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Le autentiche ricette dell'India
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RED EDIZIONI - Le autentiche ricette dell'India

9788874474844 - In Gastronomia › Cucina dal Mondo

Le autentiche ricette del Giappone
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RED EDIZIONI - Le autentiche ricette dell'India

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Per molti di noi italiani la cucina indiana è sinonimo di spezie, curry e sapori agrodolci. La realtà è ben più articolata. Non esiste una sola cucina indiana né un piatto nazionale, ma tante cucine diverse tra loro; il tratto comune è l'osservanza dei principi dietetici scritti nei testi sacri dell'Ayurveda, che raccomandano l'uso abbondante ...

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cucina indiana
  • Pagine: 111
  • Traduttore: Bongiovanni M.
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RED EDIZIONI - Le autentiche ricette del Giappone

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Quella del Giappone è una delle maggiori e più apprezzate cucine al mondo per la raffinatezza e l'originalità delle ricette, le tecniche di preparazione, l'eleganza delle presentazioni. I suoi piatti più noti in Occidente, tuttavia ben lontani dell'esprimere l'intera ricchezza della tradizione culinaria giapponese, sono il sushi, un riso guarn ...

  • Soggetto: Cucina giapponese
  • Pagine: 111
  • Traduttore: Bongiovanni M.
  • Autore: Kosaki Takayuki Wagner Walter
  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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