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Design al sangue. 70 secondi di carne
€ 18,99
COMPOSITORI  Design al sangue. 70 secondi di carne

(9788877948250) 70 secondi piatti per amanti della carne e per chi vi ha rinunciato, presentati con ironia, consapevolezza e attenzione formale da altrettanti designer, cuochi provetti e nuove rivelazioni. Introduzione di Dario Cecchini.

Anno pubblicazione: 2014 | Pagine: 168 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Design Carne | Data prevista pubblicazione: marzo 2014

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Una spina nel design. 70 secondi di pesce e crostacei
€ 18,99
COMPOSITORI  Una spina nel design. 70 secondi di pesce e crostacei

(9788877947956) 70 designer alle prese con altrettante portate di pesce, crostacei e molluschi ideate e illustrate nell'ideale ricettario che propone la collana "Le ricette dei designer". Piatti tradizionali, innovativi, laboriosi o semplicissimi raccontati in microarchitetture da comporre e mangiare. Chiude il volume una appendice tecnica di approfondimento.

Pagine: 168 | Formato: Da 20 a 28 cm | Data prevista pubblicazione: aprile 2013

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Pane e design. 70 ricette da infornare
€ 18,99
COMPOSITORI  Pane e design. 70 ricette da infornare

(9788877948021) "La forma finale riflette ragionamenti sulle modalità di consumo: i pani grossi sono propri della tradizione agricola, al forma da un chilo era il pasto quotidiano del bracciante, nelle città prevalgono i formati piccoli, sfiziosi, a invogliare consumatori pigri e raffinati; il grissino sembra sia stato inventato per un principino inappetente. ...

Pagine: 168 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Pane Design | Data prevista pubblicazione: ottobre 2013

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. progressiva. Con CD-ROM
€ 19,99
COMPOSITORI  La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. progressiva. Con CD-ROM

(9788877947963) La pubblicazione presenta lo studio filologico sull'Artusi condotto da Alberto Capatti per conto dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e si avvale della collaborazione di Casa Artusi. Si tratta di un ulteriore percorso volto alla patrimonializzazione della gastronomia italiana. Con un'esemplare abilità filologica, lo studioso pe ...

Autore: Artusi Pellegrino | Pagine: 48 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Capatti A. | Data prevista pubblicazione: marzo 2013

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Stuzzicati dal design. 70 antipasti e stuzzichini
€ 18,99
COMPOSITORI  Stuzzicati dal design. 70 antipasti e stuzzichini

(9788877947604) Nel secondo volume della collana "Le ricette del designer", 70 proposte diverse per aprire un pasto. I designer si svelano nel racconto grafico di altrettanti stuzzichini e antipasti, caldi e freddi, in un inusuale ricettario o che "diverte la gola e appassiona lo sguardo". Chiude il volume un'appendice tecnica di approfondimento.

Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 168 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Design

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Design al dente. 70 ricette di pasta e primi piatti
€ 18,99
COMPOSITORI  Design al dente. 70 ricette di pasta e primi piatti

(9788877947826) "Nelle scelte produttive, la 'geometria' della pasta ha un ruolo assolutamente centrale. La scelta dello spessore (tecnicamente la 'cartella') , della dimensione, del taglio sono determinanti sia nell'estetica del piatto che nella percezione tattile in bocca; il 'maccarone', oltre che nel sapore, si misura con resistenza, consistenza, carnosit ...

Pagine: 168 | Formato: Da 20 a 28 cm | Data prevista pubblicazione: novembre 2012

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Lo scaffale del gusto. Guida alla formazione di una raccolta di gastronomia italiana (1891-2011) per le biblioteche
€ 14,99
COMPOSITORI  Lo scaffale del gusto. Guida alla formazione di una raccolta di gastronomia italiana (1891-2011) per le biblioteche

(9788877947352) Il lettore italiano interessato alla gastronomia ha a disposizione, oggi, circa 7.500 titoli regolarmente in commercio; se si includessero anche i titoli presenti negli altri canali di vendita (librerie remainders e antiquarie) , si potrebbe facilmente superare il numero di 10.000 differenti testi reperibili. Un mare magnum dove potrebbe esser ...

Anno pubblicazione: 2011 | Pagine: 232 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Bibliografie

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Cavolo che design. 70 ricette con le verdure
€ 18,99
COMPOSITORI  Cavolo che design. 70 ricette con le verdure

(9788877947482) 70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e raccontandole graficamente. 70 ricette di verdure, cucinate nei modi più disparati e creativi, spaziando dal primo al dolce. Chiude il volume una appendice tecnica di approfondimento. Introduzione di Filippo La Mantia.

Anno pubblicazione: 2011 | Pagine: 161 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Verdure Design

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Le ricette dei designer. Sessanta ricette dei più noti designer
€ 18,99
COMPOSITORI  Le ricette dei designer. Sessanta ricette dei più noti designer

(9788877946836) Le ricette dei designer. Sessanta ricette dei più noti designer

Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Design

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Le ricette dei designer. 130 progetti in punta di forchetta. Vol. 2
€ 18,99
COMPOSITORI  Le ricette dei designer. 130 progetti in punta di forchetta. Vol. 2

(9788877947161) Dopo il primo volume "Le ricette dei designer. 70 progetti in punta di forchetta", 130 designer si mettono nuovamente in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e raccontandole graficamente. Dallo street food alle ricette più elaborate, passando attraverso soluzioni improvvisate e nate per caso, il libro svela i segreti dei grandi proge ...

Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 304 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria Design

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COMPOSITORI - Design al sangue. 70 secondi di carne

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70 secondi piatti per amanti della carne e per chi vi ha rinunciato, presentati con ironia, consapevolezza e attenzione formale da altrettanti designer, cuochi provetti e nuove rivelazioni. Introduzione di Dario Cecchini.

  • Pagine: 168
  • Soggetto: Culinaria Design Carne
  • Anno pubblicazione: 2014
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Data prevista pubblicazione: marzo 2014
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COMPOSITORI - Una spina nel design. 70 secondi di pesce e crostacei

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70 designer alle prese con altrettante portate di pesce, crostacei e molluschi ideate e illustrate nell'ideale ricettario che propone la collana "Le ricette dei designer". Piatti tradizionali, innovativi, laboriosi o semplicissimi raccontati in microarchitetture da comporre e mangiare. Chiude il volume una appendice tecnica di approfondimento.

  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Pagine: 168
  • Data prevista pubblicazione: aprile 2013
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COMPOSITORI - Pane e design. 70 ricette da infornare

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"La forma finale riflette ragionamenti sulle modalità di consumo: i pani grossi sono propri della tradizione agricola, al forma da un chilo era il pasto quotidiano del bracciante, nelle città prevalgono i formati piccoli, sfiziosi, a invogliare consumatori pigri e raffinati; il grissino sembra sia stato inventato per un principino inappetente. ...

  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Data prevista pubblicazione: ottobre 2013
  • Pagine: 168
  • Soggetto: Pane Design
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COMPOSITORI - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. progressiva. Con CD-ROM

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La pubblicazione presenta lo studio filologico sull'Artusi condotto da Alberto Capatti per conto dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e si avvale della collaborazione di Casa Artusi. Si tratta di un ulteriore percorso volto alla patrimonializzazione della gastronomia italiana. Con un'esemplare abilità filologica, lo studioso pe ...

  • Pagine: 48
  • Curatore: Capatti A.
  • Autore: Artusi Pellegrino
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Data prevista pubblicazione: marzo 2013
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Nel secondo volume della collana "Le ricette del designer", 70 proposte diverse per aprire un pasto. I designer si svelano nel racconto grafico di altrettanti stuzzichini e antipasti, caldi e freddi, in un inusuale ricettario o che "diverte la gola e appassiona lo sguardo". Chiude il volume un'appendice tecnica di approfondimento.

  • Pagine: 168
  • Soggetto: Culinaria Design
  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Pagine: 168
  • Data prevista pubblicazione: novembre 2012
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  • Pagine: 232
  • Soggetto: Culinaria Bibliografie
  • Anno pubblicazione: 2011
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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  • Pagine: 161
  • Soggetto: Culinaria Verdure Design
  • Anno pubblicazione: 2011
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  • Anno pubblicazione: 2010
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