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Gastronomia
(43 articoli)Filtri Attivi: FABBRI [x]
FABBRI - Cocktail e aperitivi
DISPONIBILESoft drink e long drink, short drink e after dinner; pre dinner e cobbler e ancora cups, punch e fizz: il mondo ricco e variegato dei cocktail offre bevande alcoliche e analcoliche, in grado di soddisfare tutti i gusti e adatte per ogni ora e ogni occasione. In queste pagine troverete proposte per cocktail, aperitivi, finger food, stuzzichini ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cocktail Aperitivi
- Pagine: 189
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FABBRI - Cioccolato. Dolci al cucchiaio
DISPONIBILETutti i segreti per creare golosi dolci al cioccolato da gustare al cucchiaio: meravigliose mousse con cocco o frutti di bosco, morbidi tortini da servire tiepidi, gelati e semifreddi ai tre cioccolati e deliziose ricette per preparare cioccolate, calde e fredde, piacevolmente aromatizzate. Un manuale che vi insegnerà a scegliere e combinare c ...
- Soggetto: Cioccolato Dolci
- Pagine: 62
- Autore: Aru Nathalie Buosi Denis Negri Nicoletta
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
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FABBRI - Biscotti
DISPONIBILEUna cinquantina di schede mostrano come preparare biscotti semplici e raffinati, che uniscono il piacere di una pasticceria ricercata al gusto del mangiare sano. Le schede propongonoe ricette basate sulla ricerca di ingredienti alternativi, senza glutine, lievito, uova, latticini per consentire a tutti, anche a chi soffre di allergie o intolle ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Biscotti
- Pagine: 50
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FABBRI - Cocktail
DISPONIBILECome preparare deliziosi drink provenienti da tutto il mondo nel modo più accurato? Basta scegliere una delle schede raccolte nel cofanetto dedicato ai cocktail, che racchiude oltre 80 ricette diverse. In ogni scheda vengono descritti ingredienti, modalità di preparazione e caratteristiche organolettiche delle bevande, con indicazioni sull'att ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Cocktail
- Pagine: 50
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FABBRI - Oste & cuoco. Emozioni, appunti e ricette di cucina
DISPONIBILEIl mio concetto di food sta nel creare un'atmosfera di casa, comfort, servizio e cibo per permettere ai commensali di viaggiare stando seduti su una comoda sedia a gustare del cibo che racconti loro qualcosa di importante ma semplice, di tradizionale ma con una forza interiore originale, tale da rendere quell'esperienza unica, ogniqualvolta lo ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 146
- Autore: La Mantia Filippo
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Il tè: La storiaIl gusto del tè
DISPONIBILEIl primo volume narra la storia del té, le sue origini, la scoperta di questo vero e proprio "oro verde" e i rituali di ieri e di oggi ad esso legati. Nel secondo volume, più pratico, il lettore troverà un vero e proprio manuale di degustazione. Paese per paese, tipi di té, sapori, aromi, metodi di infusione, ricette, curiosità sveleranno ogni ...
- Soggetto: Tè
- Pagine: 175
- Traduttore: Marini R.
- Autore: Dattner Christine
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Pane. I segreti del buon pane da fare e da gustare
DISPONIBILENato dall'evoluzione delle primitive pappe a base di cerreali e acqua, il pane ha assunto nel tempo varie forme, a partire da quella più antica: una specie di focaccia che veniva cotta su pietre calde o sotto la cenere. Il pane è stato costantemente presente nell'evoluzione dell'uomo, nella storia, nell'arte e nella religione, fino a quando, i ...
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 240
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FABBRI - Cucina dal mondo
DISPONIBILENord Africa, Medio Oriente, Oriente, Messico, Caraibi e America del Sud: un viaggio alla scoperta di usi e costumi del vasto mondo culinario. Più di 200 ricette etniche, i consigli degli chef più famosi, una sezione dedicata alla scuola di cucina e tanti consigli su come creare l'abbinamento cibo/vino più azzeccato per esplorare l'universo del ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 543
- Autore: Castellani Vittorio Guatteri Fabiano
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Le cotture. Al vapore, al forno, fritto, con il wok, alla griglia
DISPONIBILEAl vapore, al forno, fritto, con il wok, alla griglia. La salute in cucina prima di tutto. Un grande volume per apprendere e apprezzare tutti i segreti dei vari modi di cucinare.
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 733
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FABBRI - Drinkology. L'arte e la scienza dei cocktail
DISPONIBILEOltre 400 drink, dagli evergreen Sidecar e Manhattan ai preferiti dei nostalgici come il Negroni, il Pink Lady e il Singapore Sling. I drink miscelati alla perfezione sono l'elemento clou di ogni party ben riuscito. Questa guida all'arte e alla scienza del cocktail, con il suo design elegante e lo stile amabile e confidenziale con cui l'autore ...
- Soggetto: Cocktail
- Pagine: 384
- Traduttore: Borasio C.
- Autore: Waller James
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Illustratore: Wolff G.
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FABBRI - Bere bene
DISPONIBILEDai vini rossi vellutati e corposi ai bianchi freschi e aromatici, dal raffinato Cognac al torboso whisky, dalla birra più rinfrescante al sidro profumato. Una vera e propria enciclopedia per scoprire vini, liquori, cocktails, birre, sidro di tutto il mondo, per degustare, riconoscere e apprezzare gli aromi, scegliere i migliori accostamenti g ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 512
- Traduttore: Pradella C.
- Autore: Gasnier Vincent
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
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FABBRI - Tisane e rimedi con erbe e piante
DISPONIBILETisane, decotti, infusi, ghiaccioli, sali aromatici, zucchero profumato, maschere di bellezza, creme idratanti, tonici rinfrescanti: tanti rimedi naturali per riscoprire le preziose proprietà e i dimenticati aromi di erbe e piante.
- Soggetto: Medicina alternativa Tisane
- Pagine: 84
- Traduttore: Marini R.
- Autore: Michalon Marie-France
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Secondi di carne & piatti unici
DISPONIBILEMolto amata dai buongustai e consumata sin dall'antichità, la carne rossa si presta alla realizzazione dei piatti più vari; tenere e delicate, le carni bianche sono molto apprezzate nel menu quotidiano; sempre più presenti sulla tavola, i piatti unici sono pratici, spesso veloci da preparare e adatti sia a chi ama i sapori tradizionali sia a c ...
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Carne Secondi piatti
- Pagine: 543
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FABBRI - La cucina è un gioco da ragazzi
DISPONIBILEUn ricettario diverso: più allegro e raccontato, più vissuto ed affettuoso. Un manuale creato non da uno chef di fama, ma da una mamma che vuole trasmettere le nozioni base per incominciare a cucinare, per cavarsela da soli di fronte alla fame improvvisa di un gruppo di amici o per far colpo su una ragazza che invitate a casa la prima volta. R ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 279
- Autore: De Carlo Anna
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Risotti
DISPONIBILEPrima regola: curare attentamente la cottura del proprio risotto. Seconda regole: dare libero spazio alla fantasia e al gusto personale, sperimentando sempre nuovi ingredienti e accostamenti. Queste le basi per fare di ogni risotto un piatto ricco di sapore. Frutti di mare, finocchio, zucchine, patate, ciliege, pollo... più di 50 ricette facil ...
- Soggetto: Risotto Culinaria
- Pagine: 117
- Traduttore: Pradella C.
- Autore: Vianello Toni
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - La tavola delle feste
DISPONIBILEChef milanese, insegnante presso la scuola della Cucina Italiana e la Scuola di casa Buitoni a Milano, Sergio Barzetti propone tante idee per apparecchiare la tavola di un compleanno, di Natale, di Capodanno o di Pasqua; per cucinare ricette classiche o insolite; per decorare ogni piatto in modo nuovo e originale. Le illustrazioni guidano alla ...
- Soggetto: Arte decorativa Culinaria
- Pagine: 240
- Autore: Barzetti Sergio
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Scuola di cucina. Step by step oltre 500 ricette. Una guida indispensabile per esperti e principianti
DISPONIBILECuochi a volte si nasce ma si può anche diventare. Ecco un prezioso strumento per imparare a cucinare sia piatti semplici e veloci sia ricette più elaborate. Attraverso sequenze fotografiche esemplificative costruite step by step e spiegazioni puntuali di ogni singola ricetta, neofiti e appassionati di cucina saranno in grado di spaziare tra d ...
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 703
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FABBRI - Il tè e le sue virtù
DISPONIBILEUn viaggio alla scoperta della bevanda più diffusa nel mondo. I riti e le cerimonie che da secoli hanno segnato la sua storia, gli aromi caratteristici delle sue molteplici infusioni. Come prendersi cura del proprio benessere grazie alle virtù antiossidanti del tè.
- Soggetto: Tè
- Pagine: 87
- Traduttore: Marini R.
- Autore: Carles Michèle Dattner Christine
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - La rivoluzione del glucosio
DISPONIBILEIl libro parte da una fondamentale nozione di biochimica, l'Indice Glicemico (la capacità di un determinato alimento di innalzare, più o meno, il tasso di glucosio nel sangue), e spiega in modo semplice e chiaro tutto ciò che è necessario conoscere sull'IG e sul perché sia così importante per la salute. Attraverso il controllo di questo valore ...
- Soggetto: Dietetica
- Pagine: 350
- Traduttore: Reverso P.
- Autore: Brand-Miller Jennie Foster-Power Kaye Colagiuri Stephen
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Frutta e verdura sottovetro
DISPONIBILEIn un'epoca in cui mangiar sano è sempre più sentito come necessità, le conserve sottovetro sono parte fondamentale del progetto "salute a tavola". Per poter gustare tutto l'anno frutta e verdura nella pienezza del loro sapore e al meglio del loro valore nutritivo, non rimane che conservarle sottovetro nel modo preferito: al naturale, sott'oli ...
- Soggetto: Frutta Verdure Conserve alimentari
- Pagine: 255
- Autore: Sorzio Angelo
- Anno pubblicazione: 2004
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Cioccolato. Storia, arte, passione
DISPONIBILEI segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e "confisérie". Non mancano le sculture e gli acc ...
- Soggetto: Cioccolato
- Pagine: 280
- Autore: Negri Nicoletta Buosi Denis Sammartini Roberto
- Anno pubblicazione: 2004
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Sushi
DISPONIBILEIl sushi, pesce crudo servito con cilindretti di riso avvolti in alga nori è un cibo popolarissimo in Giappone e trova oggi sempre più estimatori in Occidente. In un sushi classico non dovrebbero mai mancare un pesce bianco, tipo l'orata, il tonno, la seppia e i gamberi; ma la preparazione può presentare un assortimento maggiore di pesce crudo ...
- Soggetto: Cucina giapponese Pesce
- Pagine: 72
- Autore: Hirazawa Minoru Canova Tura Graziana
- Anno pubblicazione: 2000
- Formato: Da 15 a 19 cm
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FABBRI - Muffins. Arrivano dall'Inghilterra questi piccoli pani, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo
DISPONIBILEI muffins sono piccoli pani dall'impasto soffice e leggermente umido, un po' spugnoso e ricco di sapore. Possono essere dolci o salati, con frutta fresca e secca; sono facili e veloci da preparare e vanno benissimo per colazione, pranzo e merenda abbinati a creme, salse e burri aromatici. Questo libro propone venticinque ricette di muffins con ...
- Soggetto: Cucina americana Cucina inglese Dolci
- Pagine: 72
- Autore: Negri Nicoletta Aru Nathalie
- Anno pubblicazione: 2000
- Formato: Da 15 a 19 cm
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FABBRI - Il pasticcere insegna
DISPONIBILECreare dolci è un'arte vera e propria, fatta di fantasia, creatività e sapienza culinaria: in questo volume si possono trovare ricette, spiegate passo passo, dedicate a dolci della tradizione italiana e non, ma anche proposte nuove con decorazioni fantasiose. Dalla semplice torta Margherita, agli originali dolci per le occasioni speciali, dall ...
- Anno pubblicazione: 2002
- N° edizione: 3 ed.
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 320
- Formato: Da 20 a 28 cm
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