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FIRENZE UNIVERSITY PRESS - La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo

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Non può esistere valorizzazione del sistema tartuficolo senza un'adeguata conoscenza della filiera che porta il tartufo dalla terra al consumatore. Essa permette, infatti, di rendere esplicito il legame tra il prodotto e il territorio di origine, eliminando la disparità del livello informativo tra consumatore e raccoglitore/produttore/trasform ...

Anno pubblicazione: 2011
Formato: Da 20 a 28 cm

Soggetto: Tartufi Toscana-Economia Abruzzo-Economia
Pagine: 270
Curatore: Marone E.

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€ 25.42

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FIRENZE UNIVERSITY PRESS - Guida per la valorizzazione della multifunzionalità dell'agricoltura

NON DISPONIBILE

Con il presente volume si pubblicano i risultati del progetto interregionale «Dinamiche evolutive delle imprese agricole e multifunzionalità». La ricerca, partendo dall'individuazione di un quadro teorico condiviso sul concetto di multifunzionalità, ha sviluppato una metodologia di zonizzazione del territorio finalizzata a definire i diversi r ...

Anno pubblicazione: 2009
Curatore: Casini L.