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OLSCHKI - I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»

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L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la medi ...

  • Soggetto: Culinaria-Storia Federico II (imperatore)
  • Pagine: 284
  • Autore: Martellotti Anna
  • Anno pubblicazione: 2005
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 24.65
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