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Gastronomia
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KEYBOOK - La pasta delle nonne
DISPONIBILELa pasta delle nonne
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Pasta
- Pagine: 416
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Tenera è la carne... Cotta a bassa temperatura
DISPONIBILECarne tenera, deliziosamente aromatica, pratica e poco impegnativa. La cottura a bassa temperatura - in forno dai 70 agli 80 gradi - è il metodo ideale per cuocere la carne a puntino e in modo delicato. E adatto a tutti i tipi di carne: dalle scaloppine agli involtini più raffinati, dallo spezzatino a! filetto di vitello, maiale, manzo e agnel ...
- Soggetto: Carne
- Pagine: 105
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Autore: Wildeisen Annemarie
- Anno pubblicazione: 2008
- N° edizione: 2 ed.
- Traduttore: Ravasio A.
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MONDADORI - Grande enciclopedia della gastronomia
DISPONIBILESeicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai perso ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
- Anno pubblicazione: 2008
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MONDADORI - Atlante mondiale dei vini
DISPONIBILEIn questa edizione del volume Hugh Johnson e Jancis Robinson hanno operato un'estesa revisione dell'opera che illustra i nuovi sviluppi verificatisi nel mondo della vitivinicoltura e dell'enologia. L'Australia ha imposto la sua presenza sulla scena mondiale, mentre in Spagna e Portogallo le innovazioni sono state sostanziali. L'Italia ha ulter ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 400
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Autore: Johnson Hugh Robinson Jancis
- Anno pubblicazione: 2008
- N° edizione: 3 ed.
- Traduttore: Damiani D. Garbellini G. Martignoni M.
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PIEMME - Vinosofia. Una dichiarazione d'amore in 38 bicchieri
DISPONIBILEGrandi rossi, bianchi da amare, perfette bollicine. Trentotto indimenticabili bicchieri, dal Brunello di Montalcino alla Falanghina, dal Pinot Nero al Franciacorta, dal Cabernet al Porto, dal Syrah all'Amarone, dal Barbaresco al Tokaji, dal Primitivo di Manduria allo Champagne. Ci sono molti libri che si propongono di abbinare un vino a un pia ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 398
- Autore: Cipresso Roberto Negri Giovanni
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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DE AGOSTINI - Insalate. Fresche, leggere, tonificanti
DISPONIBILEOltre 60 ricette di insalate e insalatone per tutti i gusti con gli ingredienti freschi dell'estate e gli accostamenti più creativi e fantasiosi.
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Insalate
- Pagine: 115
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RIZZOLI - Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo
DISPONIBILEIl grande libro dei cuochi" è una enciclopedia illustrata della cucina mondiale, in cui 18 tra i più grandi chef del mondo (Adrià, Hermé, Hom...) provenienti da Europa, Stati Uniti, Asia e Australia, presentano preparazioni tradizionali o creazioni originali, con grande attenzione alla scelta degli ingredienti e alla tecnica di esecuzione. È u ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Marchesi Gualtiero
- Pagine: 648
- Curatore: Norman J.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Brunch
DISPONIBILEBrunch
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Brancq-Lepage Isabel
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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RIZZOLI - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni
DISPONIBILEInnovatore dell'alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può definire la figura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte della sua cucina al D'O, chi sono i protagonisti della sua form ...
- Soggetto: Cuochi
- Pagine: 221
- Autore: Oldani Davide
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FOOD EDITORE - Spaghetti
DISPONIBILEIl piatto più classico, amato e conosciuto della tradizione gastronomica italiana proposto davvero in tutte le salse!
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Pasta
- Pagine: 144
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GRIBAUDO - Pane e pizze fatti in casa
DISPONIBILEIl pane è il cibo più antico e prezioso, quello che sta alla base della nostra alimentazione e, pur essendo il più semplice, lo si può preparare di tantissimi tipi diversi, in base ai propri gusti e alle esigenze nutrizionali: integrale, con le patate, con lo yogurt, con il formaggio, con la zucca..."
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Pane Pizza
- Pagine: 62
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GRIBAUDO - Pasta e gnocchi fatti in casa
DISPONIBILEAl giorno d'oggi si è sempre di corsa e sembra che si faccia a gara per risparmiare anche pochi minuti. La tentazione di acquistare prodotti confezionati è forte: basta seguire le indicazioni e in un attimo sono pronti. Io, però, non riuscirei mai a rinunciare alla bontà degli nocchi o della pasta fatti in casa, come quelli di mia madre!"
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Pasta
- Pagine: 62
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GRIBAUDO - Zuppe e minestre fatte in casa
DISPONIBILEQuando penso alla semplice bontà di un piatto in brodo, preparato con prodotti poveri ma nutrienti come si faceva nella tradizione contadina più antica, mi viene il desiderio irresistibile di assaporare una deliziosa zuppa fumante come quelle che preparava mia madre un tempo, magari con dei crostini abbrustoliti e un filo di buon olio extraver ...
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Minestre
- Pagine: 62
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DE AGOSTINI - Il libro completo del vino
DISPONIBILEGiunto alla tredicesima edizione, il Iong seller di Giuseppe Sicheri contiene tutto quanto c'è da sapere sul vino, dalle sue caratteristiche più note ai suoi aspetti meno conosciuti. Partendo dalle informazioni relative alla vite ( nozioni importanti per comprendere meglio le varie fasi di lavorazione del vino), il libro prende poi in esame i ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 448
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Sicheri Giuseppe
- Anno pubblicazione: 2008
- N° edizione: 13 ed.
- Curatore: Ramella A.
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IL LEONE VERDE - Manhattan a tavola. Delicatessen bistrot, trattorie, take away e nevrosi
DISPONIBILEA cena con Annie in un diner di Manhattan oppure a pranzo da Hannah e le sue sorelle il Giorno del Ringraziamento, e ancora in un bistrot di Parigi, al Gritti di Venezia o in un pub londinese. Woody Allen sorprende anche per come utilizza nei suoi film il cibo e le bevande. Che sia per far pensare e sentirsi "più intelligenti", per sognare gli ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 145
- Autore: Glebb Miroglio Luca
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Insalate+verdure. Sempliciessenziali
DISPONIBILEUn pratico volume da avere sempre sotto mano: sfogliarlo e scoprire quanti piatti semplici e squisiti si possono realizzare con le verdure sarà davvero una piacevole sorpresa.
- Soggetto: Insalate Verdure
- Pagine: 95
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Hay Donna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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VALLECCHI - Dove osano le api. 50 ricette con il miele
DISPONIBILEConosciuto fin dall'antico Egitto, il miele continua a stupire per le sue benefiche proprietà e per l'infinita varietà dei suoi sapori. Un vero tesoro della natura che dona salute a chi lo ama e riserva dolci sorprese a chi ha il coraggio di "osare" inusuali e prelibati accostamenti, capaci di restituire a questo semplice e speciale alimento u ...
- Soggetto: Miele
- Pagine: 63
- Autore: Salemi Maria
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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PACINI FAZZI - Pane... amore e fantasia. Ricette per usare il pane raffermo
DISPONIBILEPane... amore e fantasia. Ricette per usare il pane raffermo
- Soggetto: Pane
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Autore: Bindi Lavinia
- Anno pubblicazione: 2009
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TECNICHE NUOVE - Risparmiare in cucina
DISPONIBILERisparmiare in cucina
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 128
- Autore: Palla Monica
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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ASTRAEA - Cioccolato. Piccola guida alla cultura del cacao
DISPONIBILEIl cioccolato è l'alimento perfetto: che sia semplice tavoletta o sontuoso uovo di Pasqua, non manca di esercitare la sua magica attrattiva. Una piccola guida a storia, cultura, aneddoti e curiosità del cacao, con 70 ricette di dessert assortiti.
- Soggetto: Cioccolato
- Pagine: 159
- Traduttore: Guazzi A.
- Autore: Block Benjamin Barbara
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Classici moderni. Vol. 2
DISPONIBILEIn "ClaSSici moderni" Donna Hay, food writer, rivisita i piatti del passato che più amiamo rinnovandoli in modo irresistibile. Poi sceglie il meglio delle ultime novità e le trasforma in classici gastronomici. In "Classici moderni" volume 2 Donna rispolvera con un tOCCO moderno ricette come la crostata al limone e il tiramisù e svela i segreti ...
- Soggetto: Culinaria Dolci
- Pagine: 190
- Traduttore: Tosi L.
- Autore: Hay Donna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Il caramello delle meraviglie
DISPONIBILEProtagonista assoluto di morbide créme caramel, torte di compleanno sontuose, tenere caramelle mou da masticare a merenda, è da sempre sinonimo di bontà ineguagliabile. Apoteosi della golosità, scrocchia sotto i denti e si scioglie lentamente in bocca, liberando gli effetti delle sue molteplici consistenze e sommergendo le papille con il suo s ...
- Soggetto: Zucchero Dolci
- Pagine: 159
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Deseine Trish
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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CARAVAGGIO EDITORE - Rita consiglia... Le ricette di Bracco
DISPONIBILEIl libro, scritto da Fabrizio Bracconeri, che quotidianamente affianca Rita dalla Chiesa, insieme a Marco Senise, nella conduzione del noto programma televisivo Forum (su Canale 5 e Rete 4), nasce quasi per caso, dall'incontenibile passione di Bracco per la sana cucina italiana. Le ricette raccolte sono le stesse che si alternano sulla tavola ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 96
- Autore: Bracconeri Fabrizio
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
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CENTRO STUDI ERICKSON - Coltelli e fornelli. Ricette e consigli dal fare la spesa al cucinare
DISPONIBILEUn ricettario illustrato, corredato di un agile manuale per educatori e genitori, che nasce dall'esperienza dei Percorsi di educazione all'autonomia dell'Associazione Italiana Persone Down (AIPD). Contiene 24 ricette redatte secondo criteri di "alta comprensibilità" divise in 3 sezioni - Primi piatti (10 ricette), Secondi piatti (10 ricette) e ...
- Soggetto: Disabilità intellettive
- Pagine: 192
- Illustratore: Stenico C.
- Autore: Contardi Anna Castignani Daniele
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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