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Cucina italiana e regionale
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GIUNTI DEMETRA - Cucina sarda. Ricettario
DISPONIBILESchietta come la gente che la abita, forte come il vento che la sferza, questa è la cucina della Sardegna, dove la semplicità delle ricette e la genuinità degli ingredienti niente tolgono alla bontà dei piatti proposti.
- Soggetto: Cucina sarda
- Pagine: 128
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Autore: Oliva Pietro Poli M. Giovanna
- Anno pubblicazione: 2007
- N° edizione: 2 ed.
- Curatore: Agostini P. Brizzi M.
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MONDADORI - Grande enciclopedia della gastronomia
DISPONIBILESeicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai perso ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
- Anno pubblicazione: 2008
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - La cucina di casa mia
DISPONIBILEQuesto libro appartiene a un recente passato, parla di cibo e dell'amore per i piccoli piaceri della vita, dei luoghi cari all'autore e di profumi dimenticati, con una prosa soave, intrisa di poesia e di un sano senso dell'umorismo. Le ricette, raccolte e descritte tra l'autunno del 1957 e la fine del 1958, sono quelle che si preparavano in ca ...
- Soggetto: Cucina toscana
- Pagine: 417
- Autore: Benini Zenone
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PONTE ALLE GRAZIE - La cucina pugliese. Sapori, colori e profumi del Mediterraneo
DISPONIBILEQuesto è un repertorio completo della cucina pugliese dalla A alla Z attraverso tutte le specialità di focacce e di pasta, la verdura e il pesce, le carni, le uova e i dolci, i prodotti tipici. Ma la sua unicità non si esaurisce qui. Sin dalle prime pagine si comprende che è stato scritto con piacere. Anzi, con una serie di piaceri; quello di ...
- Soggetto: Cucina pugliese
- Pagine: 171
- Autore: Quaranta Giovanna
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Il grande libro della vera cucina toscana
DISPONIBILEUn classico completamente rinnovato, aggiornato e notevolmente ampliato. Una nuova edizione, riccamente illustrata da oltre 520 fotografie, con tutte le ricette dell'antica tradizione popolare e i nuovi sapori della cucina toscana di oggi. Oltre 1000 facili preparazioni, realmente provate, con varianti, consigli e un'approfondita descrizione d ...
- Soggetto: Cucina toscana
- Pagine: 624
- Autore: Petroni Paolo
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Spaghetti amore mio. Le migliori ricette di spaghetti, bucatini e linguine
DISPONIBILELa pasta è il piatto emblematico della cucina italiana. Questo libro, agile ma completo, è dedicato esclusivamente a quella che della pasta è davvero l'essenza e l'anima: la pasta secca lunga. In poche parole, è un libro dedicato agli spaghetti, alle linguine e ai bucatini. La parte iniziale è dedicata alla storia della pasta, alle sue caratte ...
- Soggetto: Pasta Cucina italiana
- Pagine: 160
- Autore: Petroni Paolo
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
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KEYBOOK - Pizze e focacce
DISPONIBILEPizze e focacce
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina italiana Pizza Focaccia
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KEYBOOK - Aperitivi e stuzzichini
DISPONIBILEAperitivi e stuzzichini
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Aperitivi Cucina italiana
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KEYBOOK - Dolci
DISPONIBILEDolci
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Dolci Cucina italiana
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KEYBOOK - Microonde
DISPONIBILEMicroonde
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina a microonde Cucina italiana
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IL LEONE VERDE - I Malavoglia a tavola. Giovanni Verga e la cucina dei contadini siciliani
DISPONIBILEUna rilettura dell'opera verghiana attraverso la cucina dei suoi protagonisti:i contadini siciliani. Una cucina semplice, quasi archetipica in cui il principale condimento é la fame. Una fame atavica. Pensiamo a quel pane reso "verde" dalla muffa che consuma il povero Jeli al seguito di un gregge che non é il suo. Pensiamo alla mitica zuppa di ...
- Soggetto: Culinaria Verga, Giovanni
- Pagine: 112
- Autore: Tanga M. Ivana
- Anno pubblicazione: 2008
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FAUSTO LUPETTI EDITORE - Leopardi a tavola. Quarantanove cibi della lista autografa di Giacomo Leopardi a Napoli
DISPONIBILECibi dimenticati e letti purtroppo soltanto da collezionisti bibliofili. Non tutti, infatti, sono a conoscenza della lista che si conserva alla Biblioteca Nazionale di Napoli insieme alle Carte del poeta; un ritaglio di carta avorio, lungo e sottile, dove la scrittura minuta e precisa, chiara ed elegante di Giacomo Leopardi si staglia netta, p ...
- Soggetto: Cucina napoletana Leopardi, Giacomo
- Pagine: 190
- Autore: Pasquariello Domenico Tubelli Antonio
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SLOW FOOD - Ricette di osterie del Trentino
DISPONIBILEPiccola provincia alpina, il Trentino ha saputo coniugare le abitudini alimentari della montagna povera con l'eredità dei fastosi banchetti di corte, dando vita a una cucina originale e gustosa. Anche i cibi più semplici, a base di pane raffermo, polenta o patate, ne risultano nobilitati. Il ricettario descrive e commenta piatti rappresentativ ...
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 192
- Autore: Pederzolli Nereo
- Anno pubblicazione: 2008
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KEYBOOK - Pasta
DISPONIBILEPasta
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina italiana Pasta
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KALÓS - Guida ai sapori perduti. Storie e segreti del cibo siciliano con quaranta antiche ricette
DISPONIBILEGuida ai sapori perduti. Storie e segreti del cibo siciliano con quaranta antiche ricette
- Soggetto: Cucina siciliana
- Pagine: 224
- Autore: Croce Marcella
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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KEYBOOK - Sapori del Trentino Alto Adige
DISPONIBILESapori del Trentino Alto Adige
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 176
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KEYBOOK - Cioccolato
DISPONIBILECioccolato
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cioccolato Cucina italiana
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KEYBOOK - Barbecue
DISPONIBILEBarbecue
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Grigliate Cucina italiana
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RIZZOLI - Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana
DISPONIBILEUn libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più tipiche come la Torta ricotta e pere e il ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 255
- Curatore: Vada Padovani C.
- Autore: De Riso Salvatore
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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KEYBOOK - Ricette facili e veloci
DISPONIBILERicette facili e veloci
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina italiana
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche
DISPONIBILEI cibi di strada sono un concentrato di sapori semplici, netti, antichi. Li trovi sempre dietro l'angolo. Ti nutrono a basso costo. Se sei del posto, ti mettono in contatto fisico con la tua identità. Se non fai parte della comunità, raccontano ai tuoi sensi la sua cultura. La vera discriminante rispetto a quello che offre un ristorante-ristor ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 287
- Autore: Porzio Stanislao
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FOLINI - Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. Cinquecentodieci ricette della grande tradizione italiana reiterpretate dagli autori
DISPONIBILECome nella prima edizione le ricette - rigorosamente suddivise per regione di appartenenza - sono precedute da alcune pagine di interessanti curiosità e suggerimenti fondamentali per cucinare un'ottima pasta o una zuppa di pesce e ancora per realizzare un perfetto soffritto, un brodo vegetale o una besciamella. Non mancano, accanto a ciascun ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 348
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Bay Allan Bollo Patrizia
- Anno pubblicazione: 2008
- N° edizione: 2 ed.
- Illustratore: Saccaro M.
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BLU EDIZIONI - La cucina contemporanea di montagna
DISPONIBILEDa sempre la cucina di montagna conserva alcune caratteristiche che la rendono unica e molto amata: scelta rigorosa degli ingredienti, un forte legame con la stagionalità, semplicità di preparazione e sapori che difficilmente si possono ritrovare altrove. Un'altra delle caratteristiche principali di questa cucina è il forte legame con la tradi ...
- Soggetto: Cucina piemontese
- Pagine: 64
- Autore: Pol Eugenio Giacobino Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PONTE ALLE GRAZIE - Il libro delle frattaglie. Storia, scienza e cucina
DISPONIBILEFra tutti i cibi, le frattaglie godono probabilmente della reputazione peggiore: si dice che siano poco sane, poco nutrienti, troppo grasse, indigeste, quando non vengono rifiutate definendole esplicitamente ripugnanti; meno si consumano, meno si conoscono, più si alimentano i fraintesi e i luoghi comuni. Lo scopo di questo libro, che è il pri ...
- Soggetto: Carne
- Pagine: 345
- Autore: Schira Roberta Cazzamali Franco
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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