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(1 articoli)Filtri Attivi: MATTIOLI 1885 [x]
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MATTIOLI 1885 - L'arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico
DISPONIBILERiferimento imprescindibile per appassionati dell'arte culinaria, Caréme codificò per primo l'alta cucina francese, giudicando sapori e odori nei loro reciproci rapporti, con una particolare attenzione all'estetica nella presentazione dei piatti. Tutti i segreti per una raffinata composizione dei pasti e l'arte della tavola sono rivelati nel s ...
- Soggetto: Cucina francese Culinaria-Storia
- Pagine: 509
- Traduttore: Pezzani A.
- Autore: Carême Marie-Antoine
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
€ 30.60
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