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Scienza e Tecnica ›
Chimica e Fisica
(1 articoli)Filtri Attivi: BUFFETTI [x]
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BUFFETTI - Guida alle registrazioni obbligatorie HACCP
True
NON DISPONIBILECon l'entrata in vigore del "Pacchetto d'igiene", che ha recepito con modifiche la normativa comunitaria, non basta pianificare ed attuare i controlli previsti per garantire la sicurezza alimentare, ma occorre tenere traccia scritta delle operazioni effettuate. Questo volume rappresenta l'applicazione pratica e quotidiana del Manuale aziendale ...
- Soggetto: Igiene degli alimenti Industria alberghiera
- N° edizione: 5 ed.
- Autore: Spaziani Domenico
- Anno pubblicazione: 2010
€ 24.65
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