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AVENUE MEDIA - Essiccazione statica della pasta. Tecnologia e pratica operativa
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NON DISPONIBILEDedicato ai produttori di pasta secca che utilizzano impianti attrezzati con essiccatori statici, questo volume rappresenta in realtà un valido e completo supporto di lavoro per la generalità dei pastifici, dai più piccoli laboratori artigianali ai pastifici di media e grande dimensione, grazie alla trattazione ed agli approfondimenti di argom ...
- Soggetto: Pasta Essicazione
- Pagine: 260
- Autore: Mondelli Gianni
- Anno pubblicazione: 2008
€ 27.20
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