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Scienza e Tecnica
(91 articoli)Filtri Attivi: IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE [x]
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Atlante dei frutti antichi
DISPONIBILEUn atlante dedicato ai frutti della tradizione, i frutti antichi della nostra agricoltura, sia quelli maggiori che quelli minori in una panoramica che va dal melo, al nespolo, al lampone. Un excursus nella storia dei nostri nonni in schede sintetiche riassuntive di tutte le caratteristiche principali di genere e singole varietà, dove possibile ...
- Soggetto: Frutticoltura
- Pagine: 276
- Autore: Tibiletti Elena Tibiletti Bruno M. Grazia
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Citrus. Trattato di agrumicoltura
DISPONIBILECitrus. Trattato di agrumicoltura
- Soggetto: Agrumi Agricoltura
- Pagine: 496
- Autore: Vacante Vincenzo Calabrese Francese
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Igiene zootecnica. Come favorire la salute e il benessere degli animali in allevamento
DISPONIBILEIl progresso scientifico e tecnologico ha permesso una forte evoluzione delle tecniche di allevamento, grazie alle quali è possibile ottenere alte produzioni di qualità. Un miglioramento che impone la necessità di assicurare agli animali le migliori condizioni di salute e di benessere. È su questi due concetti di base, salute e benessere, che ...
- Soggetto: Allevamento
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Montemurro Nicola
- Anno pubblicazione: 2002
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Nutrizione degli animali in produzione zootecnica. L'utilizzazione degli alimenti nei ruminanti e nei monogastrici
DISPONIBILELa nutrizione è la scienza che studia l'utilizzazione metabolica degli alimenti, mentre l'alimentazione è la tecnica che deve guidare al corretto uso degli alimenti. Concentrandosi sulla nutrizione, il volume fornisce le nozioni di base di nutrizione dei ruminanti e dei monogastrici, sia mammiferi che uccelli, con aggiornamenti riguardo i risu ...
- Soggetto: Nutrizione animale Zootecnia
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Antongiovanni Mauro
- Anno pubblicazione: 2004
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Tortore e colombi
DISPONIBILELa famiglia dei columbiformi è composta da 309 specie presenti in tutto il mondo ad eccezione delle regioni polari. Si tratta di animali che hanno spesso raggiunto alti livelli di specializzazione, ma dei quali si hanno attualmente poche informazioni: a parte i dati morfologici, risulta infatti quasi del tutto sconosciuta la loro etologia. Gli ...
- Soggetto: Tortore Colombi
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Pelicella Ivano
- Anno pubblicazione: 2001
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Trattato di anatomia comparata dei mammiferi domestici. Vol. 5/1: Angiologia. Cuore e arterie.
DISPONIBILETrattato di anatomia comparata dei mammiferi domestici. Vol. 5/1: Angiologia. Cuore e arterie.
- Soggetto: Anatomia comparata Animali domestici Mammiferi
- Autore: Barone Robert
- Anno pubblicazione: 2003
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Selvicoltura produttiva. Manuale tecnico
Negli ultimi decenni la tecnica selvicolturale ha subito notevoli evoluzioni dovendo sempre più cercare di conciliare i vincoli di natura ambientale, il rispetto del buon funzionamento dei sistemi e i condizionamenti di carattere sociale ed economico. In questo volume si è cercato d'illustrare quelle tecniche che sono andate maturando in quell ...
- Soggetto: Selvicoltura
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Bernetti Giovanni Del Favero Roberto Pividori Mario
- Anno pubblicazione: 2012
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - L'aceto balsamico tradizionale. Manuale di produzione
Molti degli aceti oggi in commercio, benché di qualità, sono solo omonimi del balsamico tradizionale, la cui tecnologia è unica per complessità, scalarità e tempo di invecchiamento, fattore a cui si devono per lo più le proprietà fisiche e sensoriali del prodotto. Il volume fa il punto sul corretto procedimento di produzione dell'aceto balsami ...
- Soggetto: Tecnologia alimentare Aceto
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Lemmetti Federico Giudici Paolo
- Anno pubblicazione: 2012
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Minicaseifici aziendali
Minicaseifici aziendali
- Soggetto: Caseifici
- Pagine: 384
- Autore: Salvadori Del Prato Ottavio
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino
Il manuale è rivolto sia a chi si accinge per la prima volta ad allevare senza esperienza anche un solo animale, sia a chi desidera accrescere e migliorare le proprie conoscenze in un'ottica di gestione di qualità e rispettosa del benessere animale e dell'ambiente, come previsto anche dalle ultime normative. Gli autori descrivono quindi tutta ...
- Soggetto: Suini
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Giannone Mario Sodi Francesco
- Anno pubblicazione: 2011
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Tecnologie dei salumi
Il libro affronta in maniera organica i procedimenti di produzione della filiera "salumi", intesa in senso completo. Vengono così descritti ambienti, attrezzature e caratteristiche di base della materia prima anche sotto un profilo chimico e microbiologico per quanto concerne le prescrizioni di legge e rapportati a congrui procedimenti produtt ...
- Soggetto: Tecnologia alimentare Salumi
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Grazia Luigi Coloretti Fabio Zambonelli Carlo
- Anno pubblicazione: 2011
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Porifera I. Calcarea, demospongiae (partim), hexactinellida, homoscleromorpha. Ediz. inglese
Porifera I. Calcarea, demospongiae (partim), hexactinellida, homoscleromorpha. Ediz. inglese
- Anno pubblicazione: 2011
- Curatore: Pronzato R. Pansini M. Manconi R.
- Soggetto: Biologia marina Zoologia
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Reptilia
I rettili sono vertebrati caratterizzati da due aspetti che, tra loro combinati, li distinguono dal resto dei vertebrati gnatostomi. Con questo volume della Fauna d'Italia si completa la trattazione dell'erpetofauna. La realizzazione di questa opera è il risultato della cooperazione di specialisti sia italiani che stranieri. L'opera è corredat ...
- Anno pubblicazione: 2011
- Curatore: Corti C.
- Soggetto: Fauna italiana Rettili
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Prima del pane. Come e perché il grano diventa pane
Lo scopo di questo libro è tentare di ridurre le distanze tra il grano come "materia prima" e i suoi prodotti finali e porre in diretta relazione le qualità del pane o della pasta con quelle dei grani di partenza che hanno una loro identità di provenienza e, quindi, un loro diverso valore. Si cercheranno di individuare i principali parametri q ...
- Soggetto: Pane Cereali Industria alimentare
- Pagine: 108
- Autore: Baccarini Gianni Villani Andrea Fontanella Riccardo
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Le piante erbacee. Guida al riconoscimento e alla scelta delle perenni ornamentali in Italia
Le piante erbacee. Guida al riconoscimento e alla scelta delle perenni ornamentali in Italia
- Soggetto: Giardinaggio Piante ornamentali
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Ferrari Mario Azzalini Angelo
- Pagine: 608
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari
Il volume è diviso idealmente in 5 parti. La prima dal capitolo 2 al 9 descrive gli attuali materiali disponibili per il packaging e le loro proprietà riguardo la qualità del cibo e la shelf-life. È specificamente diretto a coloro che producono, progettano o devono scegliere imballaggi. La seconda parte (10-11) si occupa del deterioramento e d ...
- Soggetto: Tecnologia alimentare Imballaggio
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Robertson Gordon L.
- Pagine: 568
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Anatomia e fisiologia degli animali domestici
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
- Soggetto: Animali domestici Anatomia veterinaria Fisiologia animale
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Bortolami Ruggero Callegari Emilio Beghelli Viscardo
- Pagine: 704
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - La chimica in pratica. Esercitazioni e laboratorio
È un manuale di laboratorio che tratta esperienze di chimica e che ne privilegia la descrizione dal punto di vista applicativo lasciando eventuali approfondimenti ad altri testi, sebbene sia spesso inserita un'introduzione teorica, ritenuta necessaria per ottenere una migliore comprensione del fenomeno analizzato. Gli argomenti sono presentati ...
- Soggetto: Chimica
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Alagna Alessandra Liuzzi Flavia
- Anno pubblicazione: 2010
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Arte bianca. Materie prime, processi e controlli
L'arte bianca è l'arte di panificare ed utilizzare la farina per prodotti dolciari, da forno e per i vari tipi di paste alimentari. Questo volume approfondisce gli aspetti tecnico-scientifici legati alle caratteristiche ed ai requisiti delle materie prime coinvolte nei processi di produzione, i processi stessi e i controlli relativi ai prodott ...
- Soggetto: Tecnologia alimentare Pane
- N° edizione: 2 ed.
- Autore: Carrai Barbara
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva
Con l'evoluzione tecnica, i minifrantoi sono diventati una realtà concreta, rivoluzionando le possibilità dei piccoli appezzamenti e promuovendo lo sviluppo di oli pregiati con una precisa identità territoriale e varietale, ricavati direttamente dal produttore in un'ottica di filiera corta, ottenendo così la massima redditività dalla coltura. ...
- Soggetto: Oleifici Olio d'oliva
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Bendini Alessandra Ricci Antonio Cerretani Lorenzo
- Anno pubblicazione: 2010
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - L'orto delle fate. Manuale di orticoltura
Coltivare la terra ci fa sentire orgogliosi di aver partecipato ad un processo produttivo, aiuta a rafforzare la nostra identità: nell'orto possiamo esprimerci ed è in verità un grande atto creativo, è un'esperienza occidentale di mandala commestibile. Siamo noi che sperimentiamo cosa e come piantare ed ogni campo diventa un quadro unico, nell ...
- Soggetto: Orticoltura
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Donini Silvia
- Anno pubblicazione: 2011
- Illustratore: Peddes G.
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Il vino fai da te. Introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione
Fra i numerosi alimenti di preparazione amatoriale, il vino è considerato il più facile da ottenere. Attualmente per molti appassionati sembra diventato impossibile perché nelle case odierne ci si muove con difficoltà e non si possono installare attrezzi o recipienti ingombranti. Scopriamo in questo libro che questo non è più un limite e con l ...
- Soggetto: Enologia
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Tini Vincenzo Zambonelli Carlo
- Anno pubblicazione: 2010
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Anatre e oche da parco e da giardino. Gli anatidi
Un pezzo di terra, un'idea, un grande amore per gli animali. Risultato: un allevamento insolito di anatidi, parola che raggruppa anatre, oche, cigni. Un libro che attraverso le immagini e i testi ci presenta nei particolari e in modo originale oltre 30 specie, rappresentate in coppia, riprese nelle diverse stagioni dell'anno e inserite in un h ...
- Soggetto: Oche Anatre
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Ciani Amos Biffi Gianni
- Anno pubblicazione: 2010
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Hotel 24. Guida agli hotel in Italia de Il Sole 24 Ore 2011
Hotel 24 è la prima guida che pubblica esclusivamente Alberghi da 4 a 7 stelle in Italia. Oltre a contenere la directory di più di 4.500 strutture nazionali esistenti, circa 170 alberghi sono stati selezionati e "raccontati" con ricchezza di particolari descrittivi e fotografici. In un viaggio ideale dalle Alpi alle isole, Hotel 24 vuole esser ...
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Italia-Guide Alberghi
- Pagine: 401
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