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- Rangoni Laura (2 articoli)
- Castellani Vittorio (1)
- Rundo Joan (1)
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Cucina dal Mondo
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SONDA - Cucine d'Africa
DISPONIBILEUn viaggio alla scoperta delle diverse cucine africane: dalla regione del Corno d'Africa, dai piatti molto speziati, a quella occidentale, in cui la popolazione segue prevalentemente i precetti islamici; dalla regione orientale, caratterizzata da contaminazioni cinesi e indiane, a quella centrale più povera, per arrivare al Sudafrica, dove anc ...
- Soggetto: Cucina africana
- Pagine: 140
- Autore: Castellani Vittorio
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Cucine indiane
DISPONIBILEMolti ritengono che l'India sia un paese troppo distante dalla nostra mentalità per poterne penetrare a fondo la vita quotidiana. L'India infatti è vastissima, popolata da genti diverse per etnie e fedi religiose. Non esiste "una" cucina, ma diverse cucine che variano come i paesaggi delle catene montuose dall'Himalaya fino all'oceano Indiano. ...
- Soggetto: Cucina indiana
- Pagine: 144
- Autore: Rangoni Laura
- Anno pubblicazione: 2000
- N° edizione: 3 ed.
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SONDA - Cucina giapponese
DISPONIBILELa cucina giapponese ha conquistato una vasta schiera di estimatori che però raramente si cimentano nella realizzazione dei suoi piatti perché ritenuti di difficile esecuzione. È possibile realizzare a casa propria questi piatti così elaborati nella loro essenzialità e a base di ingredienti inusuali e rigorosamente di stagione? Le oltre 100 ri ...
- Soggetto: Cucina giapponese
- Pagine: 144
- Autore: Rangoni Laura
- Anno pubblicazione: 2002
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SONDA - La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione
DISPONIBILELa cucina ebraica si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, a quelli della comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara. Le oltre 200 ricette presenti ...
- Soggetto: Cucina ebraica
- Pagine: 128
- Autore: Rundo Joan
- Anno pubblicazione: 2003
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