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Gastronomia
(13 articoli)Filtri Attivi: REVERDITO [x]
REVERDITO - Canederli, gnocchi e gnocchetti
DISPONIBILEDi pane, di farina o di patate, dolci o salati, in brodo o asciutti: gli gnocchi sono i protagonisti dei primi piatti di valli e altipiani alpini. Grazie alle ricette e ai consigli di questo quaderno di cucina sarà possibile preparare canederli, strangolapreti e tanti diversi gnocchi di farina (dagli spetzle agli gnocchetti di malga), di patat ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Primi piatti
- Pagine: 96
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REVERDITO - Cucinare con le erbe selvatiche
DISPONIBILELa montagna custodisce le varietà e i profumi delle erbe selvatiche commestibili. In questo ricettario tanti consigli per utilizzarle in cucina, riscoprendo sapori che vengono da lontano e che portano alla memoria il gusto e la genuinità delle cene contadine. Tarassaco, vitalba, luppolo, menta, rafano, acetosella: tutta la bontà della natura i ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Erbe
- Pagine: 96
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REVERDITO - Piatti tipici con la selvaggina
DISPONIBILELa selvaggina, di pelo o di penna, è certo tra i principali protagonisti della buona cucina di montagna. La sua presenza in cucina è oggi meno vincolata dagli antichi ritmi della caccia, e lepre, cervo, capriolo, quaglia possono essere proposti in tavola più spesso, in un susseguirsi di sapori forti, di ricette antiche e genuine. E per gustare ...
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Culinaria Selvaggina
- Pagine: 96
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REVERDITO - Marmellate e altre delizie del bosco
DISPONIBILEConsigli e ricette per arricchire la propria dispensa dei buoni sapori di montagna. Oltre a pratiche indicazioni sulle regole da seguire per i diversi procedimenti di conservazione, tante originali idee per gustose conserve con erbe, funghi e frutti selvatici. Basterà dedicare a queste preparazioni un po' di tempo in occasione dei periodi di r ...
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Marmellate
- Pagine: 96
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REVERDITO - Pani rustici di montagna
Un quaderno di cucina per preparare in casa i pani più amati della tradizione montanara: le grandi pagnotte caserecce, quelle all'avena, al mais, alla segale; pani e panini con semi di finocchio, di girasole, di papavero, ma anche con patate, noci, nocciole, formaggio, uvetta. Ricette dal sapore antico, genuino, per riscoprire il gusto delle c ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 96
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REVERDITO - Sapori d'autunno: zucca, patate, castagne...
L'autunno è la stagione di prodotti della terra che sono grandi protagonisti della cucina montanara: dalle patate alle rape, da verze e cavoli alle castagne per arrivare alla zucca, ai frutti di bosco, a certi funghi. Sapori e profumi di una tradizione gastronomica assai varia, tra cui soprattutto la zucca sa dimostrarsi ingrediente versatile, ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 96
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REVERDITO - Strudel e torte di casa
Tante ricette di strudel e torte: di ricotta, di carota, di mele, di fragole o lamponi, farcite o ricoperte di cioccolata. E ancora, frittelle e biscotti, gnocchetti dolci e profezeni (una sorta di panino a base di cervello). Sono dolci rustici, tanto buoni quanto semplici da preparare: ricordano il calore e l'allegria della famiglia, il sapor ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Dolci Torte salate
- Pagine: 96
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REVERDITO - Grappe, liquori e vini con le erbe medicinali
Preparare in casa grappe, liquori e vini con tutto il gusto e la salute della Natura. Questo volume è al tempo stesso un ricettario e un manuale botanico completo, preciso ed esauriente: dà tutte le indicazioni necessarie per il riconoscimento, la raccolta e la conservazione delle piante più comuni e per ciascuna fornisce numerose ricette, spi ...
- Soggetto: Liquori Erboristeria
- Pagine: 192
- Autore: De Simine Angela
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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REVERDITO - Il Bauer. Cultura, tradizioni, ricette della cucina trentina
Oltre 200 ricette classiche, tramandate da mamme, nonne e bisnonne, raccontano con gusto e passione la cultura gastronomica trentina. Dalle minestre alle carni, dalle salse ai dolci, senza tralasciare polenta, funghi e conserve. 12 menu a tema: dal baccalà agli gnocchi, dall'anguilla alle patate; piatti che riportano in tavola la genuinità e i ...
- Soggetto: Cucina trentina
- Pagine: 384
- Autore: Bauer Anna L. Bauer Carlo A.
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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REVERDITO - Magische Küche der Dolomiten
Helene Markart, beliebte Küchenchefin im Pustertal, und Silvano Faggioni, bekannter Journalist und Gastronom in Südtirol, nehmen uns mit auf eine begeisternde Reise in das Herz der Dolomiten. Mit Texten und Fotografien erzählen sie von der Natur und den Küchentraditionen, aber auch und for allem von den ausgezeichneten regionalen Erzeugnissen, ...
- Soggetto: Cucina altoatesina
- Pagine: 192
- Autore: Markart Helene
- Anno pubblicazione: 2008
- Curatore: Faggioni S.
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REVERDITO - Cucina magica delle Dolomiti
Helene Markart, apprezzata chef in Val Pusteria, e Silvano Faggioni, noto giornalista e gastronomo dell'Alto Adige, ci accompagnano in un viaggio appassionante nel cuore delle Dolomiti. Con testi e fotografie raccontano la natura e le tradizioni gastronomiche, ma anche, e soprattutto, gli ottimi prodotti tipici che caratterizzano la cucina di ...
- Soggetto: Cucina altoatesina
- Pagine: 192
- Curatore: Faggioni S.
- Autore: Markart Helene
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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REVERDITO - La polenta e le sue pietanze
Piatto della più classica tradizione alimentare contadina italiana, la polenta è stata l'alimento principale delle generazioni passate. Riscoperto l'antico sapore, negli ultimi anni è tornata sulle tavole dei buongustai. Gialla, bianca o nera, morbida o dura, la polenta è la protagonista di numerose pietanze, salate e dolci, ma anche piatto un ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Polenta
- Pagine: 96
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REVERDITO - Alla ricerca del giusto peso. Il libro-terapia per chi ha problemi di sovrappeso
Perché questo libro? Perché fare tante diete, anche quelle fai da te, è il modo migliore per diventare obesi. A chi è rivolto questo libro? A coloro che vivono male il sovrappeso o ne pagano le conseguenze cliniche; a coloro che non sono più in grado di orientarsi nel caos di offerte più o meno scientifiche, se non truffaldine; a coloro che si ...
- Soggetto: Dietetica
- Pagine: 384
- Autore: Lucchin Lucio
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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