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La birra in immagini. Loghi, simboli, mercato
€ 12,75

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Cucina di nanne Chica. Cento ricette di mare
€ 8,50

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C'era una volta una cucina. Tra ricette e ricordi
€ 12,75

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L'avvento delle arance
€ 4,25

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La storia passa dalla cucina
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ETS - La birra in immagini. Loghi, simboli, mercato

NON DISPONIBILE

Una storia della birra per immagini, come quelle che compaiono nei sottobicchieri dei pub e che talvolta collezioniamo fra le nostre cianfrusaglie casalinghe. Ma il libro è ancora di più. Partendo dall'etimologia del termine birra, sarà curioso scoprire quanto fosse già pienamente nota, ancora prima del 2000 a. C. Dal Medioevo, poi, si assiste ...

  • Anno pubblicazione: 2014
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Data prevista pubblicazione: aprile 2014
  • Autore: Caputo Fabio
  • Pagine: 160
  • Soggetto: Birra
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ETS - Menu di bordo. Il ricettario e la guida pratica per i cuochi della Regia Marina

NON DISPONIBILE

Questo libro ripropone la guida pratica e il ricettario in uso per i marinai cuochi nel periodo fra le due guerre mondiali, con proposte di menu completi per un intero mese. Il mangiare a bordo delle navi ha sempre avuto, nei secoli, aspetti particolari, dovendo conciliare esigenze diverse, quali la necessità di assicurare un adeguato apporto ...

  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Data prevista pubblicazione: novembre 2013
  • Pagine: 170
  • Curatore: Liberi R.
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ETS - Ora come allora. Le ricette a km zero di cinque nonne toscane e di una oro allieva

NON DISPONIBILE

Ampia selezione di ricette toscane tradizionali, semplici e gustose; inedite, perché trascritte dalla diretta esperienza dell'autrice e dalla viva voce di cinque nonne toscane. Ospitalità, organizzazione domestica, scelta delle materie prime: si afferma con forza l'amore per il territorio, con l'intenzione precisa di suggerire l'utilizzo di ma ...

  • Pagine: 200
  • Data prevista pubblicazione: ottobre 2013
  • Autore: Lenzini Silvia
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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ETS - Ricette al fresco. Gli 85 modi per cucinare nel carcere di Pisa

NON DISPONIBILE

Come si mangia in carcere? Bene, quando la creatività, la collaborazione, la passione e il gusto hanno modo di esprimersi. Ce lo raccontano alcuni detenuti di Pisa, che, arrangiandosi con poco e superando le ristrettezze della vita dietro le sbarre, riescono a inventare soluzioni e ricette veramente sorprendenti. Cucinare per se stessi e per g ...

  • Pagine: 88
  • Curatore: Baldini G.
  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria Carceri
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ETS - Cucina di nanne Chica. Cento ricette di mare

NON DISPONIBILE

Nanne Chica, così i nipotini chiamano Federiga, cucina da sempre per familiari e amici, mettendoci lo stesso garbo e la stessa passione con cui gestisce insieme al marito una storica pescheria del centro di Pisa. Cuoca non professionale, ma espertissima, ha raccolto negli anni alcune decine di ricette di mare che permettono di imbandire un ver ...

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Soggetto: Pesce
  • Autore: Bertolini Vettori Federiga
  • Curatore: Betti R.
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ETS - C'era una volta una cucina. Tra ricette e ricordi

NON DISPONIBILE

Questo libro nasce dal desiderio dell'autrice di tramandare ai suoi nipotini i ricordi e le ricette familiari, con straordinarie e favolose illustrazioni, opere dell'autrice stessa, che rendono la pubblicazione particolarmente originale. Tale lavoro è un'interessante operazione di salvataggio della tradizione culinaria locale e inoltre riesce ...

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Bonuccelli Giannini Ornella
  • Pagine: 108
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€ 12,75
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ETS - A tavola con gli elementi. Sapori, leggende, peccati di gola

NON DISPONIBILE

A tavola con gli elementi. Sapori, leggende, peccati di gola

  • Anno pubblicazione: 2011
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Chourmo
  • Pagine: 122
  • Soggetto: Culinaria
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€ 10,20
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ETS - L'avvento delle arance

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Scienza, sensi, cucina, storie, scherzo; chimica, leggende, racconto, pancia, impulso; vaniloquio, colori, tavolozze, cuore, gusto; numeri, rabbia, superbia, fantasia e menzogne.

  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Chourmo
  • Pagine: 24
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€ 4,25
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ETS - La storia passa dalla cucina

DISPONIBILE

La storia passa dalla cucina

  • Anno pubblicazione: 2000
  • Soggetto: Cucina ebraica
  • Autore: Liscia Bassani Jenny
  • Pagine: 90
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€ 12,75
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ETS - La ruola e il tamiso. Ricette senza tempo di una famiglia bolognese (1848-1918)

NON DISPONIBILE

La ruola e il tamiso. Ricette senza tempo di una famiglia bolognese (1848-1918)

  • Pagine: 248
  • Curatore: Minelli G. Lenzini S.
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cucina bolognese
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€ 16,99
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ETS - Piante spontane d'uso alimentare. Viaggio alla scoperta della cucina povera a partire dalla tradizione popolare volterranea

NON DISPONIBILE

Piante spontane d'uso alimentare. Viaggio alla scoperta della cucina povera a partire dalla tradizione popolare volterranea

  • Pagine: 204
  • Curatore: Camangi F.
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cucina toscana
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