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Cucina povera. Le ricette semplici della cucina toscana
€ 22,80
LE LETTERE  Cucina povera. Le ricette semplici della cucina toscana

(9788860877123) Il termine "cucina povera" nasce in riferimento alla cucina che un tempo era del popolo, dei contadini, delle classi meno abbienti: è l'arte culinaria che si mescola a quella di sapersi arrangiare con poco. Piccoli stratagemmi, trovate geniali e abbinamenti impensati hanno dato vita a una "cucina povera", semplice ma gustosa. In questo libro d ...

Autore: Ghinassi Luciano | Pagine: 216 | Soggetto: Cucina toscana | Data prevista pubblicazione: ottobre 2013

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Cucina toscana. Le ricette di Luciano Ghinassi
€ 17,60
LE LETTERE  Cucina toscana. Le ricette di Luciano Ghinassi

(9788860875952) Una cucina genuina che punta al sapore più autentico della materia prima - i prodotti della terra - esaltato da cotture immediate: alla brace, alla griglia, in frittura, senza tanti "pasticci" o misture. Proprio come la ormai famosa bistecca alla fiorentina, che tutto punta sulla qualità della carne, che senza eccezione dev'essere quella dei v ...

Autore: Ghinassi Luciano Cantini Carlo | Pagine: 224 | Formato: Da 20 a 28 cm | Data prevista pubblicazione: novembre 2012

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Composizioni floreali
€ 29,50
LE LETTERE  Composizioni floreali

(9788860874870) Composizioni floreali

Autore: Welford Mark Wicks Stephen | Anno pubblicazione: 2011 | Pagine: 256 | Soggetto: Fiori

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La cucina provenzale. Di madre in figlia. 200 ricette
€ 24,50
LE LETTERE  La cucina provenzale. Di madre in figlia. 200 ricette

(9788871669021) Profumata e solare, semplice o elaborata, sempre nutrita di molteplici influenze (italiana, araba e greca fra le altre) , la cucina provenzale è un felice connubio di colori e sapori. La raffinatezza delle tavole francesi, sottilmente equilibrate e rarefatte, sposa i sapori intensi del Mediterraneo, ben noti al nostro palato, in una sintesi ch ...

Autore: Payan Marion | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 316 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Meldolesi A. |
Autore: Payan Marion | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 316 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Meldolesi A. | Soggetto: Cucina provenzale

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Antichi mangiari lungo la via Francigena
€ 12,50
LE LETTERE  Antichi mangiari lungo la via Francigena

(9788860872685) Nella prima parte del libro viene spiegato che non è affatto semplice coniugare esigenze di correttezza filologica con il gusto moderno; ma più che altro non è semplice calarsi, senza ipocrisia, nella scarsa disponibilità di strumenti e di ingredienti, nella stagionalità obbligata, nei tentativi quasi sempre mal riusciti di far durare il cibo ...

Autore: Vanni Fabrizio | Anno pubblicazione: 2009 | Pagine: 136 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina italiana

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Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorante di successo
€ 23,50
LE LETTERE  Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorante di successo

(9788860871190) Il settore della ristorazione ha subìto, negli ultimi anni, enormi cambiamenti, evolvendosi dalla semplice conduzione familiare ad aziende a gestione manageriale. Oggi la clientela, più attenta e informata, nonché la concorrenza sempre più forte, rendono necessario fare ricorso ai principi economici e di marketing. In un settore caratterizzato ...

Autore: Liccardi Vincenzo | Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 208 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Ristorazione

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Il termine "cucina povera" nasce in riferimento alla cucina che un tempo era del popolo, dei contadini, delle classi meno abbienti: è l'arte culinaria che si mescola a quella di sapersi arrangiare con poco. Piccoli stratagemmi, trovate geniali e abbinamenti impensati hanno dato vita a una "cucina povera", semplice ma gustosa. In questo libro d ...

  • Pagine: 216
  • Data prevista pubblicazione: ottobre 2013
  • Autore: Ghinassi Luciano
  • Soggetto: Cucina toscana
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Una cucina genuina che punta al sapore più autentico della materia prima - i prodotti della terra - esaltato da cotture immediate: alla brace, alla griglia, in frittura, senza tanti "pasticci" o misture. Proprio come la ormai famosa bistecca alla fiorentina, che tutto punta sulla qualità della carne, che senza eccezione dev'essere quella dei v ...

  • Pagine: 224
  • Data prevista pubblicazione: novembre 2012
  • Autore: Ghinassi Luciano Cantini Carlo
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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Composizioni floreali

  • Anno pubblicazione: 2011
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  • Autore: Welford Mark Wicks Stephen
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Profumata e solare, semplice o elaborata, sempre nutrita di molteplici influenze (italiana, araba e greca fra le altre) , la cucina provenzale è un felice connubio di colori e sapori. La raffinatezza delle tavole francesi, sottilmente equilibrate e rarefatte, sposa i sapori intensi del Mediterraneo, ben noti al nostro palato, in una sintesi ch ...

  • Anno pubblicazione: 2005
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cucina provenzale
  • Autore: Payan Marion
  • Pagine: 316
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Nella prima parte del libro viene spiegato che non è affatto semplice coniugare esigenze di correttezza filologica con il gusto moderno; ma più che altro non è semplice calarsi, senza ipocrisia, nella scarsa disponibilità di strumenti e di ingredienti, nella stagionalità obbligata, nei tentativi quasi sempre mal riusciti di far durare il cibo ...

  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Vanni Fabrizio
  • Pagine: 136
  • Soggetto: Cucina italiana
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  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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