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Cucina italiana e regionale
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DIABASIS - Le galline di Borgo Emilio e la polenta rossa. Un viaggio impertinente nella cucina reggiana
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NON DISPONIBILEUn viaggio tra storia e geografia del territorio: la cucina reggiana tradizionale raccontata con amore e ironia, impertinenza e acutezza, ricostruzioni irriverenti della memoria e cura per la filologia dialettale. In epoca di fast food, Gabriele Franceschi protegge e valorizza quella cucina fatta di lentezza, di pazienza, di rispetto, di cibi ...
- Soggetto: Cucina reggiana Reggio Emilia-Società
- Pagine: 144
- Autore: Franceschi Gabriele
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
€ 12.75
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