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I discepoli della tigella rovente
€ 24,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  I discepoli della tigella rovente

(9788864624396) Fino agli anni '60 del secolo scorso si potevano assaporare solo capitando per caso in qualche antica locanda sulle montagne del Frignano. Poi il segreto delle crescentine, custodito gelosamente per un millennio tra i caldi focolari dell'Appennino, è rotolato fino a valle e ha dato nuova vita a un piatto antichissimo, divenuto in breve tempo u ...

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L'armata del mirtillo nero
€ 17,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  L'armata del mirtillo nero

(9788864624082) Chi ha detto che bisogna fare un buco per terra per trovare l'oro nero? In realtà, è sufficiente concedersi una camminata sugli Appennini, tra le province di Pistoia, Lucca, Reggio Emilia, Modena e Bologna, per rendersi conto che l'oro nero cresce spontaneamente sulla schiena delle montagne, dipingendo un paesaggio di colori e profumi straordi ...

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Savor. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi. Con DVD
€ 31,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  Savor. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi. Con DVD

(9788864620602) Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di "scuola di cucina della tradizione". E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche "rezdore" modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine ...

Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 256 | N° edizione: 2 ed. | Formato: Da 29 a 38 cm | Curatore: Cherchi A. Drago E. Lusoli N. |
Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 256 | N° edizione: 2 ed. | Formato: Da 29 a 38 cm | Curatore: Cherchi A. Drago E. Lusoli N. | Soggetto: Cucina modenese

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La disfida del borlengo
€ 24,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  La disfida del borlengo

(9788864623221) È uno dei piatti più tipici della valle del Panaro, un luogo che conserva ancora la magia dei verdi colli che si inerpicano fin sugli Appennini, sorvegliati da antichi castelli arroccati su speroni di roccia. Specialità di confine tra le province di Modena e Bologna, il borlengo ha attraversato molti secoli per giungere sino a noi sostanzialme ...

Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 144 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Bonacini L. | Soggetto: Cucina emiliana

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La coppia perfetta
€ 24,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  La coppia perfetta

(9788864622071) Non c'è bisogno di essere sentimentali per credere all'esistenza della coppia perfetta. È sufficiente lasciarsi conquistare da una delle più celebri e antiche specialità modenesi, il gnocco fritto, e gustarlo in uno dei 40 abbinamenti da gourmet proposti in questo ricettario atipico. Dieci variazioni sul tema "gnocco" inventate da alcuni dei p ...

Autore: Bonacini Luca | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 190 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Gallura hotel ristorante. Rita Denza. Ediz. italiana e inglese
€ 42,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  Gallura hotel ristorante. Rita Denza. Ediz. italiana e inglese

(9788864620077) Dopo oltre mezzo secolo di vita, l'Hotel Ristorante Gallura apre le sue porte e svela con ricette, interviste e aneddoti i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradizione. La depositaria dei segreti e delle alchimie di base è Rita Denza, che lo gestisce assieme al suo compagno di vita Arnaldo Pascal. Essenzialità e ric ...

Autore: Salvaterra Gianni | Anno pubblicazione: 2009 | Pagine: 108 | Formato: Da 29 a 38 cm | Soggetto: Ristoranti Gallura

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Agricoltura e alimentazione in Emilia Romagna. Antologia di antichi testi
€ 29,99
EDIZIONI ARTESTAMPA  Agricoltura e alimentazione in Emilia Romagna. Antologia di antichi testi

(9788864623207) Nell'Italia del buon cibo, l'Emilia Romagna rappresenta un'eccellenza nell'eccellenza, essendo una delle regioni che più si distingue per la vocazione enogastronomica e per quella cultura agroalimentare che, del cibo, è riflesso e presupposto essenziale. I saperi che si celano dietro a una così lunga e prestigiosa tradizione di sapori sono mol ...

Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 392 | Formato: Da 29 a 38 cm | Curatore: Zanardi Z. | Soggetto: Culinaria­Storia Cucina emiliana Cucina romagnola

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EDIZIONI ARTESTAMPA - I discepoli della tigella rovente

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Fino agli anni '60 del secolo scorso si potevano assaporare solo capitando per caso in qualche antica locanda sulle montagne del Frignano. Poi il segreto delle crescentine, custodito gelosamente per un millennio tra i caldi focolari dell'Appennino, è rotolato fino a valle e ha dato nuova vita a un piatto antichissimo, divenuto in breve tempo u ...

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      EDIZIONI ARTESTAMPA - L'armata del mirtillo nero

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      Chi ha detto che bisogna fare un buco per terra per trovare l'oro nero? In realtà, è sufficiente concedersi una camminata sugli Appennini, tra le province di Pistoia, Lucca, Reggio Emilia, Modena e Bologna, per rendersi conto che l'oro nero cresce spontaneamente sulla schiena delle montagne, dipingendo un paesaggio di colori e profumi straordi ...

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          EDIZIONI ARTESTAMPA - Savor. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi. Con DVD

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          Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di "scuola di cucina della tradizione". E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche "rezdore" modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine ...

          • Pagine: 256
          • Formato: Da 29 a 38 cm
          • Soggetto: Cucina modenese
          • Anno pubblicazione: 2010
          • N° edizione: 2 ed.
          • Curatore: Cherchi A. Drago E. Lusoli N.
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          È uno dei piatti più tipici della valle del Panaro, un luogo che conserva ancora la magia dei verdi colli che si inerpicano fin sugli Appennini, sorvegliati da antichi castelli arroccati su speroni di roccia. Specialità di confine tra le province di Modena e Bologna, il borlengo ha attraversato molti secoli per giungere sino a noi sostanzialme ...

          • Pagine: 144
          • Curatore: Bonacini L.
          • Anno pubblicazione: 2015
          • Formato: Da 20 a 28 cm
          • Soggetto: Cucina emiliana
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          Non c'è bisogno di essere sentimentali per credere all'esistenza della coppia perfetta. È sufficiente lasciarsi conquistare da una delle più celebri e antiche specialità modenesi, il gnocco fritto, e gustarlo in uno dei 40 abbinamenti da gourmet proposti in questo ricettario atipico. Dieci variazioni sul tema "gnocco" inventate da alcuni dei p ...

          • Anno pubblicazione: 2013
          • Formato: Da 20 a 28 cm
          • Autore: Bonacini Luca
          • Pagine: 190
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          Dopo oltre mezzo secolo di vita, l'Hotel Ristorante Gallura apre le sue porte e svela con ricette, interviste e aneddoti i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradizione. La depositaria dei segreti e delle alchimie di base è Rita Denza, che lo gestisce assieme al suo compagno di vita Arnaldo Pascal. Essenzialità e ric ...

          • Anno pubblicazione: 2009
          • Formato: Da 29 a 38 cm
          • Autore: Salvaterra Gianni
          • Pagine: 108
          • Soggetto: Ristoranti Gallura
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          • Pagine: 392
          • Curatore: Zanardi Z.
          • Anno pubblicazione: 2015
          • Formato: Da 29 a 38 cm
          • Soggetto: Culinaria­Storia Cucina emiliana Cucina romagnola
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