. |
Autore: Pecchioli Morello | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Trainito S. | Soggetto: Verdure

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Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera
€ 13,99
CLINAMEN  Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

(9788884102423) Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per co ...

Autore: Bittini Leonardo | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 58 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci

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Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri
€ 9,99
TECNICHE NUOVE  Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

(9788848131841) Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

Autore: Capano Giuseppe | Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 122 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci Celiaco, morbo

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Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)
€ 16,99
GRIBAUDO  Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)

(9788858013298) Con il pratico ricettario che mostra tutti i passaggi per creare l'impasto di base e per utilizzare al meglio la pistola sparabiscotti, potrai divertirti a creare tante golose bontà: fiorellini al cacao, pasticcini con la ciliegina, cookies al caffè, bastoncini alle mandorle e cioccolato. Con pistola sparabiscotti e 10 dischetti per ottenre ta ...

Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 43 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Biscotti

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Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta
€ 14,99
GRIBAUDO  Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

(9788858014875) Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 143 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Esteve M. |
Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 143 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Esteve M. | Soggetto: Torte salate

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Dolci dimenticati. Un viaggio alla ricerca dei sapori perduti (I)
€ 12,99
GRIBAUDO  Dolci dimenticati. Un viaggio alla ricerca dei sapori perduti (I)

(9788858014974) Più di 100 ricette dolci per riscoprire sapori dimenticati, per assaporare un ricordo, per rivivere un'emozione. Un viaggio nell'Italia di una volta, nei saperi tramandati di generazione in generazione, nel profumo dei giorni di festa. Nelle tre sezioni del libro, dedicate alle torte da credenza, a dolcetti e biscotti, a creme e budini, potret ...

Autore: Monastero Rita | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Dolci Culinaria

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Progetto crostate
€ 9,05
GRIBAUDO  Progetto crostate

(9788858014622) Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 142 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Di Maio F. |
Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 142 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Di Maio F. | Soggetto: Dolci

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Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato
€ 13,50
TERRA NUOVA EDIZIONI  Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato

(9788866811312) Ah, l'estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose ...

Autore: Savorelli Alice | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 115 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Gelati Cucina vegetariana

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Sardegna in cucina
€ 9,99
IACOBELLIEDITORE  Sardegna in cucina

(9788862523189) Il libro racconta le ricette della regione analizzando anche la sua storia e la sua cultura enogastronomica. L'autore parte dall'assunto che le quattro aree geografiche dell'isola hanno tradizioni culinarie differenti l'una dall'altra e che si conoscono i piatti più famosi mentre vengono ignorati quelli che - in realtà -rappresentano la vera a ...

Autore: Piredda Gianluca | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 166 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina sarda

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Tofu e la cucina vegetariana (Il)
€ 9,99
TECNICHE NUOVE  Tofu e la cucina vegetariana (Il)

(9788848132183) Tofu e derivati della soia sono sempre più presenti nei banchi dei negozi alimentari, immancabili nell'alimentazione di vegetariani e vegani, ma indispensabili anche per chi presenta intolleranze ai latticini a ha problemi di colesterolo troppo alto. Questa nuova edizione del libro, arricchita di ricette e nuovi capitoli, ne racconta la storia ...

Autore: Lomazzi Giuliana | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | N° edizione: 2 ed. | Formato: Da 20 a 28 cm |
Autore: Lomazzi Giuliana | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | N° edizione: 2 ed. | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina vegetariana

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Golfinger
€ 17,99
GAMBERO ROSSO GRH  Golfinger

(9788866410775) Golfinger

Autore: Golino Andrea | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 159 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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BONANNO - Luoghi non ti abbandonano. 101 ricette di una famiglia siciliana (I)

DISPONIBILE

Questo è un libro di ricette e di memorie e ha origine da qualche appunto e numerosi ricordi, di quelli che non ti abbandonano, come i luoghi. Tra i ricordi di una felice infanzia e una spensierata giovinezza trascorse in Sicilia sono stati qui raccolti quelli legati al cibo e al territorio. I luoghi descritti spaziano da un piccolo borgo mari ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Carraffa Aurelio
  • Pagine: 199
  • Soggetto: Cucina siciliana
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IL NUOVO MELANGOLO - Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business

DISPONIBILE

"Sulla base di documenti del tardo XIV secolo, a Genova era diffusa l'abitudine di condire le lasagne con la salsa di noci. La salsa in Liguria era insaporita dalla quagliata fresca, la "prescinseua". Ora il nostro pesto potrebbe essere frutto d'una variabile inventata sul tavolaccio d'una cucina, dove s'è modificata una abituale e consolidata ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Lingua Paolo
  • Pagine: 76
  • Soggetto: Liguria­Storia Cucina ligure
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€ 6,99
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GRIBAUDO - Pane della vita

DISPONIBILE

La base è sempre la stessa: farina, acqua, lievito, ma i tipi di farina che si possono adoperare sono innumerevoli, così come gli ingredienti che possono essere aggiunti. Le combinazioni diventano infinite. Ceci neri, quinoa nera integrale, fagioli rossi azuki, semi di canapa, di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, zeolite, alga spirulina, ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Pane
  • Autore: Papa Sara
  • Pagine: 132
  • Curatore: Romero C.
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EIFIS - Modern way to eat. Oltre 200 gustose ricette vegetariane (per sentirvi incantevoli) (A)

DISPONIBILE

"A modem way to eat" è la versione iper moderna della cucina vegetariana, più di 200 ricette semplici da preparare, nutrienti e veramente gustose, per ogni occasione: colazioni veloci, brunch con gli amici, cene importanti e cucina per tutti i giorni.

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cucina vegetariana
  • Autore: Jones Anna
  • Pagine: 349
  • Traduttore: Anselmi M.
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EDITORIALE DOMUS - Cucchiaio d'argento

DISPONIBILE

Ritenuto il più autorevole libro italiano di cucina e considerato da tempo un classico regalo di nozze, "Il Cucchiaio d'Argento" offre una vasta rassegna di ricette al passo con i tempi e una serie di capitoli sugli argomenti più attuali dell'alimentazione. Uscito per la prima volta nel 1950, deve il successo a una formula che, basata sulla se ...

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      GAMBERO ROSSO GRH - Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017

      DISPONIBILE

      Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una sele ...

      • Pagine: 984
      • Curatore: Fabrizio G. Guerini E. Sabellico M.
      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Vini italiani
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      TECNICHE NUOVE - Chicchi nuovi e antichi in cucina

      DISPONIBILE

      Nel paese del pane e della pasta, è Importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda ini ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Capano Giuseppe Garavini Daniela
      • Pagine: 122
      • Soggetto: Culinaria
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      GRIBAUDO - Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere

      DISPONIBILE

      Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e g ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Prodon Federico
      • Pagine: 160
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      GRIBAUDO - Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

      DISPONIBILE

      Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Gennaro Alessandra
      • Pagine: 144
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      GRIBAUDO - Sushi facilissimo

      DISPONIBILE

      Il sushi è sano, fresco, leggero, facile da preparare e. . . da mangiare! La base di riso, universale, può essere unita a un'incredibile serie di farciture e può essere arrotolata, pressata, lavorata in vari modi: le combinazioni sono praticamente infinite. In questo libro troverete fotografie che illustrano passo dopo passo la realizzazione d ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Cucina giapponese
      • Autore: Bardi Carla Arakane Ikuei
      • Pagine: 119
      • Traduttore: Carta V.
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      GRIBAUDO - Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)

      DISPONIBILE

      Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che serve per riconoscere i pezzi, acq ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Bressanini Dario
      • Pagine: 239
      • Soggetto: Carne Culinaria
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      OM - Cucina delle fate. Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dalmondo magico degli spiriti della natura (La)

      DISPONIBILE

      Il nome collettivo Fate comprende molti esseri fatati come gli elfi, gli gnomi, le ninfe. Alcuni di essi hanno il compito di aiutare la Natura a germogliare, i fiori a sbocciare, le foglie a prendere i caldi colori autunnali, proprio come nelle favole. Gli esseri fatati a detta di studiosi sono vegetariani e da qui questo libro di ricette divi ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Elfwood Merlyn
      • Pagine: 170
      • Soggetto: Cucina vegetariana
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      MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Polpette per tutti

      DISPONIBILE

      "Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione che nel corso dei secoli è stata attribuita a preparazioni gastronomiche molto diverse, pur riferendosi tutte - ma in modo differente - a un pezzo di polpa di carne variamente trattata, e da qui, "polpetta" da "polpa", l'etimologia più probabile. La prima polpett ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Autore: Bergogni Alice
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      GRIBAUDO - Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

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      Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi "minori" ed erbe che meritano di trova ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Verdure
      • Autore: Pecchioli Morello
      • Pagine: 199
      • Illustratore: Trainito S.
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      CLINAMEN - Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

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      Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per co ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Bittini Leonardo
      • Pagine: 58
      • Soggetto: Dolci
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      TECNICHE NUOVE - Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

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      Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

      • Anno pubblicazione: 2015
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Capano Giuseppe
      • Pagine: 122
      • Soggetto: Dolci Celiaco, morbo
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      GRIBAUDO - Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)

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      Con il pratico ricettario che mostra tutti i passaggi per creare l'impasto di base e per utilizzare al meglio la pistola sparabiscotti, potrai divertirti a creare tante golose bontà: fiorellini al cacao, pasticcini con la ciliegina, cookies al caffè, bastoncini alle mandorle e cioccolato. Con pistola sparabiscotti e 10 dischetti per ottenre ta ...

      • Pagine: 43
      • Soggetto: Biscotti
      • Anno pubblicazione: 2015
      • Formato: Da 15 a 19 cm
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      GRIBAUDO - Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

      DISPONIBILE

      Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Torte salate
      • Autore: Gennaro Alessandra
      • Pagine: 143
      • Illustratore: Esteve M.
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      GRIBAUDO - Dolci dimenticati. Un viaggio alla ricerca dei sapori perduti (I)

      DISPONIBILE

      Più di 100 ricette dolci per riscoprire sapori dimenticati, per assaporare un ricordo, per rivivere un'emozione. Un viaggio nell'Italia di una volta, nei saperi tramandati di generazione in generazione, nel profumo dei giorni di festa. Nelle tre sezioni del libro, dedicate alle torte da credenza, a dolcetti e biscotti, a creme e budini, potret ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 15 a 19 cm
      • Autore: Monastero Rita
      • Pagine: 199
      • Soggetto: Dolci Culinaria
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      GRIBAUDO - Progetto crostate

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      Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Dolci
      • Autore: Prodon Federico
      • Pagine: 142
      • Traduttore: Di Maio F.
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      TERRA NUOVA EDIZIONI - Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato

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      Ah, l'estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Savorelli Alice
      • Pagine: 115
      • Soggetto: Gelati Cucina vegetariana
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      IACOBELLIEDITORE - Sardegna in cucina

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      Il libro racconta le ricette della regione analizzando anche la sua storia e la sua cultura enogastronomica. L'autore parte dall'assunto che le quattro aree geografiche dell'isola hanno tradizioni culinarie differenti l'una dall'altra e che si conoscono i piatti più famosi mentre vengono ignorati quelli che - in realtà -rappresentano la vera a ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Piredda Gianluca
      • Pagine: 166
      • Soggetto: Cucina sarda
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      TECNICHE NUOVE - Tofu e la cucina vegetariana (Il)

      DISPONIBILE

      Tofu e derivati della soia sono sempre più presenti nei banchi dei negozi alimentari, immancabili nell'alimentazione di vegetariani e vegani, ma indispensabili anche per chi presenta intolleranze ai latticini a ha problemi di colesterolo troppo alto. Questa nuova edizione del libro, arricchita di ricette e nuovi capitoli, ne racconta la storia ...

      • Anno pubblicazione: 2016
      • N° edizione: 2 ed.
      • Soggetto: Cucina vegetariana
      • Autore: Lomazzi Giuliana
      • Pagine: 122
      • Formato: Da 20 a 28 cm
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      GAMBERO ROSSO GRH - Golfinger

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      Golfinger

      • Anno pubblicazione: 2016
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Autore: Golino Andrea
      • Pagine: 159
      • Soggetto: Culinaria
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