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Cucina italiana e regionale
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NEWTON COMPTON - La cucina del Veneto in oltre 600 ricette tradizionali
Raffinata e originale, la tradizione gastronomica veneta si fonda essenzialmente su quattro "pilastri"; la polenta, il baccalà, il riso e i fagioli, ai quali vanno ad aggiungersi tutta una serie di gustosi elementi legati alle produzioni locali. Se nella fascia costiera predominano, come è ovvio, i piatti a base dì pesce e crostacei, nella par ...
- Soggetto: Cucina veneta
- Pagine: 510
- Autore: Valli Emilia
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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NEWTON COMPTON - La cucina del Friuli
La cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l'impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie. Così, grazie alla vivacità del territorio friulano, abbiamo nella fascia montana a nord una cucina c ...
- Soggetto: Cucina friulana
- Pagine: 333
- Autore: Valli Emilia
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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