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Cucina italiana e regionale
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MONDADORI - Grande enciclopedia della gastronomia
DISPONIBILESeicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai perso ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
- Anno pubblicazione: 2008
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KEYBOOK - Ricette facili e veloci
DISPONIBILERicette facili e veloci
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina italiana
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche
DISPONIBILEI cibi di strada sono un concentrato di sapori semplici, netti, antichi. Li trovi sempre dietro l'angolo. Ti nutrono a basso costo. Se sei del posto, ti mettono in contatto fisico con la tua identità. Se non fai parte della comunità, raccontano ai tuoi sensi la sua cultura. La vera discriminante rispetto a quello che offre un ristorante-ristor ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 287
- Autore: Porzio Stanislao
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FOLINI - Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. Cinquecentodieci ricette della grande tradizione italiana reiterpretate dagli autori
DISPONIBILECome nella prima edizione le ricette - rigorosamente suddivise per regione di appartenenza - sono precedute da alcune pagine di interessanti curiosità e suggerimenti fondamentali per cucinare un'ottima pasta o una zuppa di pesce e ancora per realizzare un perfetto soffritto, un brodo vegetale o una besciamella. Non mancano, accanto a ciascun ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 348
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Bay Allan Bollo Patrizia
- Anno pubblicazione: 2008
- N° edizione: 2 ed.
- Illustratore: Saccaro M.
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FOOD EDITORE - Giro d'Italia in cucina. Le migliori ricette regionali e i prodotti tipici
DISPONIBILEUn viaggio appetitoso nella tradizione gastronomica italiana per preparare e gustare i piatti tipici del territorio.
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 512
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Lungo il Po. Viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del grande fiume
DISPONIBILELungo il Po è un vero e proprio viaggio in punta di penna e di forchetta, controcorrente, risalendo il fiume più importante d'Italia, dal delta a Isola Serafini, borgo di case circondato dall'acqua, tra Cremano e Piacenza. Un viaggio compiuto in auto, in barca, in bicicletta seguendo la cucina popolare e le parole degli scrittori che nel Po ha ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 155
- Autore: Marziani Michele
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FOOD EDITORE - La gola. Viaggio tra sapori, storie e ricette d'Italia
DISPONIBILEUna ricca collezione di storie e aneddoti che racconta la genesi di piatti, tradizioni e usanze italiane, senza dimenticare le ricette
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 288
- Curatore: Minuz A.
- Autore: Marini Marino
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Osti custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana
DISPONIBILEUn viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'andamento delle stagioni e il legame con il territorio. I co ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 432
- Autore: Bigazzi Giuseppe
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Piccoli cucchiai all'italiana
DISPONIBILEPer tutti i patiti degli stuzzichini e tutti gli amanti del "Made in Italy", ecco delle idee per offrire i cibi più amati nella veste più nuova e simpatica. La spesa sarà facile: mozzarella, basilico, peperoni, melanzane, capperi sotto sale, pomodori secchi, mascarpone, ricotta... Sul cucchiaio si possono mettere tutti in bellavista, da degust ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 72
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Zavan Laura
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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MONDADORI - La cucina del buonsenso. Gli ingredienti, gli strumenti e i metodi di cottura, le ricette per mangiare bene all'insegna della tradizione
DISPONIBILEBeppe Bigazzi, ospite fisso della "Prova del cuoco", torna sui temi gastronomici a lui cari e accompagna i lettori alla riscoperta dei valori più autentici della cucina tradizionale. Con la collaborazione di un esperto alimentarista, sono presentati gli ingredienti alla base della cucina italiana più genuina, dalle carni al pesce, dalle verdur ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 335
- Autore: Bigazzi Giuseppe Grasso Sergio
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONDADORI - Vissani a casa tua
DISPONIBILEDal suo straordinario ristorante "Casa Vissani", a qualche chilometro da Orvieto, il vulcanico chef ha conquistato la critica gastronomica e, soprattutto, il gradimento di un pubblico nazionale e internazionale. Le 100 ricette raccolte in questo libro rendono giustizia al concetto di alta cucina. C'è un'erronea convinzione che alta cucina sign ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 214
- Autore: Vissani Gianfranco
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Cucina italiana. Le migliori ricette illustrate
DISPONIBILELa cucina italiana è senza dubbio una delle più ricche e complesse al mondo. Questo volume è una vera e propria enciclopedia aggiornata della cucina italiana perché integra i piatti tipici della più antica e consolidata tradizione regionale con varianti sviluppatesi attraverso l'evoluzione del gusto. Un ricettario di straordinaria ricchezza: 7 ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 608
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BONECHI - Cucina italiana
DISPONIBILECucina italiana
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 224
- Autore: Piazzesi Paolo
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
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HOEPLI - Il tesoretto della cucina italiana. 1500 ricette pratiche, economiche, gustose per la famiglia
DISPONIBILEIl tesoretto della cucina italiana. 1500 ricette pratiche, economiche, gustose per la famiglia
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 742
- Autore: Oberosler Giuseppe
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BONECHI - Cucina italiana. Ediz. inglese
DISPONIBILECucina italiana. Ediz. inglese
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 224
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NEWTON COMPTON - Milleuno ricette da cucinare almeno una volta nella vita
In Italia la cucina non è solo una passione, ma una vera e propria forma d'arte che custodisce ed esalta il grande patrimonio nazionale di sapori antichi e prodotti unici. La pizza napoletana, gli spaghetti al pomodoro, il risotto alla milanese, la cassata siciliana, solo per fare alcuni esempi conosciuti in tutto il mondo, sono ottimi testimo ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 798
- Illustratore: Montalto L.
- Autore: Allotta Alba
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONDADORI - Oggi cucino io. Il meglio della cucina italiana in 600 ricette. Vol. 4
Un nuovo volume di una collana che continua a incontrare il gusto di tutti: ecco 600 ricette per riscoprire gli intramontabili sapori della cucina tradizionale italiana. I piatti che i buongustai amano da sempre, illustrati e spiegati passo a passo con cura e con tutte le informazioni necessarie per ottenere un risultato facile e sicuro. Antip ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 976
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CURCIO - Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Italia
Schiacciate e pasticci, "putagi" e "civieri", e poi timballi, arrosti, maccheroni e frittelle: la storia d'Italia passa anche attraverso le cucine delle grandi famiglie e della gente comune. Gianna Guerra Di Girolamo racconta secoli di gastronomia della nostra Penisola ricostruendo ambienti e influenze con l'aiuto di antichi trattati e testimo ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 149
- Autore: Guerra Di Girolamo Gianna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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IDEA LIBRI - La grande cucina italiana. Dall'antipasto al dolce
La grande cucina italiana. Dall'antipasto al dolce
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 528
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EDIZIONI DEL BALDO - Terre nostre. Ricette
Il libro raccoglie le ricette dei piatti tipici italiani. Da nord a sud, dall'antipasto al dolce, oltre 700 piatti regionali della tradizione contadina e marinara raccontati da chi "ha le mani in pasta".
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 477
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BRIO LIBRI - Italianissimo. Oltre 600 ricette dalla grande cucina delle regioni
Oltre 600 ricette, nel segno del gusto e della tradizione, portano sulla vostra tavola la grande cucina regionale. Carla Bardi, autrice di numerosi volumi di gastronomia, è riuscita a offrire una sintesi ricca e ben documentata della tradizione culinaria italiana, unendo ai piatti classici ricette nuove e stimolanti.
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 424
- Autore: Bardi Carla
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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DE AGOSTINI - Cucino regionale. Il gusto autentico della tradizione italiana
Un omaggio alla cucina regionale italiana unica al mondo per tradizione, fantasia e varietà. Un volume per riscoprire la semplicità e il gusto dei sapori più autentici. Oltre 170 ricette illustrate, organizzate per regione e distinte per portata. Menu completi per serate alla scoperta dei piatti che hanno reso grande la nostra gastronomia. Tut ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 209
- Curatore: Fara T.
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LOGOS - Sapori d'Italia
Un gustoso tour gastronomico attraverso la nostra penisola. Da nord a sud, l'autore esplora il ricco patrimonio regionale italiano, offrendo la propria straordinaria esperienza in materia, arricchita da pensieri e ricordi personali relativi alla terra natale della madre, l'Abruzzo. Cogliendo l'essenza di ogni regione, fatta di atmosfere e piat ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 256
- Autore: Carluccio Antonio
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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ULLMANN - Italia
Italia
- Anno pubblicazione: 2007
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 63
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