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Bruno Barbieri Box 2
€ 39,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Bruno Barbieri Box 2

(9788897932123) Barbieri ha sempre prestato molta attenzione alle tecniche di cottura e alla qualità delle materie prime. Anche nei suoi tanti viaggi ha puntato sull'esplorazione di questi aspetti nelle cucine straniere. Il cofanetto unisce tre titoli della collana Cartolina dalla cucina che sottolineano i punti cardini della sua filosofia della cucina: Tajin ...

Autore: Barbieri Bruno | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 192 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Risotto for all seasons
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Risotto for all seasons

(9788895056944) Risotto for all seasons

Autore: Luise Franco | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Harris K. |
Autore: Luise Franco | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Harris K. | Soggetto: Risotto

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Il formaggio in cucina
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Il formaggio in cucina

(9788897932062) Il formaggio in cucina

Autore: Masanti Stefano | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Formaggi Culinaria

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Mini madeleine. Dolci o salate. . .
€ 11,40
BIBLIOTHECA CULINARIA  Mini madeleine. Dolci o salate. . .

(9788895056524) La versione "mini" della madeleine non ha nulla da invidiare alla sorella maggiore. Queste piccole dolcezze francesi, infatti, sono in grado di regalare non solo tanto gusto, ma anche originalità e carisma a ogni momento della giornata, che sia la colazione, la merenda o un happy hour. Il tenero impasto, lievitato al punto giusto, assume l'inv ...

Autore: Mahut Sandra | Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 72 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Dolci Antipasti

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Dizionario di pasticceria
€ 44,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Dizionario di pasticceria

(9788895056487) Dizionario di pasticceria

Autore: Chiriotti Emilia Medail Enrico | Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 450 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci

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Spirali di verdure e frutta
€ 16,50
BIBLIOTHECA CULINARIA  Spirali di verdure e frutta

(9788897932536) Spirali di verdure e frutta

Autore: Ciabarri Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 80 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Maupas O. |
Autore: Ciabarri Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 80 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Maupas O. | Soggetto: Frutta Verdure

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Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata
€ 19,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata

(9788897932529) Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata

Autore: Masanti Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 96 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Essiccazione

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L'altro pesce
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  L'altro pesce

(9788895056616) Il pesce di lago, delicato, magro, buono e versatile in cucina, si prende la sua rivincita! Fino a poco tempo fa trascurato da molti e sconosciuto ad altri, questo pesce di acqua dolce oggi si riscatta e diventa il protagonista assoluto di questo libro a opera dello chef Leandro Luppi. Già dalla prima ricetta (e qui ne troverete ben 28) e dal ...

Autore: Luppi Leandro | Anno pubblicazione: 2010 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Pesce

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La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?
€ 27,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?

(9788897932468) La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?

Autore: Cazor Anne | Anno pubblicazione: 2015 | Formato: Da 29 a 38 cm | Soggetto: Cucina molecolare

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Affumicare. Tecniche e ricette
€ 37,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Affumicare. Tecniche e ricette

(9788897932482) Affumicare. Tecniche e ricette

Autore: Masanti Stefano | Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo
€ 47,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo

(9788897932505) Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo

Autore: Luise Franco | Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 192 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati

(9788897932253) Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati

Autore: Buosi Denis | Anno pubblicazione: 2014 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Finger food in festa
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Finger food in festa

(9788897932277) Finger food in festa

Autore: Buosi Denis | Anno pubblicazione: 2014 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Wow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon
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BIBLIOTHECA CULINARIA  Wow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon

(9788897932321) Wow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon

Autore: Knam Ernst | Anno pubblicazione: 2014 | Pagine: 192 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci

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Cuoco senza stelle
€ 17,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Cuoco senza stelle

(9788895056876) Cuoco senza stelle

Autore: Luise Franco | Pagine: 192 | Formato: Da 20 a 28 cm | Data prevista pubblicazione: maggio 2014

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Profumo di biscotti
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BIBLIOTHECA CULINARIA  Profumo di biscotti

(9788897932246) Profumo di biscotti

Autore: Venezia Rossella | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Biscotti

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Pasta fresca
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Pasta fresca

(9788897932260) Pasta fresca

Autore: Zanotti Piercarlo | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 72 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Pasta Culinaria

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Deco-pro. A casa come in pasticceria
€ 14,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Deco-pro. A casa come in pasticceria

(9788897932116) L'occhio vuole la sua parte: questa massima sembra valere ancora di più in pasticceria. Un dolce buono che delude dal punto di vista estetico rischia di essere sottovalutato, tale è, in questo settore, la predisposizione ad associare la forma con la sostanza. I pasticcieri lo sanno e per questo motivo hanno raffinato l'arte di decorare anche l ...

Autore: Orathay & Vania | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 72 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Corradini L. |
Autore: Orathay & Vania | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 72 | Formato: Da 29 a 38 cm | Traduttore: Corradini L. | Soggetto: Dolci

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Sottovuoto tecnica evoluta
€ 35,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Sottovuoto tecnica evoluta

(9788897932130) Sottovuoto tecnica evoluta

Autore: Sangiorgi Fabrizio | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 184 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Crudo di mare. Un mondo di bontà
€ 11,80
BIBLIOTHECA CULINARIA  Crudo di mare. Un mondo di bontà

(9788897932093) Crudo di mare. Un mondo di bontà

Autore: Moreau Catherine | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Corradini L. |
Autore: Moreau Catherine | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Corradini L. | Soggetto: Pesce

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Piccole creme, budini & flan
€ 11,80
BIBLIOTHECA CULINARIA  Piccole creme, budini & flan

(9788897932109) Piccole creme, budini & flan

Autore: Bérengère Abraham Lhomme Valérie | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Corradini L. |
Autore: Bérengère Abraham Lhomme Valérie | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 64 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Corradini L. | Soggetto: Dolci

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Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora
€ 13,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora

(9788897932086) Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora

Autore: Luise Franco | Anno pubblicazione: 2013 | Pagine: 64 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Culinaria

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Cucina di montagna. Vol. 1: Le Alpi centrali
€ 39,99
BIBLIOTHECA CULINARIA  Cucina di montagna. Vol. 1: Le Alpi centrali

(9788895056890) Cucina di montagna. Vol. 1: Le Alpi centrali

Autore: Marchi Paolo | Anno pubblicazione: 2012 | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Arrosti. Carne, pollame, ripieni e contorni
€ 18,50
BIBLIOTHECA CULINARIA  Arrosti. Carne, pollame, ripieni e contorni

(9788895056913) Arrosti. Carne, pollame, ripieni e contorni

Anno pubblicazione: 2012 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Corradini L. | Soggetto: Carne

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BIBLIOTHECA CULINARIA - Bruno Barbieri Box 2

DISPONIBILE

Barbieri ha sempre prestato molta attenzione alle tecniche di cottura e alla qualità delle materie prime. Anche nei suoi tanti viaggi ha puntato sull'esplorazione di questi aspetti nelle cucine straniere. Il cofanetto unisce tre titoli della collana Cartolina dalla cucina che sottolineano i punti cardini della sua filosofia della cucina: Tajin ...

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Barbieri Bruno
  • Pagine: 192
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Risotto for all seasons

DISPONIBILE

Risotto for all seasons

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Risotto
  • Autore: Luise Franco
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Harris K.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Il formaggio in cucina

DISPONIBILE

Il formaggio in cucina

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Masanti Stefano
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Formaggi Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Mini madeleine. Dolci o salate. . .

DISPONIBILE

La versione "mini" della madeleine non ha nulla da invidiare alla sorella maggiore. Queste piccole dolcezze francesi, infatti, sono in grado di regalare non solo tanto gusto, ma anche originalità e carisma a ogni momento della giornata, che sia la colazione, la merenda o un happy hour. Il tenero impasto, lievitato al punto giusto, assume l'inv ...

  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Mahut Sandra
  • Pagine: 72
  • Soggetto: Dolci Antipasti
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Dizionario di pasticceria

DISPONIBILE

Dizionario di pasticceria

  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Chiriotti Emilia Medail Enrico
  • Pagine: 450
  • Soggetto: Dolci
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Spirali di verdure e frutta

DISPONIBILE

Spirali di verdure e frutta

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Frutta Verdure
  • Autore: Ciabarri Stefano
  • Pagine: 80
  • Illustratore: Maupas O.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata

DISPONIBILE

Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Masanti Stefano
  • Pagine: 96
  • Soggetto: Essiccazione
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BIBLIOTHECA CULINARIA - L'altro pesce

DISPONIBILE

Il pesce di lago, delicato, magro, buono e versatile in cucina, si prende la sua rivincita! Fino a poco tempo fa trascurato da molti e sconosciuto ad altri, questo pesce di acqua dolce oggi si riscatta e diventa il protagonista assoluto di questo libro a opera dello chef Leandro Luppi. Già dalla prima ricetta (e qui ne troverete ben 28) e dal ...

  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Luppi Leandro
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Pesce
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BIBLIOTHECA CULINARIA - La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?

DISPONIBILE

La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Soggetto: Cucina molecolare
  • Autore: Cazor Anne
  • Formato: Da 29 a 38 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Affumicare. Tecniche e ricette

DISPONIBILE

Affumicare. Tecniche e ricette

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Masanti Stefano
  • Pagine: 160
  • Soggetto: Culinaria
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€ 37,99
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo

DISPONIBILE

Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Luise Franco
  • Pagine: 192
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati

DISPONIBILE

Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati

  • Anno pubblicazione: 2014
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Buosi Denis
  • Pagine: 64
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Finger food in festa

DISPONIBILE

Finger food in festa

  • Anno pubblicazione: 2014
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Buosi Denis
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Wow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon

DISPONIBILE

Wow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon

  • Anno pubblicazione: 2014
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Knam Ernst
  • Pagine: 192
  • Soggetto: Dolci
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Cuoco senza stelle

DISPONIBILE

Cuoco senza stelle

  • Pagine: 192
  • Data prevista pubblicazione: maggio 2014
  • Autore: Luise Franco
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Profumo di biscotti

DISPONIBILE

Profumo di biscotti

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Venezia Rossella
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Biscotti
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Pasta fresca

DISPONIBILE

Pasta fresca

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Zanotti Piercarlo
  • Pagine: 72
  • Soggetto: Pasta Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Deco-pro. A casa come in pasticceria

DISPONIBILE

L'occhio vuole la sua parte: questa massima sembra valere ancora di più in pasticceria. Un dolce buono che delude dal punto di vista estetico rischia di essere sottovalutato, tale è, in questo settore, la predisposizione ad associare la forma con la sostanza. I pasticcieri lo sanno e per questo motivo hanno raffinato l'arte di decorare anche l ...

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 29 a 38 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Orathay & Vania
  • Pagine: 72
  • Traduttore: Corradini L.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Sottovuoto tecnica evoluta

DISPONIBILE

Sottovuoto tecnica evoluta

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Sangiorgi Fabrizio
  • Pagine: 184
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Crudo di mare. Un mondo di bontà

DISPONIBILE

Crudo di mare. Un mondo di bontà

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Pesce
  • Autore: Moreau Catherine
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Corradini L.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Piccole creme, budini & flan

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Piccole creme, budini & flan

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Dolci
  • Autore: Bérengère Abraham Lhomme Valérie
  • Pagine: 64
  • Traduttore: Corradini L.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora

DISPONIBILE

Non solo centrifughe. Smoothies, salse, dolci ed altro ancora

  • Anno pubblicazione: 2013
  • Formato: Da 15 a 19 cm
  • Autore: Luise Franco
  • Pagine: 64
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Cucina di montagna. Vol. 1: Le Alpi centrali

DISPONIBILE

Cucina di montagna. Vol. 1: Le Alpi centrali

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Marchi Paolo
  • Pagine: 160
  • Soggetto: Culinaria
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Arrosti. Carne, pollame, ripieni e contorni

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Arrosti. Carne, pollame, ripieni e contorni

  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Carne
  • Anno pubblicazione: 2012
  • Traduttore: Corradini L.
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