Libri Gastronomia LE LETTERE in vendita su Eprice

LE LETTERE - La cucina indiana. Di madre in figlia

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Fiera della cultura tramandatale dalla madre e dalla nonna, Anjali Mendès ci fa scoprire l'arte raffinata della cucina indiana, attraverso duecentotrenta ricette. Dal Goa a Benares, passando per il Kerala e per il Kashmir, ci invita a intraprendere un viaggio nel cuore del ricco patrimonio gastronomico dell'India, grande punto di incontro fra ...

Soggetto: Cucina indiana
Pagine: 301
Traduttore: Pecorini S.

Autore: Mendès Anjali
Anno pubblicazione: 2003
Formato: Da 20 a 28 cm

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LE LETTERE - La cucina marocchina. Di madre in figlia. 210 ricette e varianti

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Saporita e generosa, la cucina marocchina propone un connubio di sapori, profumi e colori per la delizia degli occhi e del palato e a ogni regione tributa le sue particolarità e specialità: il Sud e l'influenza berbera (Purè di ceci, Zuppa di semola al carvi), le sfumature agrodolci delle medine di Marrakech (Insalata verde con pere e noci, Ha ...

Soggetto: Cucina marocchina
Pagine: 300

Autore: Agourram Touria
Anno pubblicazione: 2004
Formato: Da 20 a 28 cm

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LE LETTERE - Eugenie Brazier e le altre. Storie e ricette delle madri dell'alta cucina

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Erano gli anni Trenta quando l'élite della gastronomia francese volle inchinarsi di fronte alle "più grandi cuoche del mondo": un manipolo di ardite domestiche che aveva scalato uno dopo l'altro i gradini della ristorazione con le sue semplici specialità casalinghe. Erano capeggiate da Eugénie Brazier, la "santa dei gastronomi", coronata da se ...

Soggetto: Culinaria-Storia
Pagine: 144

Autore: Meldolesi Alessandra
Anno pubblicazione: 2008
Formato: Da 20 a 28 cm

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LE LETTERE - La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato

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Ci sono degli equivoci da risolvere anche nel panorama dei cosiddetti "mangiari toscani" e riguardano una specialità che troviamo spesso sulle nostre tavole: i "biscotti di Prato" non sono nati a Prato. In riva al Bisenzio hanno trovato dignità, successo e un nuovo nome, ma non vi sono nati. Così come non esiste "la" ricetta dei "biscotti di P ...

Soggetto: Prato-Storia Biscotti
Pagine: 130

Autore: Ferri Marco
Anno pubblicazione: 2008

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LE LETTERE - La cucina messicana

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La cucina messicana è colorata, ha gusto e spesso porta con sé i ricordi di piacevoli vacanze estive. Solo pochi però conoscono quella autentica, così come viene trasmessa di madre in figlia da Città del Messico allo Yucatàn, fuori dai cliché dei ristoranti etnici e per turisti. In questo libro scoprirete le sue sfaccettature inedite: nuove ma ...

Soggetto: Cucina messicana
Pagine: 320
Curatore: Meldolesi A.