Gastronomia

MONDADORI - Le mie migliori ricette

Giallozafferano.it diventa libro! Era già diventato video sul web e in televisione, ora diventa libro! Sonia Peronaci ha raccolto per voi più di 130 ricette inedite e non: sono le sue preferite, i suoi cavalli di battaglia, una decina di proposte per stupire, tantissime idee per una cucina espressa (ma da urlo), piatti da cucinare almeno una ...

MONDADORI - Scuola di cucina. Le nuove ricette della «Prova del cuoco»

Dopo la serie di "Oggi cucini tu" inizia la "Scuola di cucina" . Le nuove idee in cucina di Anna Moroni. Dalle crespelle ai pistacchi alla sacher al cioccolato bianco. E per la prima volta le ricette delle maestre di cucina della "Prova del cuoco". Tutte ovviamente sottoposte alla "prova del palato della golosissima Antonella Clerici.

• Soggetto: Cucina italiana
• Pagine: 408

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Oggi cucini tu

Ricette semplici, veloci, deliziose. La cucina senza vezzi ma con tanto gusto della "Prova del cuoco" è un punto di riferimento per tante donne che ogni giorno si affidano ad Antonella Clerici & co. per la preparazione dei loro piatti. Il libro ripropone la coppia Clerici-Moroni, la simpatica pasticciona e la cuoca esperta, in una raccolta ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 313
• Illustratore: Tarabocchia P.

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Anno pubblicazione: 2004
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Food & flowers. Ediz. italiana

Donna Brown è ormai una guru del natural life style: canadese di nascita, vive in Toscana con una numerosa famiglia e ha fatto della passione per il giardinaggio, appunto, uno stile di vita. Il volume, che inaugura una collana sul tema natura-cibo, si articola intorno ai fiori da bulbo, con i loro colori meravigliosi e le loro forme bellissime ...

• Soggetto: Culinaria Arte decorativa
• Pagine: 205

• Autore: Brown Donna
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 29 a 38 cm

MONDADORI - Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»

Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasat ...

• Tascabile: T
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 403

MONDADORI - L'ingrediente segreto. La filosofia e le passioni di un grande maestro del gusto

È stato definito lo Schumacher dei fornelli. A 39 anni ha dato vita a uno dei "roof restaurant" più noti di Roma, con una doppia panoramica: una orientata sui tetti della città eterna, l'altra sul microcosmo dei suoi piatti, sul pianeta dei suoi menù, dove la sintassi è rappresentata dalla successione degli ingredienti che armonizzano creativi ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 238

• Autore: Beck Heinz
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Pronti in tavola

Un nuovo modo di cucinare, pensato per chi ha poco tempo da trascorrere ai fornelli ma non vuole rinunciare ai classici della nostra più genuina tradizione. Preparazioni di base, metodi di cottura e 300 ricette propongono una grande varietà di soluzioni e molti consigli per semplificare i passaggi senza rinunciare a piatti gustosi. Ricco di s ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 446

• Autore: Loaldi Paola
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - I migliori vini del Mediterraneo

Il Mediterraneo è la culla in cui sono nati e ancora crescono i migliori vini del mondo. La natura ha regalato a questa terra una luce unica, e poi "il gusto del timo, l'odore della lavanda, gli olivi centenari, il canto delle cicale...". Il resto ce lo hanno messo l'uomo e la sua cultura millenaria, tanto che a ogni sorso subito si percepisce ...

• Soggetto: Vini
• Pagine: 467

• Autore: Bernardo Enrico
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Cocktail per negati

Questo libro è l'ideale per chi vuole stupire gli amici con ricette sofisticate e preparazioni originali, imparare a destreggiarsi tra gli attrezzi del mestiere, scegliere gli ingredienti giusti, miscelare e servire in modo impeccabile. Il manuale spiega tutto su distillati, liquori, vini, birre, per preparare squisiti drink alcolici e analcolici.

• Tascabile: T
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Foley Ray
• Soggetto: Cocktail
• Pagine: 324
• Traduttore: Benfante F. Santomanco I.

MONDADORI - Dizionario enciclopedico dei formaggi

L'Istituto Nazionale di Sociologia Rurale - INSOR - svolge un ruolo primario nello studio delle strutture fondiarie e nella connessa concentrazione produttiva, nonché del capitale umano presente nelle aziende agricole. Dal momento della sua fondazione, alla fine degli Anni '50, è impegnato nella battaglia per la salvaguardia delle produzioni t ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Formaggi
• Pagine: 1213
• Curatore: Insor

MONDADORI - Il viaggio dimagrante

Se c'è un volto televisivo che da sempre è associato alle parole salute e buon gusto è quello di Rosanna Lambertucci. La gran dama del benessere, giornalista, scrittrice e conduttrice TV, ha educato un'intera generazione di telespettatori a un rapporto sano e felice con il cibo, trasformando l'eterna lotta fra i peccati di gola e le virtù del ...

• Soggetto: Dietetica
• Pagine: 174

• Autore: Lambertucci Rosanna
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Whisky

Charles MacLean è autore di diverse pubblicazioni sul whisky, tra le quali "Scotch Whisky", un volume premiato nel 2005 con il James Beard Book Award for Wine and Spirits. Fondatore della rivista "Whisky Magazine", attualmente è il redatlore inglese della rivista russa "Whisky". Nel 1992 è stato nominato Keeper of thè Quaich (il più prestigios ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm
• Traduttore: Padova T. Attubato T.

• Soggetto: Whisky
• Pagine: 288
• Curatore: MacLean C.

MONDADORI - Erbe da mangiare

Erbe da mangiare è un libro originale e multiforme: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri.. ...

• Tascabile: T
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Ballerini Luigi De Santis Ada
• Soggetto: Erbe
• Pagine: 526
• Illustratore: Della Casa G.

MONDADORI - Cucina veloce

Le proposte di questo volume sono pensate per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a mettere in tavola piatti appetitosi, capaci di soddisfare gli occhi e il palato. Oltre 300 ricette, dagli antipasti ai dessert, propongono una grande varietà di soluzioni per ottimizzare le fasi di preparazione, utilizzando ingred ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 447

MONDADORI - Oggi cucino io. La pasta e gli altri primi piatti in 600 ricette

Una selezione di seicento primi piatti della cucina italiana e internazionale. Ricette semplici, di facile realizzazione, illustrate e spiegate passo passo. Accanto alla pasta trovano spazio anche zuppe, minestre, gnocchi, polenta e cous cous per arricchire il menu di tutti i giorni.

• Anno pubblicazione: 2004
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Pasta Primi piatti
• Pagine: 976

MONDADORI - Tanto pesce niente spine. Proposte innovative per cucinare con facilità piatti leggeri e saporiti

Un volume per riscoprire un alimento prezioso e completo ricco di proprietà nutritive e povero di grassi. Tante ricette semplici e appetitose. Apre il libro un'introduzione, che illustra i benefici nutrizionali dell'alimento, e guida alla preparazione e alla pulizia preliminari a ogni ricetta. Tutte le proposte sono corredate da preziosi consi ...

• Soggetto: Pesce
• Pagine: 167

• Autore: Loaldi Paola
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Piatti unici. Ricette facili e bilanciate per il menu di tutti i giorni

II volume propone non solo pizze e torte salate, ma un'ampia gamma di portate scelte con criterio e gusto dalla cucina tradizionale, europea, esotica e mediterranea. Polenta, zuppe assortite, tortillas, spiedini di carne e pesce, insalate miste... per ritrovare sempre, nella praticità di un unico piatto, bontà e proprietà nutritive.

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 168

MONDADORI - Solo 5 ingredienti

Tutte accompagnate da immagini a colori, le proposte spaziano dalla tradizione italiana rivisitata alla cucina fusion, ricca di spezie, aromi e salse dai sapori inusuali, perfetta per pietanze poco complicate e saporite. Tortillas, guacamole, noodles: sono solo alcune delle oltre 300 ricette con cui sarà possibile variare il menu e scoprire un ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 704

MONDADORI - Il libro d'oro dei dolci

Il volume propone una grande varietà di ricette per ottimi dessert e piccola pasticceria, classiche o originali. Torte al burro o in variante light, biscotti e dolci lievitati, pasticceria mignon, meringhe, muffins e pies... Le tante ricette descritte, corredate da una ricca iconografia, contengono anche consigli preziosi e piccoli segreti uti ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Dolci
• Pagine: 703

MONDADORI - Grande enciclopedia della gastronomia

Seicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai perso ...

• Soggetto: Cucina italiana
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
• Anno pubblicazione: 2008

MONDADORI - Atlante mondiale dei vini

In questa edizione del volume Hugh Johnson e Jancis Robinson hanno operato un'estesa revisione dell'opera che illustra i nuovi sviluppi verificatisi nel mondo della vitivinicoltura e dell'enologia. L'Australia ha imposto la sua presenza sulla scena mondiale, mentre in Spagna e Portogallo le innovazioni sono state sostanziali. L'Italia ha ulter ...

• Soggetto: Vini
• Pagine: 400
• Formato: Da 29 a 38 cm

• Autore: Johnson Hugh Robinson Jancis
• Anno pubblicazione: 2008
• N° edizione: 3 ed.
• Traduttore: Damiani D. Garbellini G. Martignoni M.

MONDADORI - Oggi cucini tu light

Con "Oggi cucini tu light" la protagonista della "Prova del cuoco" fa un piccolo strappo alla tradizione per un libro più fresco, leggero ed estivo, sia nei contenuti che nella veste grafica. Ricco come sempre di ricette semplici e gustose ma con un occhio in più alla linea. Al suo fianco, la nutrizionista Evelina Flachi.

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 115

• Autore: Clerici Antonella Flachi Evelina
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»

Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasat ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 395

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Oggi cucino io. Il pesce. 400 gustose ricette per cucinare senza problemi piatti di successo

Il volume propone una selezione di oltre quattrocento ricette, provenenienti dal repertorio internazionale e dalla tradizione meditteranea. Ogni ricetta è descritta passo dopo passo, con tempi e modalità di esecuzione; le pagine contengono inolte preziose informazioni sulla materia prima: dalla stagionalità del pesce alle regole per riconoscer ...

• Soggetto: Pesce
• Pagine: 899

• Autore: Ferrari Miriam
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 15 a 19 cm