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POLISTAMPA - Ratafià e ghirighio. Zibaldone culinario pratese

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A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e ...

  • Soggetto: Cucina toscana
  • Pagine: 144
  • Autore: Mannucci Umberto Vestri Pietro
  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 15.30
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