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Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione
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ASTRAEA - Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione

9788895649030 - In Gastronomia › Cucina dal Mondo

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ASTRAEA - Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione

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Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menù; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'att ...

  • Soggetto: Cucina giapponese
  • Pagine: 160
  • Traduttore: Pilla F.
  • Autore: Zschock Day
  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 10 a 14 cm
  • Illustratore: Barbas K.
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