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Un secolo di menu biellesi
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DOCBI CENTRO STUDI BIELLESI  Un secolo di menu biellesi

(9788895993140) Una raccolta di menu biellesi pubblicati nell'arco di oltre un secolo consente, attraverso riflessioni sull'aspetto formale e soprattutto sull'elenco delle portate, l'analisi delle abitudini e delle convenienze sociali e l'indagine specifica sull'evoluzione dello "stare a tavola" e sui cambiamenti introdotti riguardo ai prodotti e alle ricette ...

Autore: Novello Mina | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 96 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina biellese

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In cucina con la birra Menabrea
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DOCBI CENTRO STUDI BIELLESI  In cucina con la birra Menabrea

(9788895993072) In questo volume si propone l'utilizzo della birra nelle preparazioni di cucina: antipasti, primi piatti, secondi e dolci vengono presentati con una serie articolata di ricette alcune delle quali sono firmate da Davide Oldani, celebre chef e patron del ristorante "D'O" di Cornaredo (MI) , altre sono frutto della sperimentazione di Mina Novello ...

Autore: Novello Mina Oldani Davide | Anno pubblicazione: 2009 | Pagine: 47 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Birra

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DOCBI CENTRO STUDI BIELLESI - Un secolo di menu biellesi

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Una raccolta di menu biellesi pubblicati nell'arco di oltre un secolo consente, attraverso riflessioni sull'aspetto formale e soprattutto sull'elenco delle portate, l'analisi delle abitudini e delle convenienze sociali e l'indagine specifica sull'evoluzione dello "stare a tavola" e sui cambiamenti introdotti riguardo ai prodotti e alle ricette ...

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Novello Mina
  • Pagine: 96
  • Soggetto: Cucina biellese
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DOCBI CENTRO STUDI BIELLESI - In cucina con la birra Menabrea

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In questo volume si propone l'utilizzo della birra nelle preparazioni di cucina: antipasti, primi piatti, secondi e dolci vengono presentati con una serie articolata di ricette alcune delle quali sono firmate da Davide Oldani, celebre chef e patron del ristorante "D'O" di Cornaredo (MI) , altre sono frutto della sperimentazione di Mina Novello ...

  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Novello Mina Oldani Davide
  • Pagine: 47
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