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Gastronomia
(12 articoli)Filtri Attivi: MONTE UNIVERSITÀ PARMA [x]
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricette d'amore ovvero L'arte di sedurre in 54 ricette inedite
DISPONIBILESedurre è un invito ad amare, ma quali sono gli strumenti che la seduzione adopera in questa esortazione all'amore? Una spontanea offerta di gesti e pensieri amorosi: lettere e messaggi da spedire, leggere e sussurrare al momento opportuno, colazioni d'amore, pranzi da consumare all'ombra di un ciliegio oppure cene create con cura in ogni dett ...
- Soggetto: Culinaria Seduzione
- Pagine: 160
- Autore: Lodi Marzia
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Meno male che c'è il maiale. 100 ricette dall'arrosto allo zampone
Negli ultimi anni gli allevamenti dei maiali hanno subito notevoli cambiamenti, tali da rendere il suino una carne alternativa per eccellenza, grazie alla selezione delle razze e a un'alimentazione sana e biologica. Il maiale è un'ottima fonte di proteine e vitamine ed è costituito da parti magre o semigrasse assimilabili in tutto e per tutto ...
- Soggetto: Carne Suini
- Pagine: 192
- Autore: Pasqualetti Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - A tavola con il contadino e il cacciatore. 100 ricette con carni bianche e selvaggina
La cucina e la gastronomia dei contadini nascono tradizionalmente dalla "bassa corte", dall'aia delle case agricole, e da ciò che lì si poteva allevare: piccioni, galline, galli, capponi, oche, faraone e tacchini. Allevamenti, attestati già nel Seicento, regolati solo dall'andamento naturale delle stagioni e dal calore del sole: un tesoro alim ...
- Soggetto: Carne Selvaggina
- Pagine: 257
- Autore: Pasqualetti Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - La patata, regina della terra. 100 ricette dall'antipasto al dolce
La patata è uno degli alimenti base per numerosi popoli del nostro pianeta il quarto dopo il riso, il grano e il mais - e costituisce anche una delle soluzioni ai problemi della fame e della povertà. Per tale ragione l'ONU ha deciso di tematizzarla durante il 2008 e di celebrare l'Anno Internazionale della Patata. Inoltre i suoi vantaggi nutri ...
- Soggetto: Patata
- Pagine: 209
- Autore: Pasqualetti Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - L'orto in cucina. L'arte di coltivare e preparare le «verzure»
L'industrializzazione e la frenesia del mondo moderno, insieme alla carenza di spazi e alle nuove abitudini alimentari e sociali, hanno portato a far quasi scomparire la tradizione di coltivare il "piccolo orto di casa": oggi è per tutti più semplice andare in un super-mercato e acquistare verdure già raccolte, a volte anche già pulite e pront ...
- Soggetto: Verdure Ortaggi
- Pagine: 321
- Autore: Pasqualetti Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Pan per focaccia. Come fare il pane in casa
Una storia millenaria, quella del pane, che si tramanda di generazione in generazione, sulle tavole di ieri e nelle cucine di oggi. Simbolo della vita e cibo per eccellenza, il pane ha sfamato milioni di persone e portato con sé tradizioni, culture e ricordi. È diventato persino arte estremamente raffinata per le sue metodologie e lavorazioni, ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 232
- Curatore: Pasqualetti F.
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Il «pesto» è servito. 101 ricette con la carne di cavallo
DISPONIBILEIl «pesto» è servito. 101 ricette con la carne di cavallo
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Carne
- Pagine: 270
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Il fungo, re del bosco e della tavola. Ricette, curiosità e leggende
Il fungo, re del bosco e della tavola. Ricette, curiosità e leggende
- Soggetto: Funghi
- Pagine: 306
- Autore: Della Pina Roberto Pasqualetti Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Liquori e «spiriti» di montagna. Ricette tipiche della Val Taro
Liquori e «spiriti» di montagna. Ricette tipiche della Val Taro
- Soggetto: Liquori
- Pagine: 184
- Autore: Della Pina Roberto
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Colti in castagna. Ricette e segreti del «pane dei poveri»
Colti in castagna. Ricette e segreti del «pane dei poveri»
- Soggetto: Castagne
- Pagine: 240
- Autore: Pasqualetti Federica
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Raccolta di diversi potachi, zuppe, intingoli, paste. La cucina dei benedettini a Parma
Raccolta di diversi potachi, zuppe, intingoli, paste. La cucina dei benedettini a Parma
- Soggetto: Cucina parmigiana
- Pagine: 284
- Curatore: Carrara L.
- Autore: Anonimo del XVII secolo
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - La terra del buon cibo. Storia e futuro della cucina parmigiana
La terra del buon cibo. Storia e futuro della cucina parmigiana
- Soggetto: Cucina parmigiana
- Pagine: 176
- Autore: Ballarini Giovanni
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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