Libri Cucina dal Mondo in vendita su Eprice

GIUNTI EDITORE - Nobu west. La cucina di Nobu e l'Occidente

DISPONIBILE

Primo libro di Nobu Matsuhisa a essere scritto, concepito e fotografato (a Londra) per un pubblico occidentale, Nobu West comprende tutte le più recenti ricette elaborate da Nobu e Mark Edwards, premiato executive chef di Nobu Londra.

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 256

Autore: Matsuhisa Nobuyuki Edwards Mark
Anno pubblicazione: 2008

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€ 24.65

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HOEPLI - Il Giappone in cucina. Ricette facili da realizzare in Italia

DISPONIBILE

La cucina giapponese non consiste solo di sushi e di tempura, piatti orientali oggi tanto in voga, ma anche di molte altre ricette che spesso non si trovano nei ristoranti giapponesi (o pseudogiapponesi) sparsi in tutto il mondo. L'autrice insegna a cucinare i piatti tradizionali (tutti realizzabili con prodotti disponibili in Italia) che, san ...

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 192

Autore: Asada Kyoko
Anno pubblicazione: 2008
Formato: Da 20 a 28 cm

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€ 17.85

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ASTRAEA - Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione

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Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menù; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'att ...

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 160
Traduttore: Pilla F.

Autore: Zschock Day
Anno pubblicazione: 2007
Formato: Da 10 a 14 cm
Illustratore: Barbas K.

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€ 8.42

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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Yoshoku. Cucina giapponese stile occidentale

DISPONIBILE

In Giappone c'è l'intrigante usanza di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto "yoshoku" e molti piatti così realizzati sono ormai dei classici, in Giappone e non solo. Traendo ispirazione da questa tradizione, Jane Lawson ha realizzato la sua raccolta di ricette, ...

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 192
Traduttore: Destro P.

Autore: Lawson Jane
Anno pubblicazione: 2007
Formato: Da 20 a 28 cm

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€ 21.25

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GIUNTI EDITORE - La cucina giapponese

DISPONIBILE

Le luci e i colori della gastronomia giapponese abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 128
Curatore: Bianchi A.

Autore: Hamaguchi Nanako
Anno pubblicazione: 2007
Formato: Da 20 a 28 cm

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€ 8.50

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PONTE ALLE GRAZIE - Il Giappone in cucina

DISPONIBILE

Ormai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città, i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto più di un manuale di cucina: è un vero e proprio affresco ...

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 397
Illustratore: Ricciotti R.

Autore: Canova Tura Graziana
Anno pubblicazione: 2006
Formato: Da 20 a 28 cm

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€ 15.30

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SONDA - Cucina giapponese

DISPONIBILE

La cucina giapponese ha conquistato una vasta schiera di estimatori che però raramente si cimentano nella realizzazione dei suoi piatti perché ritenuti di difficile esecuzione. È possibile realizzare a casa propria questi piatti così elaborati nella loro essenzialità e a base di ingredienti inusuali e rigorosamente di stagione? Le oltre 100 ri ...

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 144

Autore: Rangoni Laura
Anno pubblicazione: 2002

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€ 6.80

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RED EDIZIONI - Le autentiche ricette del Giappone

NON DISPONIBILE

Quella del Giappone è una delle maggiori e più apprezzate cucine al mondo per la raffinatezza e l'originalità delle ricette, le tecniche di preparazione, l'eleganza delle presentazioni. I suoi piatti più noti in Occidente, tuttavia ben lontani dell'esprimere l'intera ricchezza della tradizione culinaria giapponese, sono il sushi, un riso guarn ...

Soggetto: Cucina giapponese
Pagine: 111
Traduttore: Bongiovanni M.