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GIUNTI EDITORE - Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci
DISPONIBILEII volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, molluschi e crostacei cucinati secondo le tradizioni regiona ...
- Soggetto: Pesce Frutti di mare
- Pagine: 320
- Autore: Petroni Paolo
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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TEA - La mia cucina naturale
DISPONIBILERagazzi, questo è stato il mio anno migliore per quanto riguarda il lavoro! Mi sono divertito un sacco a cucinare perché ho preso ispirazione da ciò che spuntava nel mio orto. Che gioia vedere il giardino trasformarsi giorno dopo giorno e sapere che lì fuori, per tutto l'anno, ci sarebbero state cose squisite pronte per essere raccolte. Mi è s ...
- Soggetto: Cucina inglese
- Pagine: 407
- Traduttore: Restani D. Togliani M.
- Autore: Oliver Jamie
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONDADORI - Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»
DISPONIBILEFagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasat ...
- Tascabile: T
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 403
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MONDADORI - L'ingrediente segreto. La filosofia e le passioni di un grande maestro del gusto
DISPONIBILEÈ stato definito lo Schumacher dei fornelli. A 39 anni ha dato vita a uno dei "roof restaurant" più noti di Roma, con una doppia panoramica: una orientata sui tetti della città eterna, l'altra sul microcosmo dei suoi piatti, sul pianeta dei suoi menù, dove la sintassi è rappresentata dalla successione degli ingredienti che armonizzano creativi ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 238
- Autore: Beck Heinz
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Decorazioni d'autore
DISPONIBILEDecorazioni d'autore
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Barzetti Sergio
- Pagine: 64
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Polpette che passione!
DISPONIBILEPolpette che passione!
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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LOGOS - Cioccolato
DISPONIBILECioccolato
- Soggetto: Cioccolato
- Pagine: 144
- Autore: Clark Maxine
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONDADORI - Pronti in tavola
DISPONIBILEUn nuovo modo di cucinare, pensato per chi ha poco tempo da trascorrere ai fornelli ma non vuole rinunciare ai classici della nostra più genuina tradizione. Preparazioni di base, metodi di cottura e 300 ricette propongono una grande varietà di soluzioni e molti consigli per semplificare i passaggi senza rinunciare a piatti gustosi. Ricco di s ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 446
- Autore: Loaldi Paola
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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ELLIOT - Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo
DISPONIBILECosa succede se quaranta chef di fama mondiale come Ferràn Adrià, Anthony Bourdain, Mario Batali o Raymond Blanc provano a rispondere alla semplice domanda "Come hai imparato a cucinare?". Il risultato è in questo libro, composto da quaranta racconti ricchi di rivelazioni, ricordi poetici, scandalosi retroscena e successi inaspettati. Maestri ...
- Pagine: 312
- Curatore: Witherspoon K. Meehan P.
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Traduttore: Pilla F.
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GIUNTI EDITORE - Il codice del gelato. Storia, degustazione, abbinamenti
DISPONIBILEII gelato è una tentazione del gusto, un'immagine dell'estate, qualcosa che invita al sorriso. Eppure la novità, oggi, sta nel guardare al gelato in modo diverso, come a un dessert da valorizzare con studiati abbinamenti ai vini e ai distillati, e con grandi ricette della migliore cucina moderna. Questo originalissimo dolce freddo ha una stori ...
- Soggetto: Gelati
- Pagine: 192
- Autore: Vaccarini Giuseppe
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONDADORI - I migliori vini del Mediterraneo
DISPONIBILEIl Mediterraneo è la culla in cui sono nati e ancora crescono i migliori vini del mondo. La natura ha regalato a questa terra una luce unica, e poi "il gusto del timo, l'odore della lavanda, gli olivi centenari, il canto delle cicale...". Il resto ce lo hanno messo l'uomo e la sua cultura millenaria, tanto che a ogni sorso subito si percepisce ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 467
- Autore: Bernardo Enrico
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Il piacere della grappa
DISPONIBILENata come acqua del coraggio per i fanti in trincea, oggi la grappa è invece un distillato finissimo, declinato in mille varietà, capace di andare ben oltre l'area subalpina che l'ha vista nascere ormai a fine del Seicento. Oggi la grappa è il "bere da meditazione" più schiettamente italiano, e vi si accostano anche i giovani e il pubblico fem ...
- Soggetto: Grappa
- Pagine: 160
- Autore: Lo Russo Giuseppe
- Anno pubblicazione: 2008
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MONDADORI - Dizionario enciclopedico dei formaggi
DISPONIBILEL'Istituto Nazionale di Sociologia Rurale - INSOR - svolge un ruolo primario nello studio delle strutture fondiarie e nella connessa concentrazione produttiva, nonché del capitale umano presente nelle aziende agricole. Dal momento della sua fondazione, alla fine degli Anni '50, è impegnato nella battaglia per la salvaguardia delle produzioni t ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Formaggi
- Pagine: 1213
- Curatore: Insor
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Frutta. Sempliciessenziali
DISPONIBILESessanta ricette corredate da splendide fotografie: tutte le idee di cui avevate bisogno per portare in tavola la frutta migliore, trasformando gli ingredienti più semplici e naturali in qualcosa di davvero speciale.
- Soggetto: Frutta
- Pagine: 95
- Traduttore: Tosi L.
- Autore: Hay Donna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SONDA - Le cucine degli altri
DISPONIBILEGrazie alla diffusione negli ultimi dieci anni delle cucine del mondo, il concetto stesso di "etnico" appare ormai superato, perché l'esotico da lontano si è fatto vicino, a portata di mano, tanto che non mancano le grandi catene alimentari che offrono direttamente nei supermercati confezioni di "vero chili" o di tajine in barattolo, pronte pe ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 304
- Autore: Calamaro Valeria
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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RED EDIZIONI - Facile come il pane
DISPONIBILEFacile fare il pane in casa? Sì, con questo libro! L'autrice mette generosamente a disposizione tutti i trucchi e i segreti scovati in tanti anni di "esperimenti", e vi guida passo passo dalla ricetta più semplice a quelle apparentemente più complicate, perché si sa, l'appetito vien mangiando... o cucinando. Troverete ricette che vanno dal cla ...
- Tascabile: T
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Roaldi Patricia
- Soggetto: Pane
- Pagine: 126
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LUXURY BOOKS - Cucinare in relax
DISPONIBILEBasta un profumo, un morso dato anche distrattamente e un ricordo si fa strada irrimediabilmente nella memoria. Con questo libro Bill Granger lega le sue ricette preferite ai momenti più belli della sua vita - quelli in cui si cucina sentendosi un po' in vacanza, non necessariamente durante le feste. Cucinare in pieno relax è il sogno di chiun ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 248
- Autore: Granger Bill
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Uova
DISPONIBILEL'uovo è l'alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine ...
- Soggetto: Uova
- Pagine: 304
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Roux Michel
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - La pasticceria
DISPONIBILESettanta ricette illustrate passo a passo. Cinque capitoli specifici su: Vreme & co, dolci semplicissimi, dolci in kit, dolcetti, torte.
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 71
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Magnier-Moreno Marianne
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Le basi
DISPONIBILEOttanta ricette illustrate passo a passo. Sei capitoli specifici: i classici, pasta e riso, carne, pesce, verdure, dessert.
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Black Keda
- Pagine: 83
- Traduttore: Marzano G.
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RED EDIZIONI - Pranzetti e merende. Tante buone ricette dallo svezzamento ai 6 anni
DISPONIBILEQuando il bambino cessa di essere totalmente dipendente dalla madre, viene accolto da un altro abbraccio: quello della Natura." Così le autrici danno l'avvio a questo libro che tratta gli aspetti dell'alimentazione naturale dell'infanzia, dallo svezzamento ai 6 anni. Il libro indica: gli elementi indispensabili ai bambini perché crescano bene ...
- Soggetto: Alimentazione Figli
- Pagine: 141
- Autore: Valpiana Tiziana Parona Matilde
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Sadler. Menù per quattro stagioni
DISPONIBILEMenù completi dall'antipasto al dolce con i vini appropriati: tante ricette esaurienti e sperimentate, con tempo di preparazione e difficoltà, altrettante fotografie per presentare i piatti al meglio. I segreti delle preparazioni più raffinate, la ricerca accurata degli accostamenti più fantasiosi, i consigli dettati dall'esperienza pluriennal ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 240
- Autore: Sadler Claudio Schira Roberta
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - La dieta energetica per la salute
DISPONIBILELa dieta proposta in questo libro non è la solita dieta, ma una rivoluzione alimentare in grado di assicurarci un perfetto benessere fisico e psichico. Sfruttando al meglio le scienze occidentali e le tradizioni orientali, un medico di larga esperienza ci insegna a equilibrare yin e yang, a sfruttare le energie vitali e a orientare le nostre a ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Pérez-Calvo Soler Jorge
- Pagine: 320
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KOWALSKI - Wine sound system. 30 vini accompagnati da buon cibo e buona musica
DISPONIBILEQuesto libro non parla di vino. O meglio non solo, parla di vini, musiche, riflessioni, ricordi e atmosfere. Racconta come bere il vino sia entrare in sintonia con il carattere del vignaiolo, godere del sole e della pioggia che fanno quella terra ed entrare in storie di amori, libertà, utopie. Con un vino, una storia e una canzone Donpasta gui ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 224
- Autore: Donpasta.selecter Candide
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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