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Gastronomia
(20 articoli)Filtri Attivi: SONDA [x]
SONDA - Le cucine degli altri
DISPONIBILEGrazie alla diffusione negli ultimi dieci anni delle cucine del mondo, il concetto stesso di "etnico" appare ormai superato, perché l'esotico da lontano si è fatto vicino, a portata di mano, tanto che non mancano le grandi catene alimentari che offrono direttamente nei supermercati confezioni di "vero chili" o di tajine in barattolo, pronte pe ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 304
- Autore: Calamaro Valeria
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SONDA - Mate. Il tè del Sudamerica
DISPONIBILEDi origine precolombiana, il mate è l'infusione più diffusa nei paesi del Cono Sur (Brasile, Argentina, Cile, Paraguay e Uruguav) e il suo rituale ha un fascino antico. Un viaggio alla scoperta dei segreti del mate e del suo ruolo nella cultura sudamericana e una miniera di notizie storiche e di indicazioni pratiche: dalle regole per una perfe ...
- Soggetto: Tè
- Pagine: 143
- Autore: Olmedo Marcela
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Cucina turca, armena e curda
DISPONIBILELa cucina mediorientale è un grande emporio. Un mondo di sapori antichi che solo per un momento può apparire lontano da noi ma che è vicino più di quanto pensiamo. Perché il medioriente ha saputo accogliere e rielaborare le diverse tradizioni gastronomiche dei popoli che lo compongono: i piatti turchi del mondo islamico, il gusto marinaro grec ...
- Soggetto: Cucina turca Cucina armena Cucina curda
- Pagine: 151
- Autore: Coco Carla
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Cucinare con la quinoa
DISPONIBILEOltre 60 ricette, etniche e non, per gustare la quinoa: dagli antipasti a spuntini sfiziosi ai primi piatti, dai piatti unici ai dolci, a un'ampia proposta di piatti pensati per i bambini e adatti alle diverse occasioni. Tante informazioni pratiche su un alimento versatile e che a differenza di molti cereali integrali, così buoni ma così lungh ...
- Soggetto: Culinaria Cereali
- Pagine: 128
- Autore: Giorda Erica
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Tutti i tipi di tè
DISPONIBILEUn viaggio alla scoperta della civiltà del tè: la sua storia, le tradizioni e la letteratura, i diversi modi di consumarlo, la produzione e diffusione di quella che viene considerata la bevanda più diffusa nel mondo. Perché è proprio grazie al commercio equo che tè e tisane raccontano la storia di chi le ha prodotte, con dignità. Oltre 90 rice ...
- Soggetto: Tè
- Pagine: 167
- Autore: Gesualdi Francesco Gesualdi Giamila
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Cucina ebraica dal mondo
DISPONIBILECucina ebraica dal mondo
- Soggetto: Cucina ebraica
- Pagine: 167
- Autore: Rundo Joan
- Anno pubblicazione: 2005
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SONDA - Le cucine del mondo
DISPONIBILEAlcune delle più fantasiose e salutari tecniche culinarie sono state sviluppate dalle popolazioni degli altopiani andini, dei deserti africani, delle risaie del sud-est asiatico e delle pianure alluvionali dell'India. Sulle tavole del mondo ci vengono proposti cibi insoliti, spesso sconosciuti alla maggior parte degli occidentali, e una variet ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 463
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Castellani Vittorio Costanzo Paola
- Anno pubblicazione: 2005
- N° edizione: 3 ed.
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SONDA - Cucine d'Africa
DISPONIBILEUn viaggio alla scoperta delle diverse cucine africane: dalla regione del Corno d'Africa, dai piatti molto speziati, a quella occidentale, in cui la popolazione segue prevalentemente i precetti islamici; dalla regione orientale, caratterizzata da contaminazioni cinesi e indiane, a quella centrale più povera, per arrivare al Sudafrica, dove anc ...
- Soggetto: Cucina africana
- Pagine: 140
- Autore: Castellani Vittorio
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Cucina vegetariana dal sud del mondo
DISPONIBILEIl libro non si rivolge soltanto a quanti seguono un regime alimentare strettamente vegetariano, ma anche a chi vuole accostarsi alle tradizioni alimentari dei popoli del Sud del mondo e presenta una raccolta di oltre 150 ricette tutte originali dall'Africa, dall'America Latina, ma anche dall'Europa dell'Est e dall'Asia, dove il vegetarianesim ...
- Soggetto: Cucina vegetariana
- Pagine: 167
- Autore: Costanzo Paola Correggia Marinella
- Anno pubblicazione: 2002
- N° edizione: 6 ed.
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SONDA - Cucine indiane
DISPONIBILEMolti ritengono che l'India sia un paese troppo distante dalla nostra mentalità per poterne penetrare a fondo la vita quotidiana. L'India infatti è vastissima, popolata da genti diverse per etnie e fedi religiose. Non esiste "una" cucina, ma diverse cucine che variano come i paesaggi delle catene montuose dall'Himalaya fino all'oceano Indiano. ...
- Soggetto: Cucina indiana
- Pagine: 144
- Autore: Rangoni Laura
- Anno pubblicazione: 2000
- N° edizione: 3 ed.
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SONDA - I segreti del caffè
DISPONIBILEI segreti del caffè
- Soggetto: Caffè
- Pagine: 135
- Autore: Costanzo Paola
- Anno pubblicazione: 2003
- N° edizione: 2 ed.
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SONDA - Tutto il riso del mondo
DISPONIBILEArborio, Originario, Wild rice, Carnaroli, Thai, Basmati... Conosciamo il riso che mangiamo? Noi italiani, i maggiori produttori europei, non siamo sempre consapevoli che esistono, oltre a quelle nazionali, numerose varietà coltivate e consumate in tutto il mondo. Il riso fornisce il 20% del fabbisogno energetico mondiale e circa due miliardi ...
- Soggetto: Riso
- Pagine: 191
- Autore: Bizzarri Paola Endrizzi Sandra
- Anno pubblicazione: 2004
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - Cucina russa
DISPONIBILEUn viaggio affascinante alla scoperta della cucina russa. Il libro presenta oltre 1000 ricette, organizzate per portata, che raccolgono il meglio della tradizione culinaria di questo grande Paese che si estende per metà dell'emisfero settentrionale della terra. Piatti curiosi e poco conosciuti, frutto di una cucina eclettica e cosmopolita, sca ...
- Soggetto: Cucina russa
- Pagine: 144
- Autore: Giannini Laura G.
- Anno pubblicazione: 1999
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SONDA - Cucina giapponese
DISPONIBILELa cucina giapponese ha conquistato una vasta schiera di estimatori che però raramente si cimentano nella realizzazione dei suoi piatti perché ritenuti di difficile esecuzione. È possibile realizzare a casa propria questi piatti così elaborati nella loro essenzialità e a base di ingredienti inusuali e rigorosamente di stagione? Le oltre 100 ri ...
- Soggetto: Cucina giapponese
- Pagine: 144
- Autore: Rangoni Laura
- Anno pubblicazione: 2002
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SONDA - Cucina dei nativi americani
DISPONIBILEE' una cucina sopravvissuta al tempo ed alle vicissitudini storiche ma ancora genuina e caratterizzata da pasti frugali e da combinazioni alimentari semplici. Il libro offre una selezione di piatti elaborati per onorare il ciclo delle stagioni e la generosità della madre terra. Nella tradizione nativa il cibo comporta una pratica quotidiana di ...
- Soggetto: Cucina americana
- Pagine: 144
- Autore: La Spada Angelita
- Anno pubblicazione: 2000
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SONDA - La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione
DISPONIBILELa cucina ebraica si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, a quelli della comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara. Le oltre 200 ricette presenti ...
- Soggetto: Cucina ebraica
- Pagine: 128
- Autore: Rundo Joan
- Anno pubblicazione: 2003
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SONDA - Decidi di stare bene. La salute è una scelta non un destino
DISPONIBILETre persone su quattro, nei paesi ricchi, oggi muoiono prematuramente per malattie cardiache, ictus e cancro. L'ambiente in cui viviamo (definito "obesogeno" da FAO e OMSI) ci propaganda questi cibi come sani e indispensabili, e il loro contenuto di proteine, calcio, ferro e vitamine viene spacciato per insostituibile. La dieta ottimale per la ...
- Soggetto: Dietetica
- Pagine: 259
- Autore: Baroni Luciana Diehl Hans
- Anno pubblicazione: 2004
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SONDA - Cucina diet etica. Oltre 230 ricette vegan per vivere sani e in forma
La cucina diet_etica è un invito che può apparentemente sembrare una sfida alla medicina e al progresso delle scienze, veicolando ogni responsabilità legata allo stato della propria salute, alla persona. In realtà, approfondendo la lettura del volume, si arriva a capire che si tratta di una sfida della scienza e della ragione nel cercare di fa ...
- Soggetto: Cucina vegetariana Dietetica
- Pagine: 261
- Autore: Barbero Emanuela Baroni Luciana
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SONDA - VegPyramid. La dieta vegetariana degli italiani
Nel corso degli ultimi decenni i concetti che stanno alla base della scienza della nutrizione, in particolare l'adeguatezza nutrizionale di una dieta e le sue implicazioni sulla salute, hanno fatto sì che la dieta sia riconosciuta come la variabile dello stile di vita più efficace nell'influenzare, nel bene e nel male, lo stato di salute. Essa ...
- Soggetto: Dietetica Cucina vegetariana
- Pagine: 191
- Autore: Baroni Luciana
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SONDA - Vegagenda 2009
Nell'ultimo anno l'allarme ecologico per il pianeta ha messo evidenziato la necessità di modificare i propri consumi, a partire dalle scelte di ogni giorno, scegliendo ad esempio un'alimentazione che abbia un minore impatto sull'ambiente. Chi lo sceglie cerca di vivere nei fatti il rispetto per la vita per ragioni etiche, ma considera anche la ...
- Pagine: 400
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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