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Cucina italiana e regionale
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SLOW FOOD - Ricette di osterie del Trentino
DISPONIBILEPiccola provincia alpina, il Trentino ha saputo coniugare le abitudini alimentari della montagna povera con l'eredità dei fastosi banchetti di corte, dando vita a una cucina originale e gustosa. Anche i cibi più semplici, a base di pane raffermo, polenta o patate, ne risultano nobilitati. Il ricettario descrive e commenta piatti rappresentativ ...
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 192
- Autore: Pederzolli Nereo
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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KEYBOOK - Sapori del Trentino Alto Adige
DISPONIBILESapori del Trentino Alto Adige
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 176
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CURCU & GENOVESE ASS. - Oro giallo. Farina di mais: dalla polenta al gelato
DISPONIBILELa polenta è un po' come il pane, materia "primitiva" da plasmare a piacere. Riceve generose quantità di condimento, ed è versatile nei suoi abbinamenti. Oggi, però, è tempo di non vedere più la polenta solamente come l'ideale accompagnamento di intingoli, spezzatini di carne, piatti di pesce. È tempo che diventi una sfoglia pronta ad accoglie ...
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 104
- Autore: Negri Francesca
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI DEMETRA - Sapori del Trentino Alto Adige. La cucina della tradizione
DISPONIBILEUna cucina che conserva e valorizza i sapori e i profumi delle montagne del Trentino Alto Adige: dalla zuppa di terlano ai canederli, dal gulasch di manzo allo stinco di maiale al forno, per finire con l'imperdibile strudel.
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 128
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REVERDITO - Il Bauer. Cultura, tradizioni, ricette della cucina trentina
Oltre 200 ricette classiche, tramandate da mamme, nonne e bisnonne, raccontano con gusto e passione la cultura gastronomica trentina. Dalle minestre alle carni, dalle salse ai dolci, senza tralasciare polenta, funghi e conserve. 12 menu a tema: dal baccalà agli gnocchi, dall'anguilla alle patate; piatti che riportano in tavola la genuinità e i ...
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 384
- Autore: Bauer Anna L. Bauer Carlo A.
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PANORAMA - Piatti tipici del Trentino. 110 ricette della tradizione
Piatti tipici del Trentino. 110 ricette della tradizione
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 80
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Paoli Giuliana
- Anno pubblicazione: 2007
- N° edizione: 7 ed.
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