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Chicchi nuovi e antichi in cucina
€ 8,42
TECNICHE NUOVE  Chicchi nuovi e antichi in cucina

(9788848133470) Nel paese del pane e della pasta, è Importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda ini ...

Autore: Capano Giuseppe Garavini Daniela | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Il metodo 4C. Cosa compro cosa cucino. Manuale antistress per riempire il frigo e preparare piatti gustosi ed equilibrati
€ 12,67
ULTRA  Il metodo 4C. Cosa compro cosa cucino. Manuale antistress per riempire il frigo e preparare piatti gustosi ed equilibrati

(9788867764075) Nonostante il grande successo dei libri di cucina, dei programmi tv in cui concorrenti e chef di ogni genere e calibro si alternano ai fornelli, la grande maggioranza dei cittadini e delle cittadine del nostro Paese continua a essere assillata da una quotidiana preoccupazione. Si svegliano al mattino e guardando il frigorifero semi vuoto si ch ...

Autore: Orizio Luisa | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 214 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri
€ 8,42
TECNICHE NUOVE  Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

(9788848131841) Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

Autore: Capano Giuseppe | Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 122 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Dolci Celiaco, morbo

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Vito con i suoi
€ 15,30
GAMBERO ROSSO GRH  Vito con i suoi

(9788866411079) Un piccolo grande esempio di commedia dell'arte culinaria. Le peripezie di una famiglia di buongustai emiliani: madre, padre, figlio e nipote tutti insieme appassionatamente davanti ai fornelli. Litigi, sfottò, risate a suon di ragù, tortellini, lasagne e crescentine. Va così a casa di Stefano Bicocchi, in arte Vito, amatissimo attore e ottimo ...

Autore: Bicocchi Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Cocktail safari. Un viaggio avventuroso nella storia di 80 drink
€ 21,17
TECNICHE NUOVE  Cocktail safari. Un viaggio avventuroso nella storia di 80 drink

(9788848132466) La storia dei cocktail è una materia poco nota e avvolta, per sua natura, dai fumi dell'alcol. Ecco perché vi raccontiamo come alcuni grandi drink hanno conquistato un posto d'onore al banco e uno spazio nella memoria dei cocktail lovers. Cocktail Safari non è fatto per chi considera il "bar" un posto per gente dal bicchiere inconsapevole. Tut ...

Autore: Nincevich Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 201 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Fluon A. |
Autore: Nincevich Stefano | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 201 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Fluon A. | Soggetto: Cocktail

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Come vincere la fame nervosa
€ 8,50
RIZA  Come vincere la fame nervosa

(9788870713862) A volte siamo presi da un impulso incontrollato che ci spinge a mangiare anche senza un bisogno reale di cibo. Può trattarsi di "fame emotiva", provocata da stress, ansia, noia o rabbia; oppure la causa sta in errori alimentari che alterano il controllo dell'appetito. Nel libro spieghiamo che cosa scatena il desiderio improvviso di dolci o sna ...

Anno pubblicazione: 2016

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Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)
€ 20,68
GRIBAUDO  Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)

(9788858016022) Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che serve per riconoscere i pezzi, acq ...

Autore: Bressanini Dario | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 239 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Carne Culinaria

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Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017
€ 25,50
GAMBERO ROSSO GRH  Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017

(9788866411116) Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una sele ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 984 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Fabrizio G. Guerini E. Sabellico M. | Soggetto: Vini italiani

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Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere
€ 15,89
GRIBAUDO  Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere

(9788858016060) Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e g ...

Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 160 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta
€ 14,01
GRIBAUDO  Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

(9788858014875) Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 143 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Esteve M. |
Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 143 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Esteve M. | Soggetto: Torte salate

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Tofu e la cucina vegetariana (Il)
€ 8,42
TECNICHE NUOVE  Tofu e la cucina vegetariana (Il)

(9788848132183) Tofu e derivati della soia sono sempre più presenti nei banchi dei negozi alimentari, immancabili nell'alimentazione di vegetariani e vegani, ma indispensabili anche per chi presenta intolleranze ai latticini a ha problemi di colesterolo troppo alto. Questa nuova edizione del libro, arricchita di ricette e nuovi capitoli, ne racconta la storia ...

Autore: Lomazzi Giuliana | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | N° edizione: 2 ed. | Formato: Da 20 a 28 cm |
Autore: Lomazzi Giuliana | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 122 | N° edizione: 2 ed. | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina vegetariana

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Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna
€ 14,01
GRIBAUDO  Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

(9788858015865) Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

Autore: Gennaro Alessandra | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 144 | Formato: Da 20 a 28 cm

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Polpette per tutti
€ 8,33
MONTE UNIVERSITÀ PARMA  Polpette per tutti

(9788878475069) "Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione che nel corso dei secoli è stata attribuita a preparazioni gastronomiche molto diverse, pur riferendosi tutte - ma in modo differente - a un pezzo di polpa di carne variamente trattata, e da qui, "polpetta" da "polpa", l'etimologia più probabile. La prima polpett ...

Autore: Bergogni Alice | Anno pubblicazione: 2016

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Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi
€ 14,01
GRIBAUDO  Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

(9788858014844) Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi "minori" ed erbe che meritano di trova ...

Autore: Pecchioli Morello | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Trainito S. |
Autore: Pecchioli Morello | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 199 | Formato: Da 20 a 28 cm | Illustratore: Trainito S. | Soggetto: Verdure

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Vite d'Ansonaco. Ti racconto il vino dell'Isola (e cosa mangiarci assieme)
€ 8,50
EFFEQU  Vite d'Ansonaco. Ti racconto il vino dell'Isola (e cosa mangiarci assieme)

(9788898837335) L'Ansonaco è uno dei segni più tipici di Isola del Giglio. Si tratta di un vino unico che si fa solo lì; espressione fedele del carattere degli isolani, diretto e riservato, caparbio e originale. Chi è stato al Giglio e ha bevuto il suo vino non se lo dimentica più. L'autore di questo racconto enologico e gastronomico insieme ne narra qui il p ...

Autore: Rossi Giovanni | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 87 | Formato: Da 15 a 19 cm | Illustratore: Mariuz T. |
Autore: Rossi Giovanni | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 87 | Formato: Da 15 a 19 cm | Illustratore: Mariuz T. | Soggetto: Cucina toscana Vini toscani

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Farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro (Le)
€ 14,01
GRIBAUDO  Farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro (Le)

(9788858014943) C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate ...

Autore: Recanatini Simona Sassi Sonia | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 197 | Formato: Da 15 a 19 cm

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Chef per una notte
€ 12,75
GUIDA  Chef per una notte

(9788868662042) Chef per una notte" nasce dal piacere della condivisione: condividere la buona cucina, il divertimento e l'amicizia. L'avventura di Gabry Chef trova ora posto in un libro da tenere a portata di mano quando vogliamo che la buona cucina, intesa come quella sperimentale, allegra e divertente, entri nelle nostre case. Tanti ricordi e sapori di inf ...

Autore: Fabbrocini Gabriella | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 112 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Sparviero della Maremma. A tavola col brigante (Lo)
€ 8,50
EFFEQU  Sparviero della Maremma. A tavola col brigante (Lo)

(9788898837311) La macchia era il suo ambiente, Enrico ne conosceva ogni pianta, ogni anfratto, ogni più piccola buca. Riconosceva un animale dall'odore prima ancora di vederlo e la sua mira era infallibile. " Enrico Stoppa detto Righetto è uno dei più noti e pericolosi briganti della Maremma. Ha il grilletto facile, non perdona niente e nessuno, eppure, come ...

Autore: Moscatelli Maura | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 125 | Formato: Da 15 a 19 cm | Illustratore: Cantore S. |
Autore: Moscatelli Maura | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 125 | Formato: Da 15 a 19 cm | Illustratore: Cantore S. | Soggetto: Cucina toscana

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Progetto crostate
€ 14,01
GRIBAUDO  Progetto crostate

(9788858014622) Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 142 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Di Maio F. |
Autore: Prodon Federico | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 142 | Formato: Da 20 a 28 cm | Traduttore: Di Maio F. | Soggetto: Dolci

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Il grande racconto della birra
€ 12,67
VALLARDI A.  Il grande racconto della birra

(9788869870569) Da sempre amatissima in Germania, Belgio, Inghilterra e Irlanda, da qualche anno la birra è diventata anche in Italia oggetto di culto e di grande diffusione. E così, anche nel nostro Paese, sono fioriti manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente (home-brewing) nonché numerose guide a birre e birrifici. Ma nessuno aveva ancora racc ...

Autore: Zamorani Alzetta Matteo Bruno Giovanni | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 304 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Birra

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A tavola con i conti Coronini. Le forme e i rituali dei pasti dal Settecento al Novecento. Catalogo della mostra (Gorizia, 9 aprile-10 ottobre 2016)
€ 16,99
LIBRERIA EDITRICE GORIZIANA  A tavola con i conti Coronini. Le forme e i rituali dei pasti dal Settecento al Novecento. Catalogo della mostra (Gorizia, 9 aprile-10 ottobre 2016)

(9788861023635) Il cibo e le abitudini alimentari costituiscono oggi un argomento di grande attualità che continua a suscitare interesse e ampia partecipazione. La condivisione dei pasti, infatti, ha sempre rappresentato un importante momento di socialità, scandito da rituali ben precisi che coinvolgevano non solo la presentazione delle pietanze, con vasellam ...

Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 191 | Formato: Da 20 a 28 cm | Curatore: Bragaglia Venuti C. Geroni L. | Soggetto: Culinaria­Storia

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Sweet kabocha. La mia cucina integrale in 100 ciotole vegan
€ 24,23
EIFIS  Sweet kabocha. La mia cucina integrale in 100 ciotole vegan

(9788875171315) Valentina Goltara è una giovane consulente nutrizionale, in ogni ciotola ci propone un pasto equilibrato e sano, prediligendo ingredienti integrali e di stagione. Ci aiuta a scegliere la ricetta che fa per noi attraverso una segnalazione intuitiva dei piatti gluten-free, o senza ingredienti che possono provocare allergie come la frutta in gusc ...

Autore: Goltara Valentina | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 293 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Cucina naturale

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Cena romantica. Ingredienti, ricette, trucchi & consigli per sedurre
€ 8,42
KIWI  Cena romantica. Ingredienti, ricette, trucchi & consigli per sedurre

(9788898323289) Per una serata ben riuscita bisogna cominciare da una cena perfetta. Questo libro propone tanti originali menu per organizzare primi appuntamenti, cene romantiche o cene di seduzione con audacia e curiosità, con maestria tra i fornelli e tanta fantasia nella testa e nel cuore. I piatti presentati sono arricchiti da un "tocco" afrodisiaco, sugg ...

Autore: More Meko | Anno pubblicazione: 2016 | Pagine: 167 | Formato: Da 20 a 28 cm | Soggetto: Culinaria

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Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)
€ 15,89
GRIBAUDO  Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)

(9788858013298) Con il pratico ricettario che mostra tutti i passaggi per creare l'impasto di base e per utilizzare al meglio la pistola sparabiscotti, potrai divertirti a creare tante golose bontà: fiorellini al cacao, pasticcini con la ciliegina, cookies al caffè, bastoncini alle mandorle e cioccolato. Con pistola sparabiscotti e 10 dischetti per ottenre ta ...

Anno pubblicazione: 2015 | Pagine: 43 | Formato: Da 15 a 19 cm | Soggetto: Biscotti

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TECNICHE NUOVE - Chicchi nuovi e antichi in cucina

DISPONIBILE

Nel paese del pane e della pasta, è Importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda ini ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Capano Giuseppe Garavini Daniela
  • Pagine: 122
  • Soggetto: Culinaria
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ULTRA - Il metodo 4C. Cosa compro cosa cucino. Manuale antistress per riempire il frigo e preparare piatti gustosi ed equilibrati

DISPONIBILE

Nonostante il grande successo dei libri di cucina, dei programmi tv in cui concorrenti e chef di ogni genere e calibro si alternano ai fornelli, la grande maggioranza dei cittadini e delle cittadine del nostro Paese continua a essere assillata da una quotidiana preoccupazione. Si svegliano al mattino e guardando il frigorifero semi vuoto si ch ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Orizio Luisa
  • Pagine: 214
  • Soggetto: Culinaria
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TECNICHE NUOVE - Dolci senza glutine. Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e. . . per tutti gli altri

DISPONIBILE

Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine ...

  • Anno pubblicazione: 2015
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Capano Giuseppe
  • Pagine: 122
  • Soggetto: Dolci Celiaco, morbo
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GAMBERO ROSSO GRH - Vito con i suoi

DISPONIBILE

Un piccolo grande esempio di commedia dell'arte culinaria. Le peripezie di una famiglia di buongustai emiliani: madre, padre, figlio e nipote tutti insieme appassionatamente davanti ai fornelli. Litigi, sfottò, risate a suon di ragù, tortellini, lasagne e crescentine. Va così a casa di Stefano Bicocchi, in arte Vito, amatissimo attore e ottimo ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Bicocchi Stefano
  • Pagine: 160
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TECNICHE NUOVE - Cocktail safari. Un viaggio avventuroso nella storia di 80 drink

DISPONIBILE

La storia dei cocktail è una materia poco nota e avvolta, per sua natura, dai fumi dell'alcol. Ecco perché vi raccontiamo come alcuni grandi drink hanno conquistato un posto d'onore al banco e uno spazio nella memoria dei cocktail lovers. Cocktail Safari non è fatto per chi considera il "bar" un posto per gente dal bicchiere inconsapevole. Tut ...

  • Anno pubblicazione: 2016
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Cocktail
  • Autore: Nincevich Stefano
  • Pagine: 201
  • Illustratore: Fluon A.
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€ 21,17
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RIZA - Come vincere la fame nervosa

DISPONIBILE

A volte siamo presi da un impulso incontrollato che ci spinge a mangiare anche senza un bisogno reale di cibo. Può trattarsi di "fame emotiva", provocata da stress, ansia, noia o rabbia; oppure la causa sta in errori alimentari che alterano il controllo dell'appetito. Nel libro spieghiamo che cosa scatena il desiderio improvviso di dolci o sna ...

    • Anno pubblicazione: 2016
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    GRIBAUDO - Scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto (La)

    DISPONIBILE

    Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che serve per riconoscere i pezzi, acq ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Autore: Bressanini Dario
    • Pagine: 239
    • Soggetto: Carne Culinaria
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    € 20,68
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    GAMBERO ROSSO GRH - Vini d'Italia del Gambero Rosso 2017

    DISPONIBILE

    Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una sele ...

    • Pagine: 984
    • Curatore: Fabrizio G. Guerini E. Sabellico M.
    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Soggetto: Vini italiani
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    GRIBAUDO - Federico Prodon - Dolci Al Bicchiere

    DISPONIBILE

    Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e g ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Autore: Prodon Federico
    • Pagine: 160
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    GRIBAUDO - Torte salate. Pi� di 100 golose ricette per una sfida torta a torta

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    Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Soggetto: Torte salate
    • Autore: Gennaro Alessandra
    • Pagine: 143
    • Illustratore: Esteve M.
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    TECNICHE NUOVE - Tofu e la cucina vegetariana (Il)

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    Tofu e derivati della soia sono sempre più presenti nei banchi dei negozi alimentari, immancabili nell'alimentazione di vegetariani e vegani, ma indispensabili anche per chi presenta intolleranze ai latticini a ha problemi di colesterolo troppo alto. Questa nuova edizione del libro, arricchita di ricette e nuovi capitoli, ne racconta la storia ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • N° edizione: 2 ed.
    • Soggetto: Cucina vegetariana
    • Autore: Lomazzi Giuliana
    • Pagine: 122
    • Formato: Da 20 a 28 cm
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    GRIBAUDO - Alessandra Gennaro - Dietro La Lasagna

    DISPONIBILE

    Farina o semola, uova e acqua (Sale e olio? Le sfogline dicono "guai al mondo!" e noi obbediamo.): vi basteranno pochi ingredienti e l'attrezzatura necessaria per imparare a fare la sfoglia, stenderla (rigorosamente con il matterello!), tagliarla e poi cuocerla... a quel punto non vi resterà che comporre la lasagna e infornarla. E gli avanzi? ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Autore: Gennaro Alessandra
    • Pagine: 144
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    MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Polpette per tutti

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    "Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione che nel corso dei secoli è stata attribuita a preparazioni gastronomiche molto diverse, pur riferendosi tutte - ma in modo differente - a un pezzo di polpa di carne variamente trattata, e da qui, "polpetta" da "polpa", l'etimologia più probabile. La prima polpett ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Autore: Bergogni Alice
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    GRIBAUDO - Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

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    Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi "minori" ed erbe che meritano di trova ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Soggetto: Verdure
    • Autore: Pecchioli Morello
    • Pagine: 199
    • Illustratore: Trainito S.
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    EFFEQU - Vite d'Ansonaco. Ti racconto il vino dell'Isola (e cosa mangiarci assieme)

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    L'Ansonaco è uno dei segni più tipici di Isola del Giglio. Si tratta di un vino unico che si fa solo lì; espressione fedele del carattere degli isolani, diretto e riservato, caparbio e originale. Chi è stato al Giglio e ha bevuto il suo vino non se lo dimentica più. L'autore di questo racconto enologico e gastronomico insieme ne narra qui il p ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 15 a 19 cm
    • Soggetto: Cucina toscana Vini toscani
    • Autore: Rossi Giovanni
    • Pagine: 87
    • Illustratore: Mariuz T.
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    GRIBAUDO - Farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro (Le)

    DISPONIBILE

    C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 15 a 19 cm
    • Autore: Recanatini Simona Sassi Sonia
    • Pagine: 197
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    GUIDA - Chef per una notte

    DISPONIBILE

    Chef per una notte" nasce dal piacere della condivisione: condividere la buona cucina, il divertimento e l'amicizia. L'avventura di Gabry Chef trova ora posto in un libro da tenere a portata di mano quando vogliamo che la buona cucina, intesa come quella sperimentale, allegra e divertente, entri nelle nostre case. Tanti ricordi e sapori di inf ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Autore: Fabbrocini Gabriella
    • Pagine: 112
    • Soggetto: Culinaria
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    EFFEQU - Sparviero della Maremma. A tavola col brigante (Lo)

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    La macchia era il suo ambiente, Enrico ne conosceva ogni pianta, ogni anfratto, ogni più piccola buca. Riconosceva un animale dall'odore prima ancora di vederlo e la sua mira era infallibile. " Enrico Stoppa detto Righetto è uno dei più noti e pericolosi briganti della Maremma. Ha il grilletto facile, non perdona niente e nessuno, eppure, come ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 15 a 19 cm
    • Soggetto: Cucina toscana
    • Autore: Moscatelli Maura
    • Pagine: 125
    • Illustratore: Cantore S.
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    GRIBAUDO - Progetto crostate

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    Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Soggetto: Dolci
    • Autore: Prodon Federico
    • Pagine: 142
    • Traduttore: Di Maio F.
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    VALLARDI A. - Il grande racconto della birra

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    Da sempre amatissima in Germania, Belgio, Inghilterra e Irlanda, da qualche anno la birra è diventata anche in Italia oggetto di culto e di grande diffusione. E così, anche nel nostro Paese, sono fioriti manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente (home-brewing) nonché numerose guide a birre e birrifici. Ma nessuno aveva ancora racc ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 15 a 19 cm
    • Autore: Zamorani Alzetta Matteo Bruno Giovanni
    • Pagine: 304
    • Soggetto: Birra
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    LIBRERIA EDITRICE GORIZIANA - A tavola con i conti Coronini. Le forme e i rituali dei pasti dal Settecento al Novecento. Catalogo della mostra (Gorizia, 9 aprile-10 ottobre 2016)

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    Il cibo e le abitudini alimentari costituiscono oggi un argomento di grande attualità che continua a suscitare interesse e ampia partecipazione. La condivisione dei pasti, infatti, ha sempre rappresentato un importante momento di socialità, scandito da rituali ben precisi che coinvolgevano non solo la presentazione delle pietanze, con vasellam ...

    • Pagine: 191
    • Curatore: Bragaglia Venuti C. Geroni L.
    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Soggetto: Culinaria­Storia
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    EIFIS - Sweet kabocha. La mia cucina integrale in 100 ciotole vegan

    DISPONIBILE

    Valentina Goltara è una giovane consulente nutrizionale, in ogni ciotola ci propone un pasto equilibrato e sano, prediligendo ingredienti integrali e di stagione. Ci aiuta a scegliere la ricetta che fa per noi attraverso una segnalazione intuitiva dei piatti gluten-free, o senza ingredienti che possono provocare allergie come la frutta in gusc ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Autore: Goltara Valentina
    • Pagine: 293
    • Soggetto: Cucina naturale
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    KIWI - Cena romantica. Ingredienti, ricette, trucchi & consigli per sedurre

    DISPONIBILE

    Per una serata ben riuscita bisogna cominciare da una cena perfetta. Questo libro propone tanti originali menu per organizzare primi appuntamenti, cene romantiche o cene di seduzione con audacia e curiosità, con maestria tra i fornelli e tanta fantasia nella testa e nel cuore. I piatti presentati sono arricchiti da un "tocco" afrodisiaco, sugg ...

    • Anno pubblicazione: 2016
    • Formato: Da 20 a 28 cm
    • Autore: More Meko
    • Pagine: 167
    • Soggetto: Culinaria
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    GRIBAUDO - Fabbrica dei biscotti. Con gadget (La)

    DISPONIBILE

    Con il pratico ricettario che mostra tutti i passaggi per creare l'impasto di base e per utilizzare al meglio la pistola sparabiscotti, potrai divertirti a creare tante golose bontà: fiorellini al cacao, pasticcini con la ciliegina, cookies al caffè, bastoncini alle mandorle e cioccolato. Con pistola sparabiscotti e 10 dischetti per ottenre ta ...

    • Pagine: 43
    • Soggetto: Biscotti
    • Anno pubblicazione: 2015
    • Formato: Da 15 a 19 cm
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