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- Coria Federico Moriondo Claudia Mornadi Eli (1 articoli)
- Fischer Martha (1)
- Gürtler Alexandra Wagner Christoph (1)
- Hamaguchi Nanako (1)
- Massina Camillo (1)
- Matsuhisa Nobuyuki Edwards Mark (1)
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Cucina dal Mondo
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GIUNTI EDITORE - La cucina spagnola
DISPONIBILEQuando si pensa alla cucina spagnola inevitabilmente il pensiero va alla paella, ma la gastronomia della Spagna ha molte altre succulenti proposte: dal gustoso gazpacho, agli stuzzicanti assaggini che sono le tapas e le banderillas, fino ai dolci, impreziositi da profumatissime spezie, per terminare con la sangria, incontro perfetto tra la fru ...
- Soggetto: Cucina spagnola
- Pagine: 128
- Autore: Massina Camillo
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Nobu west. La cucina di Nobu e l'Occidente
DISPONIBILEPrimo libro di Nobu Matsuhisa a essere scritto, concepito e fotografato (a Londra) per un pubblico occidentale, Nobu West comprende tutte le più recenti ricette elaborate da Nobu e Mark Edwards, premiato executive chef di Nobu Londra.
- Soggetto: Cucina giapponese
- Pagine: 256
- Autore: Matsuhisa Nobuyuki Edwards Mark
- Anno pubblicazione: 2008
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GIUNTI EDITORE - Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca
DISPONIBILEPer la prima volta in italiano il nuovo ricettario di Sacher, l'Hotel viennese celebre in tutto il mondo per le sue creazioni culinarie e di alta pasticceria, il "tempio" del dolce più imitato: la Sacher-torte. Il volume propone un affascinante excursus tra i grandi classici della sofisticata gastronomia austroungarica attraverso un repertorio ...
- Soggetto: Cucina austriaca
- Pagine: 480
- Autore: Gürtler Alexandra Wagner Christoph
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - La cucina giapponese
DISPONIBILELe luci e i colori della gastronomia giapponese abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.
- Soggetto: Cucina giapponese
- Pagine: 128
- Curatore: Bianchi A.
- Autore: Hamaguchi Nanako
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - Formaggi italiani
DISPONIBILEUn panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento d ...
- Soggetto: Formaggi Italia
- Pagine: 288
- Autore: Coria Federico Moriondo Claudia Mornadi Eli
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
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GIUNTI EDITORE - La cucina cinese
Basta un wok e qualche ingrediente un po' particolare per portare con successo in tavola croccanti fritti, gustosissime unioni di carni e verdure, crostacei e pesci dai sapori originali e appetitosi; tutte preparazioni più leggere e delicate di quanto spesso si creda riguardo alla cucina cinese. Questo libro rappresenta un'occasione per prepar ...
- Soggetto: Cucina cinese
- Pagine: 128
- Illustratore: Tondini N.
- Autore: Scolari Stefano
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - La cucina indiana
Le luci e i colori della gastronomia indiana abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.
- Soggetto: Cucina indiana
- Pagine: 128
- Curatore: Gioffrè R.
- Autore: Pedrotti Walter
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI EDITORE - La cucina araba
Le luci e i colori della gastronomia araba abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.
- Soggetto: Cucina araba
- Pagine: 128
- Curatore: Gioffrè R.
- Autore: Fischer Martha
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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