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Cucina dal Mondo

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Progetto crostate
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Formaggi vegan fatti in casa. Una deliziosa alternativa ai prodotti caseari
€ 12,53
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Superfood. La bibbia. Scoprire e cucinare i super alimenti

DISPONIBILE

È difficile stabilire con criterio quali cibi rientrino nella categoria dei superfood: gli studi scientifici dimostrano che alcuni alimenti contengono un livello elevato di sostanze nutritive benefiche per la salute e in grado di proteggere il nostro organismo dalle malattie. Tuttavia in alcuni casi questo termine è stato usato a sproposito, p ...

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria Salute
  • Autore: Quinn Sue
  • Pagine: 160
  • Traduttore: Mancuso S.
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PISA UNIVERSITY PRESS - Attuali e futuri enologi

DISPONIBILE

Attuali e futuri enologi

  • Pagine: 160
  • Curatore: Scalabrelli G. Toffanin A.
  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Enologia
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GRIBAUDO - Progetto crostate

DISPONIBILE

Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Prodon Federico
  • Pagine: 142
  • Traduttore: Di Maio F.
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NEGROAMARO - Cucina del Salento (La)

DISPONIBILE

Un libro da leggere come un racconto di antiche semine, di chiassose vendemmie e di canti del mare, nato dalla volontà di riscoprire piatti che si credono spariti per sempre e dal desiderio di non perdere irrimediabilmente la grande tradizione culinaria del Salento, famosa per la genuinità di quei prodotti e di quegli ingredienti che ne sono i ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Vaglio Massimo
  • Pagine: 147
  • Soggetto: Cucina salentina
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€ 15,99
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Merenda a Barcellona (Una)

DISPONIBILE

Barcellona ha fatto del cibo di strada la più festosa delle sue abitudini. Tuffatevi in questo universo gastronomico tutto da scoprire e lasciatevi trascinare dall'allegria contagiosa delli città.

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Di Marco M. Teresa Ferré M. Cécile
  • Pagine: 70
  • Soggetto: Cucina spagnola
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€ 12,50
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CUCCHIAIO D'ARGENTO - Fast food di casa (Il)

DISPONIBILE

100 ricette facili e stuzzicanti, pronte in massimo mezz'ora, con idee e suggerimenti per completare velocemente il menu. In questo nuovo volume "Il Cucchiaio d'Argento" propone il suo fast food di casa: primi, secondi, spuntini e piatti unici ultra veloci per portare in tavola, ma anche in ufficio per la pausa pranzo o in gita durante il week ...

  • Pagine: 191
  • Soggetto: Culinaria
  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 18,99
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FOOD EDITORE - Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step

DISPONIBILE

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare a casa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti dei piatti proposti. Il libro è suddiviso i ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Alcantara Lorenza
  • Pagine: 223
  • Soggetto: Pesce Culinaria
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FOOD EDITORE - Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step

DISPONIBILE

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette della cucina sottovetro. Il libro, che si apre con un'introduzione dedicata alle tecniche di base per sterilizzare e invasare senza correre rischi, si sviluppa poi in 3 sezioni: composte salate; confetture d ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Torresan Barbara
  • Pagine: 223
  • Soggetto: Culinaria
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GRIBAUDO - Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

DISPONIBILE

Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Torte salate
  • Autore: Gennaro Alessandra
  • Pagine: 143
  • Illustratore: Esteve M.
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IL PUNTO DINCONTRO - Formaggi vegan fatti in casa. Una deliziosa alternativa ai prodotti caseari

DISPONIBILE

Formaggi vegan fatti in casa è una guida per chi è intollerante ai latticini o per chi segue un'alimentazione vegana e desidera comunque gustare un saporito groviera, un dolce Monterey Jack, un tradizionale parmigiano o un raffinato Camembert. È inoltre un manuale per tutti i vegetariani che ancora non sono riusciti a fare il "grande passo" ve ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Formaggi
  • Autore: Schinner Miyoko
  • Pagine: 185
  • Traduttore: Dal Brun I.
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TECNICHE NUOVE - Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

DISPONIBILE

Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Capano Giuseppe
  • Pagine: 122
  • Soggetto: Dolci Celiaco, morbo
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IL PUNTO DINCONTRO - Alimenti fermentati per la nostra salute. Fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali

DISPONIBILE

La lattofermentazione è un processo semplice, richiede ingredienti che tutti abbiamo in cucina (sale e verdure) e produce alimenti vivi, pieni di enzimi, minerali, vitamine e probiotici. Questo metodo potenzia le proprietà degli ortaggi e consente di assumere fermenti benefici per l'organismo anche a chi non può consumare latticini. Facili da ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria Dietetica
  • Autore: Shockey Kirsten K. Shockey Christopher
  • Pagine: 379
  • Traduttore: Faccia M.
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IL PUNTO DINCONTRO - Super bevande energetiche. Benessere e vitalit� in un bicchiere

DISPONIBILE

Con "Super bevande energetiche" ti divertirai a preparare squisite "pozioni magiche" da bere a colazione, come aperitivo o per una sana merenda. Traboccanti di vitamine e sali minerali, frutta, verdura e semi oleosi nutrono tutto il corpo, permettendogli di funzionare al massimo delle sue potenzialità. Allegre, piacevoli, e facili da preparare ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Bevande
  • Autore: Tourles Stephanie
  • Pagine: 285
  • Traduttore: Faccia M.
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IACOBELLIEDITORE - Sardegna in cucina

DISPONIBILE

Il libro racconta le ricette della regione analizzando anche la sua storia e la sua cultura enogastronomica. L'autore parte dall'assunto che le quattro aree geografiche dell'isola hanno tradizioni culinarie differenti l'una dall'altra e che si conoscono i piatti più famosi mentre vengono ignorati quelli che - in realtà -rappresentano la vera a ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Piredda Gianluca
  • Pagine: 166
  • Soggetto: Cucina sarda
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IL PUNTO DINCONTRO - Tutti i tipi di latte vegetale. Valori nutrizionali, ricette e fai da te

DISPONIBILE

Riso, soia, avena, mandorle, farro, miglio, kamut, orzo, grano saraceno, nocciole, noci, anacardi, canapa, sesamo e lupini: Luigi Mondo e Stefania Del Principe illustrano in dettaglio tutti i diversi tipi di latte vegetale, le loro caratteristiche, i pro e i contro, gli usi e le indicazioni per la produzione casalinga. Inoltre, imparando a leg ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Mondo Luigi Del Principe Stefania
  • Pagine: 152
  • Soggetto: Latte
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GRIBAUDO - Rita Monastero - Il Paradiso Dei Biscotti

DISPONIBILE

Golosi, intramontabili biscotti, dolci ma anche salati. Cento ricette tutte da gustare, scelte per voi da un'esperta maestra di cucina: dalle madeleine al cacao e arancia ai cookies alla banana, dai frollini al caffè agli shortbread alla frutta secca, per finire con delizie salate come i dischetti allo speck o i salatini alla pizzaiola. Tante ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Monastero Rita
  • Pagine: 139
  • Soggetto: Biscotti
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EFFEQU - Sparviero della Maremma. A tavola col brigante (Lo)

DISPONIBILE

La macchia era il suo ambiente, Enrico ne conosceva ogni pianta, ogni anfratto, ogni più piccola buca. Riconosceva un animale dall'odore prima ancora di vederlo e la sua mira era infallibile. " Enrico Stoppa detto Righetto è uno dei più noti e pericolosi briganti della Maremma. Ha il grilletto facile, non perdona niente e nessuno, eppure, come ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Soggetto: Cucina toscana
  • Autore: Moscatelli Maura
  • Pagine: 125
  • Illustratore: Cantore S.
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GRIBAUDO - Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere

DISPONIBILE

Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e g ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Prodon Federico
  • Pagine: 160
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GRIBAUDO - Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

DISPONIBILE

Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Gennaro Alessandra
  • Pagine: 144
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TECNICHE NUOVE - Cocktail safari. Un viaggio avventuroso nella storia di 80 drink

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La storia dei cocktail è una materia poco nota e avvolta, per sua natura, dai fumi dell'alcol. Ecco perché vi raccontiamo come alcuni grandi drink hanno conquistato un posto d'onore al banco e uno spazio nella memoria dei cocktail lovers. Cocktail Safari non è fatto per chi considera il "bar" un posto per gente dal bicchiere inconsapevole. Tut ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cocktail
  • Autore: Nincevich Stefano
  • Pagine: 201
  • Illustratore: Fluon A.
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Tutte le offerte a partire da € 17.43

MORELLINI - Doppiamente buono. La cucina etica e golosa di una yogini tantrica, con 56 menu stagionali e 160 ricette

DISPONIBILE

"Doppiamente buono" è una saggia e amichevole "risorsa culinaria" quotidiana, che permette di esperimentare con facilità, giorno dopo giorno, una cucina deliziosa, leggera e rispettosa dell'ambiente. Attraverso racconti, storie vissute, dati scientifici e visione yoga "Doppiamente buono" invita a un'alimentazione responsabile, per salvaguardar ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria Salute Yoga
  • Autore: Cevro Vukovic Emina
  • Pagine: 236
  • Illustratore: Scichilone E.
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LATERZA - Il potere della cucina. Storie di cuochi, re e cardinali

DISPONIBILE

Maestro Martino è cuoco al servizio del cardinale e condottiero Ludovico Trevisan. Vive in prima persona la grande rivoluzione culturale dell'Umanesimo e, involontariamente, ne diventa uno dei protagonisti. Il suo libro di ricette, tradotto in latino ed edito dall'umanista Platina, diventa la base della rivalutazione del buon cibo e della buon ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Autore: Antinucci
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FOOD EDITORE - Cucinare senza glutine, lattosio, uova e zucchero

DISPONIBILE

Una cucina ricca di gusto e di salute, per chi deve evitare certi alimenti e per chi è sempre alla ricerca di idee nuove. 70 ricette per imparare a creare ottimi piatti anche senza glutine, latte, uova o zucchero, con consigli su come sostituire gli ingredienti "difficili" nelle ricette di tutti i giorni. La cucina "free" non è mai stata così ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Autore: Tritto Lena Venezia Rosanna
  • Pagine: 191
  • Curatore: Carletti L.
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ALTRECONOMIA - Guida al vino critico. Storie di vignaioli artigiani in Italia

DISPONIBILE

Questa guida è una bussola per orientarsi nel mondo del vino contadino, artigiano e critico, che qualcuno oggi definisce vino "naturale". I principi e le prassi dei vignaioli che raccontiamo si ispirano alle proposte di Luigi Veronelli (". . . la rivoluzione, le sue possibilità, sono nei campi. . . ") , che a questo movimento dedicò ì suoi ult ...

  • Pagine: 238
  • Curatore: Officina Enoica
  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Vini italiani
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