NAVIGA LE CATEGORIE

FILTRA I PRODOTTI

Casa editrice

Fasce di prezzo

Tra e

Filtri Attivi: PLAN [x]

Vedi in Lista

PLAN - Management della ristorazione. Food & beverage cost control

NON DISPONIBILE

Affronta in forma completa, chiara, e con numerosi esempi, il tema della gestione di un ristorante di un bar, di un'azienda ristorativa. Utile sia all'imprenditore, ma anche a chi vuole integrare la specifica preparazione nel settore del food & beverage con contenuti di tipo gestionale per impostare le decisioni manageriali sulla base di u ...

  • Soggetto: Ristorazione Direzione aziendale Budget
  • Pagine: 223
  • Autore: Dell'Orso Donatella Gnemmi Emanuele
  • Anno pubblicazione: 2011
  • Formato: Da 20 a 28 cm
Guarda la scheda prodotto
€ 34.13
Aggiungi al carrello