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Cucina italiana e regionale
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PENDRAGON - Cibò. Un viaggio in 100 tappe nella gastronomia, nella storia e nella cultura del cibo a Bologna e dintorni, condito di aneddoti, personaggi famosi, leggende...
Cento racconti che delineano un percorso voluttuario e voluttuoso tra le mille tentazioni culinarie della città di Bologna. Il libro propone la tradizione del cibo a Bologna in modo insolito e inedito: non facendo ricorso alle ricette tradizionali (che pur non mancano), con le ovvie fantasiose varianti, quanto piuttosto raccontando una storia ...
- Soggetto: Cucina bolognese Bologna-Società
- Pagine: 112
- Autore: Cremonini Gabriele
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GRAPHOT - Menu piemontesi. Golosità e tradizioni
Menu piemontesi. Golosità e tradizioni
- Soggetto: Cucina piemontese
- Pagine: 150
- Autore: Zumaglini Gremmo Bianca R.
- Anno pubblicazione: 2007
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SARNUS - I calderai. Officina del gusto in Firenze
Una storia lunga più di cent'anni, che parte dalla metà dell'Ottocento e prosegue fino alle soglie del Duemila, fatta di gusto, qualità, ricerca dei sapori più genuini, unendo i migliori prodotti giunti da lontano alla tradizione del proprio territorio. La storia dei calderai, con le due celeberrime botteghe alimentari in via dell'Ariento e in ...
- Soggetto: Firenze-Storia
- Pagine: 112
- Autore: Plastina Manuela
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MORGANTI EDITORI - La cucina veneta con 64 ricette del territorio
Libro-ricettario dedicato alla cultura del gusto, e non solo, della cucina regionale veneta. Dopo un'introduzione sui prodotti tipici del Veneto, sono presentate ed illustrate 64 ricette tradizionali, divise in antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci.
- Anno pubblicazione: 2007
- N° edizione: 2 ed.
- Soggetto: Cucina veneta
- Pagine: 112
- Formato: Da 15 a 19 cm
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ZONZA EDITORI - Sardegna da divorare
Un viaggio e un percorso. La riscoperta del cibo come punto di riferimento di una cultura alta, completa, conservatrice di quei valori più importanti per l'uomo. Il cibo, le sue ricette, i modi di preparazione che si tramandano da secoli, riscoperti e riproposti con ineguagliabile verve da chi è consapevole che l'alimento non deve servire escl ...
- Soggetto: Cucina sarda
- Pagine: 128
- Autore: Liori Antonangelo
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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KEYBOOK - I sapori della Valle d'Aosta
I sapori della Valle d'Aosta
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina valdostana
- Pagine: 176
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KEYBOOK - I sapori del Friuli
I sapori del Friuli
- Soggetto: Cucina friulana
- Pagine: 208
- Autore: Contini Mila
- Anno pubblicazione: 2007
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KEYBOOK - I sapori di Toscana
I sapori di Toscana
- Soggetto: Cucina toscana
- Pagine: 240
- Autore: Butazzi Grazietta
- Anno pubblicazione: 2007
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GAMBERO ROSSO GRH - Lazio. La guida per il turista curioso e goloso
Il Gambero Rosso propone una lettura nuova della regione Lazio, a misura di un vero turista goloso: filo conduttore della guida sono i migliori prodotti della regione attraverso quattro percorsi che prendono le mosse dalle vie consolari. Ciascun itinerario è corredato da indirizzi con le schede dei migliori produttori, negozi, ristoranti, trat ...
- Soggetto: Lazio-Guide Cucina laziale
- Pagine: 319
- Curatore: Polacchi S.
- Autore: Barra Clara Nocilla Mara Squadrilli Luciana
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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LARUS - Pasta e pizza
Pasta e pizza
- Soggetto: Pasta Pizza
- Autore: Fischer P.
- Anno pubblicazione: 2007
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ERASMO (LIVORNO) - A tavola con Gian Burrasca. Ricette ricche e povere dal libro di Vamba
A tavola con Gian Burrasca. Ricette ricche e povere dal libro di Vamba
- Soggetto: Culinaria Vamba
- Pagine: 61
- Autore: Galli Ursula Fremura Alberto Morgantini Gianfranco
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
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TERRA FERMA EDIZIONI - Cucina padovana. Cinquanta ricette della tradizione
La cucina padovana è soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, u ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina padovana
- Pagine: 144
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BIS - Alla scoperta dell'oro bianco della Romagna. Le miniere di Re Sale di Cervia
I piccoli "assaggi" di storia, cultura, tecnica, alimentazione e curiosità legati al sale di Cervia ci invitano a conoscere meglio questa ricchezza unica offertaci dalla natura e quello che ha rappresentato per la storia e la cultura della Romagna. Il sale di Cervia è una prelibatezza, universalmente apprezzata per le sue caratteristiche pecul ...
- Soggetto: Cucina romagnola
- Pagine: 96
- Autore: Romiti Roberto
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIS - Cucinare con il sale dolce della Romagna. Le ricette di re Sale di Cervia
Una raccolta di ricette dell'Associazione cuochi "Pellegrino Artusi" per la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche dell'Emilia Romagna. Ingrediente indispensabile è il pregiato sale di Cervia, un sale "dolce" che esalta al massimo i sapori grazie alle sue caratteristiche chimiche uniche. Il sale di Cervia, per il particolare microclima, ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Curatore: Romiti R.
- Soggetto: Cucina romagnola
- Pagine: 112
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ASKA EDIZIONI - Ricette senesi. Viaggio alla scoperta della cucina tradizionale e dei vini in terra di Siena
Ricette senesi. Viaggio alla scoperta della cucina tradizionale e dei vini in terra di Siena
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Testi Sara
- Pagine: 72
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NEWTON COMPTON - La cucina tradizionale veneta
Figlia di un territorio che abbraccia le montagne e il mare, la cucina veneta offre al palato dei gastronomi una vasta gamma di sapori di volta in volta legati agli ingredienti e alle tradizioni locali. Vengono cosi in luce elementi e aspetti di una storia minore, non meno importante di quella con la Esse maiuscola, che ci fa capire chi sono e ...
- Soggetto: Cucina veneta
- Pagine: 315
- Autore: Coltro Dino
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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NEWTON COMPTON - La cucina del Friuli
La cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l'impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie. Così, grazie alla vivacità del territorio friulano, abbiamo nella fascia montana a nord una cucina c ...
- Soggetto: Cucina friulana
- Pagine: 333
- Autore: Valli Emilia
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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NEWTON COMPTON - La cucina delle Dolomiti
Tante ricette, vecchie e nuove, per seguire nei secoli le esigenze alimentari e i gusti della gente delle Dolomiti. Dell'austero e spartano passato è rimasta quella che oggi viene etichettata come "cucina povera". "Povera" perché richiede un numero limitato di ingredienti (tutti locali) ed è di semplice e rapida esecuzione, non certo per il gu ...
- Tascabile: T
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Dibona Dino
- Soggetto: Cucina italiana Dolomiti
- Pagine: 317
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NEWTON COMPTON - Peccati di gola
Gola profonda" è la bibbia culinaria di Laura Rangoni, una vita dedicata alla filosofia del mangiar bene nel segno della tradizione e degli ingredienti genuini. È una personalissima selezione di ricette di alta gastronomia, tutte provenienti dall'archivio personale dell'autrice, studiate per soddisfare i palati più raffinati ed esigenti. Gli i ...
- Soggetto: Culinaria Cucina italiana
- Pagine: 508
- Autore: Rangoni Laura
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PIAZZA D. - Cioccolato, tartufi e altri tesori della cucina piemontese
Il libro vuole raccontare la storia delle ricette e dei prodotti piemontesi, ma vuole anche rendere omaggio ai sacrifici, all'intelligenza e alla tenacità dei contadini, ortolani, agricoltori, fornai, pasticceri, pastori, formaggiai, acciugai ambulanti, cuochi e altri che hanno contribuito allo sviluppo della cucina piemontese e continuano a f ...
- Soggetto: Cucina piemontese
- Pagine: 192
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Autore: Spector Sally
- Anno pubblicazione: 2007
- N° edizione: 2 ed.
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POLISTAMPA - A cena con messer abate Agnolo Firenzuola
L'abate Agnolo Firenzuola (1493-1543) fu scrittore, poeta, commediografo e traduttore dei classici: in una parola, "intellettuale" emblematico del clima rinnovato in cui visse. Cultore di vivande raffinate quando invitato dalle famiglie in vista ma anche dei sapori più autentici della campagna, distillò pian piano il proprio amore per la cucin ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina toscana Alimentazione-Storia
- Pagine: 128
- Curatore: Rigoli A.
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DIABASIS - Manuale di cucina reggiana
L'atteso "tesoro" delle ricette di Marta Ferrari. La tradizione culinaria reggiana, che in Marta ha trovato la testimone. Tuttavia il libro non è un semplice ricettario, ma anche la dimostrazione di una sensibilità e un'attenzione affettuosa alla propria città e al proprio territorio. Al tempo stesso un contributo a mantenere viva la memoria d ...
- Soggetto: Cucina reggiana
- Pagine: 168
- Autore: Ferrari Marta
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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DIABASIS - Le galline di Borgo Emilio e la polenta rossa. Un viaggio impertinente nella cucina reggiana
Un viaggio tra storia e geografia del territorio: la cucina reggiana tradizionale raccontata con amore e ironia, impertinenza e acutezza, ricostruzioni irriverenti della memoria e cura per la filologia dialettale. In epoca di fast food, Gabriele Franceschi protegge e valorizza quella cucina fatta di lentezza, di pazienza, di rispetto, di cibi ...
- Soggetto: Cucina reggiana Reggio Emilia-Società
- Pagine: 144
- Autore: Franceschi Gabriele
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PACINI FAZZI - Curiosità e golosità di Toscana
DISPONIBILECuriosità e golosità di Toscana
- Soggetto: Cucina toscana
- Pagine: 144
- Autore: Geri Camporesi Carla Golini Barbara
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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