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PONTE ALLE GRAZIE - Conoscere il cioccolato
DISPONIBILENonostante negli ultimi anni il cioccolato sia stato tanto celebrato e i banchi dei supermercati trabocchino di tavolette, pochi possono dire di conoscerlo veramente. Noto per le sue virtù, ma anche con l'immeritata fama di non essere "dietetically correct", il "cibo degli dèi" sta conoscendo una diffusione sempre più differenziata, alla quale ...
- Soggetto: Cioccolato
- Pagine: 312
- Autore: Padovani Gigi Padovani Clara
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PONTE ALLE GRAZIE - Il Giappone in cucina
DISPONIBILEOrmai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città, i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto più di un manuale di cucina: è un vero e proprio affresco ...
- Soggetto: Cucina giapponese
- Pagine: 397
- Illustratore: Ricciotti R.
- Autore: Canova Tura Graziana
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PONTE ALLE GRAZIE - La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa
DISPONIBILEPer inaugurare la nuova collana "II lettore goloso" Allan Bay propone il libro di riferimento a livello mondiale sulla cucina del Medio Oriente. Pubblicato la prima volta in Gran Bretagna nel 1968 e da allora costantemente ristampato e integrato, ha rivoluzionato l'atteggiamento dei lettori occidentali nei confronti di un universo culinario ma ...
- Soggetto: Cucina orientale Cucina africana
- Pagine: 498
- Curatore: Nicolò D.
- Autore: Roden Claudia
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Traduttore: Dettore M.
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PONTE ALLE GRAZIE - La cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo
DISPONIBILESi comincia chiedendo a una parente "quanto" di una certa cosa va in "quella" ricetta; si prosegue cercando una serie di ingredienti, confrontando versioni, ascoltando consigli spesso divergenti. E si finisce mettendo insieme il tutto con anni di ricerche storiche ed etnografiche e traduzioni di testi rari e pressoché introvabili. In questo mo ...
- Soggetto: Cucina armena Tradizioni popolari
- Pagine: 271
- Autore: Orfalian Sonya
- Anno pubblicazione: 2000
- Formato: Da 20 a 28 cm
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