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Mangia come parli. Com'è cambiato il vocabolario del cibo
€ 14,50
SLOW FOOD  Mangia come parli. Com'è cambiato il vocabolario del cibo

(9788884993410) Negli ultimi cinquant'anni il mondo è stato attraversato da profondi mutamenti. Soprattutto nelle società occidentali, si sono affermati nuovi modi di produrre, di pensare, di vivere. Sono cambiati anche i costumi alimentari: e, assieme al nostro rapporto con il cibo, è cambiato il linguaggio che al cibo si riferisce. Nuove parole sono apparse ...

Autore: Scaffidi Cinzia | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm | Data prevista pubblicazione: marzo 2014

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Ricette di Toscana
€ 9,99
SLOW FOOD  Ricette di Toscana

(9788884994646) Materie prime semplici e di qualità - pane, olio, verdure e legumi, carne e pesce -, essenziali per la riuscita dei piatti, declinate in uno dei repertori più ricchi che la tradizione regionale italiana possa vantare. Una cucina immediatamente riconoscibile: dalla panzanella alla pappa al pomodoro e alle pappardelle al sugo di cinghiale, dal l ...

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Atlante Slow Food dei prodotti italiani. Repertorio della produzione gastronomica regionale
€ 21,99
SLOW FOOD  Atlante Slow Food dei prodotti italiani. Repertorio della produzione gastronomica regionale

(9788884993113) Una raccolta che esprime la grande ricchezza di prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana. Salumi, formaggi, pani, dolci segnano i confini delle regioni e talvolta li scavalcano. Per orientarsi in questo ricco patrimonio serve quindi uno strumento adeguato. L' "Atlante Slow Food dei prodotti italiani" racconta le produzioni che ci ...

Pagine: 640 | Formato: Da 15 a 19 cm | Data prevista pubblicazione: ottobre 2012

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Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio
€ 16,50
SLOW FOOD  Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

(9788884993083) Il piacere del vino mira allo sviluppo del saper fare e non solo del sapere; vuole fornire competenze cognitive, ma anche strumenti e abilità. Un manuale per imparare a bere meglio, caratterizzato da una lettura a diversi livelli, con opportunità di approfondimento e momenti di verifica attraverso esercizi mirati. La nuova edizione è stata agg ...

Autore: Gho Paola Ruffa Giovanni | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 304 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Ricci M. |
Autore: Gho Paola Ruffa Giovanni | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 304 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Ricci M. | Soggetto: Vini

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Storia di un'utopia possibile
€ 17,99
SLOW FOOD  Storia di un'utopia possibile

(9788809849099) "Rivoluzione Slow Food" è la biografia ufficiale di un movimento. Il fondatore e leader di Slow Food, Carlo Petrini, accompagnato dalla scrittura di Gigi Padovani, ci racconta un percorso che ha portato la chiocciolina di Slow Food ai palcoscenici internazionali, partendo dall'associazione Arcigola fino alla multinazionale buona rappresentata ...

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Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale
€ 17,99
SLOW FOOD  Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale

(9788884992505) Un'antologia del sapere gastronomico utile per imparare sia a preparare, cuocere e condire gnocchi e polente delle varie regioni, sia a scegliere le varietà di riso migliori per cucinare timballi, sartù, bombe e risotti. Completano il volume schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curi ...

Anno pubblicazione: 2011 | Pagine: 576 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo G. Novellini G. | Soggetto: Cucina italiana

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I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti
€ 14,99
SLOW FOOD  I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti

(9788884994592) La nuova viticoltura è sempre più sensibile al rispetto dei luoghi in cui si pratica, tanto da arrivare a influenzare anche l'approccio alla degustazione. Oggi si restituiscono al vino elementi originali e densi di carattere, in cui i valori storici e geografici tornano protagonisti. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità imposta dall' ...

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A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione
€ 9,99
SLOW FOOD  A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione

(9788884994530) I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla FAO come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediterranea. Da soli, per un menù vegetariano o per ridurre il co ...

Anno pubblicazione: 2017 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Torresan B. Gallizio D. |
Anno pubblicazione: 2017 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Torresan B. Gallizio D. | Soggetto: Legumi

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Pasta e sughi
€ 9,99
SLOW FOOD  Pasta e sughi

(9788809841871) Il volume è interamente dedicato alla pasta secca e all'abbinamento dei sughi ai vari formati, uno degli atti culinari più sapienti della cucina italiana. Spaghetti e rigatoni, seppur conditi con il medesimo sugo di pomodoro, diventano due piatti diversi: sembra una banalità, ma se chiudete gli occhi e provate solo a immaginare l'uno o l'altro ...

Anno pubblicazione: 2017 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Pasta

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1, 2, 3. Facile e slow! Ricette semplicissime della tradizione
€ 9,99
SLOW FOOD  1, 2, 3. Facile e slow! Ricette semplicissime della tradizione

(9788884994547) Cucinare slow significa complicarsi la vita, impazzire alla ricerca degli ingredienti, trascorrere ore ai fornelli? Niente affatto. Cucinare slow è una pratica applicabile anche i cibi più comuni e semplici, a preparazioni facili e veloci come quelle qui descritte. "1, 2, 3 facile e slow!" racconta centrotrenta ricette tradizionali da eseguire ...

Anno pubblicazione: 2017 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Torresan B. |
Anno pubblicazione: 2017 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Torresan B. | Soggetto: Culinaria

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Estratti e succhi slow
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SLOW FOOD  Estratti e succhi slow

(9788884994578) Quale modo migliore per iniziare la giornata di un gustoso concentrato di vitamine e sali minerali? Tutti gli accorgimenti per scegliere i migliori ingredienti, abbinarli secondo stagione e preservare i loro nutrienti. Per consumarli subito sotto forma di estratti o per conservarli come succhi in vista dei periodi più freddi dell'anno, tante i ...

Anno pubblicazione: 2017 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B.

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Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine
€ 16,50
SLOW FOOD  Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

(9788884994585) Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale. Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una de ...

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Cucina regionale. 630 piatti della tradizione
€ 17,99
SLOW FOOD  Cucina regionale. 630 piatti della tradizione

(9788884992260) Un ricco repertorio di ricette di tutte le regioni della penisola, fornite dalle cuoche e dai cuochi dei locali recensiti nella guida Osterie d'Italia. Suddivise in cinque capitoli (antipasti, piatti unici, contorni; primi piatti; secondi; salse, sughi, conserve; dolci) , le specialità più rappresentative di una ristorazione di territorio capa ...

Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 456 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Novellini G. | Soggetto: Cucina regionale italiana

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Ricette di Sardegna
€ 9,99
SLOW FOOD  Ricette di Sardegna

(9788884994226) La cucina tradizionale della Sardegna, inglobati nuovi prodotti e contaminazioni, resta unica e prepotentemente identitaria. Dopo un'ubriacatura per la cucina internazionale dovuta soprattutto alla richiesta dei turisti che arrivavano seguendo il mito della costa Smeralda, da una ventina di anni si è tornati al sacro rito dell'ospitalità e all ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Azzimondi E. | Soggetto: Cucina sarda

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Il gusto di mangiare insieme
€ 16,50
SLOW FOOD  Il gusto di mangiare insieme

(9788884994219) Il gusto di mangiare insieme

Autore: Barzanò Carla | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 304 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Guida alle birre d'Italia 2017
€ 16,50
SLOW FOOD  Guida alle birre d'Italia 2017

(9788884994271) Grazie alla rete di collaboratori diffusa su tutto il territorio, ogni anno vengono visitati tutti i birrifici, garantendo così al lettore affidabilità nei giudizi e correttezza delle informazioni. La guida raccoglie solo il meglio della produzione brassicola artigianale ed è quindi uno strumento fondamentale tanto per l'appassionato - che qui ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 576 | Formato: Da 15 a 19 cm | Curatore: Giaccone L. Signoroni E. | Soggetto: Birra

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Il mondo del pane. Il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa
€ 14,99
SLOW FOOD  Il mondo del pane. Il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa

(9788884994110) Fare il pane racconta la nostra storia. È un modo per riavvicinarsi alla terra, ai contadini, alle nostre tradizioni. Non uno, ma tanti sono i pani raccontati in questo manuale e tante sono le autorevoli voci di importanti panificatori italiani che arricchiscono il volume con storie di grande interesse. Introduzione di Massimo Montanari.

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 304 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Pane

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Idee per la pausa pranzo. Come e quando prepararla
€ 9,99
SLOW FOOD  Idee per la pausa pranzo. Come e quando prepararla

(9788884994158) Tante idee originali per rendere gradevole e appagante la pausa pranzo con ricette golose e facili da realizzare che nascono dalla tradizione italiana. La tipica "schiscetta" può essere occasione per una parentesi di gusto, con ingredienti di qualità e di stagione, diventando anche un momento di convivialità, grazie ai piatti da condividere co ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Gallizio D. Torresan B. |
Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Gallizio D. Torresan B. | Soggetto: Culinaria

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La pizza. Una grande tradizione italiana
€ 21,99
SLOW FOOD  La pizza. Una grande tradizione italiana

(9788884994509) Tutti gli indirizzi dove trovare una pizza "buona, pulita e giusta" e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e sulla diffusione di un piatto simbolo della tradizione ita ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 352 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Puzzi A. | Soggetto: Pizza

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Guida al Parmigiano reggiano. Storia, tipologie, degustazione. 132 caseifici recensiti
€ 17,99
SLOW FOOD  Guida al Parmigiano reggiano. Storia, tipologie, degustazione. 132 caseifici recensiti

(9788884994462) La prima guida ragionata a 132 caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto. Completano il volume la selezione delle 22 migliori forme stagionate 24 mesi, gli indirizzi dove acquistare e una ricca parte introduttiva che racconta nel ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 240 | Formato: Da 15 a 19 cm | Curatore: Surrusca A. | Soggetto: Parmigiano reggiano

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Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio
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SLOW FOOD  Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

(9788884994196) L'universo sensoriale, il linguaggio della degustazione, le caratteristiche dei vini, i terreni e i vitigni, il lavoro in vigna e in cantina, con particolare attenzione agli aspetti ambientali dell'attività. Tutto ciò che è utile sapere per avvicinarsi in modo consapevole al piacere dell'assaggio. Ritorna, aggiornato alla luce delle modifiche ...

Autore: Gho Paola Ruffa Giovanni | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 320 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Ricci M. |
Autore: Gho Paola Ruffa Giovanni | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 320 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Ricci M. | Soggetto: Vini

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A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero
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SLOW FOOD  A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero

(9788884994202) Una cucina senza sprechi per ridurre al minimo il cibo che, purtroppo ancora in gran quantità, viene buttato. Piatti gustosissimi cucinati con gli avanzi del pranzo o della cena ma anche con bucce, foglie, noccioli e parti di verdure, legumi, carne e pesce che di norma si scartano. Pasta fritta, gnocchi di polenta, mondeghili, particolarmente ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Torresan B. Gallizio D. |
Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Torresan B. Gallizio D. | Soggetto: Culinaria

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Ricette di Piemonte
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SLOW FOOD  Ricette di Piemonte

(9788884994141) Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture diverse e ci regalano un patrimonio di sapori e profumi. Class ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Gallizio D. Torresan B. |
Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 128 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Minerdo B. | Illustratore: Gallizio D. Torresan B. | Soggetto: Cucina piemontese

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Slow wine 2017. Storie di vita, vigne, vini in Italia
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SLOW FOOD  Slow wine 2017. Storie di vita, vigne, vini in Italia

(9788884994103) Viaggiare, conoscere e assaggiare sono piaceri della vita. Slow Wine vi racconta le storie, le vigne e i vini delle migliori aziende italiane, grazie a una rete di 200 collaboratori che hanno visitato tutte le cantine recensite, per farvi scoprire chi sono i produttori, come lavorano e la qualità dei vini che producono.

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 1120 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Gariglio G. Giavedoni F. | Soggetto: Vini italiani

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SLOW FOOD - Mangia come parli. Com'è cambiato il vocabolario del cibo

DISPONIBILE

Negli ultimi cinquant'anni il mondo è stato attraversato da profondi mutamenti. Soprattutto nelle società occidentali, si sono affermati nuovi modi di produrre, di pensare, di vivere. Sono cambiati anche i costumi alimentari: e, assieme al nostro rapporto con il cibo, è cambiato il linguaggio che al cibo si riferisce. Nuove parole sono apparse ...

  • Pagine: 160
  • Data prevista pubblicazione: marzo 2014
  • Autore: Scaffidi Cinzia
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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SLOW FOOD - Ricette di Toscana

DISPONIBILE

Materie prime semplici e di qualità - pane, olio, verdure e legumi, carne e pesce -, essenziali per la riuscita dei piatti, declinate in uno dei repertori più ricchi che la tradizione regionale italiana possa vantare. Una cucina immediatamente riconoscibile: dalla panzanella alla pappa al pomodoro e alle pappardelle al sugo di cinghiale, dal l ...

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      SLOW FOOD - Atlante Slow Food dei prodotti italiani. Repertorio della produzione gastronomica regionale

      DISPONIBILE

      Una raccolta che esprime la grande ricchezza di prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana. Salumi, formaggi, pani, dolci segnano i confini delle regioni e talvolta li scavalcano. Per orientarsi in questo ricco patrimonio serve quindi uno strumento adeguato. L' "Atlante Slow Food dei prodotti italiani" racconta le produzioni che ci ...

      • Formato: Da 15 a 19 cm
      • Pagine: 640
      • Data prevista pubblicazione: ottobre 2012
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      SLOW FOOD - Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

      DISPONIBILE

      Il piacere del vino mira allo sviluppo del saper fare e non solo del sapere; vuole fornire competenze cognitive, ma anche strumenti e abilità. Un manuale per imparare a bere meglio, caratterizzato da una lettura a diversi livelli, con opportunità di approfondimento e momenti di verifica attraverso esercizi mirati. La nuova edizione è stata agg ...

      • Anno pubblicazione: 2012
      • Formato: Da 20 a 28 cm
      • Soggetto: Vini
      • Autore: Gho Paola Ruffa Giovanni
      • Pagine: 304
      • Illustratore: Ricci M.
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      SLOW FOOD - Storia di un'utopia possibile

      DISPONIBILE

      "Rivoluzione Slow Food" è la biografia ufficiale di un movimento. Il fondatore e leader di Slow Food, Carlo Petrini, accompagnato dalla scrittura di Gigi Padovani, ci racconta un percorso che ha portato la chiocciolina di Slow Food ai palcoscenici internazionali, partendo dall'associazione Arcigola fino alla multinazionale buona rappresentata ...

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          SLOW FOOD - Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale

          DISPONIBILE

          Un'antologia del sapere gastronomico utile per imparare sia a preparare, cuocere e condire gnocchi e polente delle varie regioni, sia a scegliere le varietà di riso migliori per cucinare timballi, sartù, bombe e risotti. Completano il volume schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curi ...

          • Pagine: 576
          • Curatore: Minerdo G. Novellini G.
          • Anno pubblicazione: 2011
          • Formato: Da 20 a 28 cm
          • Soggetto: Cucina italiana
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          Tutte le offerte a partire da € 16.92

          SLOW FOOD - I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti

          DISPONIBILE

          La nuova viticoltura è sempre più sensibile al rispetto dei luoghi in cui si pratica, tanto da arrivare a influenzare anche l'approccio alla degustazione. Oggi si restituiscono al vino elementi originali e densi di carattere, in cui i valori storici e geografici tornano protagonisti. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità imposta dall' ...

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              SLOW FOOD - A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione

              DISPONIBILE

              I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla FAO come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediterranea. Da soli, per un menù vegetariano o per ridurre il co ...

              • Pagine: 128
              • Curatore: Minerdo B.
              • Soggetto: Legumi
              • Anno pubblicazione: 2017
              • Formato: Da 20 a 28 cm
              • Illustratore: Torresan B. Gallizio D.
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              SLOW FOOD - Pasta e sughi

              DISPONIBILE

              Il volume è interamente dedicato alla pasta secca e all'abbinamento dei sughi ai vari formati, uno degli atti culinari più sapienti della cucina italiana. Spaghetti e rigatoni, seppur conditi con il medesimo sugo di pomodoro, diventano due piatti diversi: sembra una banalità, ma se chiudete gli occhi e provate solo a immaginare l'uno o l'altro ...

              • Formato: Da 20 a 28 cm
              • Anno pubblicazione: 2017
              • Soggetto: Pasta
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              SLOW FOOD - 1, 2, 3. Facile e slow! Ricette semplicissime della tradizione

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              Cucinare slow significa complicarsi la vita, impazzire alla ricerca degli ingredienti, trascorrere ore ai fornelli? Niente affatto. Cucinare slow è una pratica applicabile anche i cibi più comuni e semplici, a preparazioni facili e veloci come quelle qui descritte. "1, 2, 3 facile e slow!" racconta centrotrenta ricette tradizionali da eseguire ...

              • Pagine: 128
              • Curatore: Minerdo B.
              • Soggetto: Culinaria
              • Anno pubblicazione: 2017
              • Formato: Da 20 a 28 cm
              • Illustratore: Torresan B.
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              SLOW FOOD - Estratti e succhi slow

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              Quale modo migliore per iniziare la giornata di un gustoso concentrato di vitamine e sali minerali? Tutti gli accorgimenti per scegliere i migliori ingredienti, abbinarli secondo stagione e preservare i loro nutrienti. Per consumarli subito sotto forma di estratti o per conservarli come succhi in vista dei periodi più freddi dell'anno, tante i ...

              • Pagine: 128
              • Curatore: Minerdo B.
              • Anno pubblicazione: 2017
              • Formato: Da 20 a 28 cm
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              SLOW FOOD - Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

              DISPONIBILE

              Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale. Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una de ...

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                  SLOW FOOD - Cucina regionale. 630 piatti della tradizione

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                  Un ricco repertorio di ricette di tutte le regioni della penisola, fornite dalle cuoche e dai cuochi dei locali recensiti nella guida Osterie d'Italia. Suddivise in cinque capitoli (antipasti, piatti unici, contorni; primi piatti; secondi; salse, sughi, conserve; dolci) , le specialità più rappresentative di una ristorazione di territorio capa ...

                  • Pagine: 456
                  • Curatore: Novellini G.
                  • Anno pubblicazione: 2010
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Soggetto: Cucina regionale italiana
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                  SLOW FOOD - Ricette di Sardegna

                  DISPONIBILE

                  La cucina tradizionale della Sardegna, inglobati nuovi prodotti e contaminazioni, resta unica e prepotentemente identitaria. Dopo un'ubriacatura per la cucina internazionale dovuta soprattutto alla richiesta dei turisti che arrivavano seguendo il mito della costa Smeralda, da una ventina di anni si è tornati al sacro rito dell'ospitalità e all ...

                  • Pagine: 128
                  • Curatore: Azzimondi E.
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Soggetto: Cucina sarda
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                  SLOW FOOD - Il gusto di mangiare insieme

                  DISPONIBILE

                  Il gusto di mangiare insieme

                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Autore: Barzanò Carla
                  • Pagine: 304
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                  SLOW FOOD - Guida alle birre d'Italia 2017

                  DISPONIBILE

                  Grazie alla rete di collaboratori diffusa su tutto il territorio, ogni anno vengono visitati tutti i birrifici, garantendo così al lettore affidabilità nei giudizi e correttezza delle informazioni. La guida raccoglie solo il meglio della produzione brassicola artigianale ed è quindi uno strumento fondamentale tanto per l'appassionato - che qui ...

                  • Pagine: 576
                  • Curatore: Giaccone L. Signoroni E.
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 15 a 19 cm
                  • Soggetto: Birra
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                  SLOW FOOD - Il mondo del pane. Il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa

                  DISPONIBILE

                  Fare il pane racconta la nostra storia. È un modo per riavvicinarsi alla terra, ai contadini, alle nostre tradizioni. Non uno, ma tanti sono i pani raccontati in questo manuale e tante sono le autorevoli voci di importanti panificatori italiani che arricchiscono il volume con storie di grande interesse. Introduzione di Massimo Montanari.

                  • Pagine: 304
                  • Soggetto: Pane
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
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                  SLOW FOOD - Idee per la pausa pranzo. Come e quando prepararla

                  DISPONIBILE

                  Tante idee originali per rendere gradevole e appagante la pausa pranzo con ricette golose e facili da realizzare che nascono dalla tradizione italiana. La tipica "schiscetta" può essere occasione per una parentesi di gusto, con ingredienti di qualità e di stagione, diventando anche un momento di convivialità, grazie ai piatti da condividere co ...

                  • Pagine: 128
                  • Curatore: Minerdo B.
                  • Soggetto: Culinaria
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Illustratore: Gallizio D. Torresan B.
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                  SLOW FOOD - La pizza. Una grande tradizione italiana

                  DISPONIBILE

                  Tutti gli indirizzi dove trovare una pizza "buona, pulita e giusta" e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e sulla diffusione di un piatto simbolo della tradizione ita ...

                  • Pagine: 352
                  • Curatore: Puzzi A.
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Soggetto: Pizza
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                  SLOW FOOD - Guida al Parmigiano reggiano. Storia, tipologie, degustazione. 132 caseifici recensiti

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                  La prima guida ragionata a 132 caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto. Completano il volume la selezione delle 22 migliori forme stagionate 24 mesi, gli indirizzi dove acquistare e una ricca parte introduttiva che racconta nel ...

                  • Pagine: 240
                  • Curatore: Surrusca A.
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 15 a 19 cm
                  • Soggetto: Parmigiano reggiano
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                  SLOW FOOD - Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

                  DISPONIBILE

                  L'universo sensoriale, il linguaggio della degustazione, le caratteristiche dei vini, i terreni e i vitigni, il lavoro in vigna e in cantina, con particolare attenzione agli aspetti ambientali dell'attività. Tutto ciò che è utile sapere per avvicinarsi in modo consapevole al piacere dell'assaggio. Ritorna, aggiornato alla luce delle modifiche ...

                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Soggetto: Vini
                  • Autore: Gho Paola Ruffa Giovanni
                  • Pagine: 320
                  • Illustratore: Ricci M.
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                  SLOW FOOD - A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero

                  DISPONIBILE

                  Una cucina senza sprechi per ridurre al minimo il cibo che, purtroppo ancora in gran quantità, viene buttato. Piatti gustosissimi cucinati con gli avanzi del pranzo o della cena ma anche con bucce, foglie, noccioli e parti di verdure, legumi, carne e pesce che di norma si scartano. Pasta fritta, gnocchi di polenta, mondeghili, particolarmente ...

                  • Pagine: 128
                  • Curatore: Minerdo B.
                  • Soggetto: Culinaria
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Illustratore: Torresan B. Gallizio D.
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                  SLOW FOOD - Ricette di Piemonte

                  DISPONIBILE

                  Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture diverse e ci regalano un patrimonio di sapori e profumi. Class ...

                  • Pagine: 128
                  • Curatore: Minerdo B.
                  • Soggetto: Cucina piemontese
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Illustratore: Gallizio D. Torresan B.
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                  SLOW FOOD - Slow wine 2017. Storie di vita, vigne, vini in Italia

                  DISPONIBILE

                  Viaggiare, conoscere e assaggiare sono piaceri della vita. Slow Wine vi racconta le storie, le vigne e i vini delle migliori aziende italiane, grazie a una rete di 200 collaboratori che hanno visitato tutte le cantine recensite, per farvi scoprire chi sono i produttori, come lavorano e la qualità dei vini che producono.

                  • Pagine: 1120
                  • Curatore: Gariglio G. Giavedoni F.
                  • Anno pubblicazione: 2016
                  • Formato: Da 20 a 28 cm
                  • Soggetto: Vini italiani
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