Libri Cucina italiana e regionale MONDADORI in vendita su Eprice

MONDADORI - Grande enciclopedia della gastronomia

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Seicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai perso ...

Soggetto: Cucina italiana
Formato: Da 20 a 28 cm

Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
Anno pubblicazione: 2008

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MONDADORI - La cucina del buonsenso. Gli ingredienti, gli strumenti e i metodi di cottura, le ricette per mangiare bene all'insegna della tradizione

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Beppe Bigazzi, ospite fisso della "Prova del cuoco", torna sui temi gastronomici a lui cari e accompagna i lettori alla riscoperta dei valori più autentici della cucina tradizionale. Con la collaborazione di un esperto alimentarista, sono presentati gli ingredienti alla base della cucina italiana più genuina, dalle carni al pesce, dalle verdur ...

Soggetto: Cucina italiana
Pagine: 335

Autore: Bigazzi Giuseppe Grasso Sergio
Anno pubblicazione: 2007
Formato: Da 20 a 28 cm

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MONDADORI - Vissani a casa tua

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Dal suo straordinario ristorante "Casa Vissani", a qualche chilometro da Orvieto, il vulcanico chef ha conquistato la critica gastronomica e, soprattutto, il gradimento di un pubblico nazionale e internazionale. Le 100 ricette raccolte in questo libro rendono giustizia al concetto di alta cucina. C'è un'erronea convinzione che alta cucina sign ...

Soggetto: Cucina italiana
Pagine: 214

Autore: Vissani Gianfranco
Anno pubblicazione: 2007
Formato: Da 20 a 28 cm

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MONDADORI - Oggi cucino io. Il meglio della cucina italiana in 600 ricette. Vol. 4

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Un nuovo volume di una collana che continua a incontrare il gusto di tutti: ecco 600 ricette per riscoprire gli intramontabili sapori della cucina tradizionale italiana. I piatti che i buongustai amano da sempre, illustrati e spiegati passo a passo con cura e con tutte le informazioni necessarie per ottenere un risultato facile e sicuro. Antip ...

Anno pubblicazione: 2008
Formato: Da 15 a 19 cm