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Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola
€ 8,50
POLISTAMPA  Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola

(9788883048135) Il libro si diverte a ripercorrere certa storia della gastronomia da Apicio alla cucina molecolare passando per "il Trinciante", Vatel, Artusi. Si addentra in argomentazioni tecniche sulle proprietà reali e presunte del tartufo, a letto come in cucina. Si prende la briga di mettere in guardia i lettori sulla differenza tra truffe detto alla fr ...

Autore: Fiordelli Aldo | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 104 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Tartufi

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I buoni funghi
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POLISTAMPA  I buoni funghi

(9788883045059) M. Luisa Adversi Selvi | 2002

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Cucina del cuore della Toscana. Con uno sguardo a quella degli antenati
€ 11,99
POLISTAMPA  Cucina del cuore della Toscana. Con uno sguardo a quella degli antenati

(9788883049941) Cucina del cuore della Toscana. Con uno sguardo a quella degli antenati

Autore: Montanelli Mauro Lari Licia | Anno pubblicazione: 2005 | Pagine: 280 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina toscana

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Quaderno della Bella Clara
€ 10,20
POLISTAMPA  Quaderno della Bella Clara

(9788859605164) Quaderno della Bella Clara

Anno pubblicazione: 2008 | Pagine: 144 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Lippi D. | Soggetto: Culinaria

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POLISTAMPA - Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola

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Il libro si diverte a ripercorrere certa storia della gastronomia da Apicio alla cucina molecolare passando per "il Trinciante", Vatel, Artusi. Si addentra in argomentazioni tecniche sulle proprietà reali e presunte del tartufo, a letto come in cucina. Si prende la briga di mettere in guardia i lettori sulla differenza tra truffe detto alla fr ...

  • Anno pubblicazione: 2005
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  • Autore: Fiordelli Aldo
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POLISTAMPA - I buoni funghi

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M. Luisa Adversi Selvi | 2002

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      Cucina del cuore della Toscana. Con uno sguardo a quella degli antenati

      • Anno pubblicazione: 2005
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      • Autore: Montanelli Mauro Lari Licia
      • Pagine: 280
      • Soggetto: Cucina toscana
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      • Pagine: 144
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      • Soggetto: Culinaria
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