Gastronomia

DE VECCHI - Come conoscere e degustare il vino. Corso pratico di base per sceglierlo, apprezzarlo e abbinarlo a tavola

Ormai da qualche anno il vino è "tornato di moda" e suscita sempre più l'interesse di appassionati e aspiranti sommelier. Quest'opera racchiude in sé tutto quello che c'è da sapere sul vino, per orientarsi nel mondo della produzione vinicola italiana. Un volume prezioso che insegna a costruire dei veri e propri menu accompagnando ogni portata ...

• Soggetto: Vini
• Pagine: 224

• Autore: Imbriani Luciano
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

DE VECCHI - Pasta, salse e sughi

Pasta, salse e sughi

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Pasta

DE VECCHI - Liquori e rosoli

Liquori e rosoli

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Liquori

DE VECCHI - Gelati e sorbetti

Gelato: un alimento fresco e invitante, da consumare tutto l'anno. Bastano pochi semplici attrezzi e gli ingredienti preferiti per poter iniziare da subito a creare le proprie sinfonie di gusto. Tantissime ricette per sbizzarrire la fantasia con decine di gusti e di varianti diverse, gli abbinamenti più curiosi, i dessert a base di gelato. E a ...

• Soggetto: Gelati
• Pagine: 192

• Autore: Prandoni Anna Asti Fabio
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

DE VECCHI - L'arte del barbecue

II barbecue non è solo un modo di cucinare gli alimenti: è soprattutto un momento di convivialità da condividere con molti amici o con pochi intimi. Che sia preparato all'aperto, sulla terrazza o dentro casa, più che un tipo ,di cucina è un vero e proprio stile di vita. Oltre ai grandi classici della griglia, questo testo presenta ricette fres ...

• Soggetto: Grigliate
• Pagine: 192

• Autore: Prandoni Anna Zago Fabio
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

DE VECCHI - Conservare e cucinare i funghi

Conservare e cucinare i funghi

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Funghi

DE VECCHI - Zuppe e minestre. Ricette di primi piatti unici per tutte le stagioni

Un nuovo volume della collana "La cucina di sempre". L'opera propone tantissime ricette facili da preparare, adatte ad ogni stagione dell'anno, che abbinano tutto il gusto della buona tavola ai principi base di una sana alimentazione. Per la perfetta riuscita delle preparazioni il volume: indica con precisione dosi e ingredienti; spiega con cu ...

• Soggetto: Minestre
• Pagine: 256

• Autore: Allard Vincent
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

DE VECCHI - Mille salse dolci & salate

Mille salse dolci & salate

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Salse

DE VECCHI - Conserve dolci e salate

Conserve dolci e salate

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Conserve alimentari

DE VECCHI - Trecento ricette per risparmiare denaro, tempo e fatica

Trecento ricette per risparmiare denaro, tempo e fatica

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 575

• Autore: Landra Laura M. Prandoni Anna Zago Fabio
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

DE VECCHI - Chili! Ricette facili per cucinare i migliori piatti messicani

Chili! Ricette facili per cucinare i migliori piatti messicani

• Soggetto: Cucina messicana
• Pagine: 48

• Autore: Prandoni Anna Zago Fabio
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 10 a 14 cm

DE VECCHI - Tapas!

Tutti i sapori della Spagna racchiusi in stuzzichini semplici e deliziosi da preparare e molto versatili nel loro utilizzo, tante ricette facili per cucinare i migliori piatti.

• Soggetto: Cucina spagnola
• Pagine: 48

• Autore: Prandoni Anna Gianotti Sara Guaiti Daniela
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 10 a 14 cm

DE VECCHI - Cucina regionale del centro

Cucina regionale del centro

• Anno pubblicazione: 2008

DE VECCHI - Mille vini d'Italia. Tutti i DOCG, DO, IGT e i vini da tavola

Per ogni regione viene offerto un repertorio per apprezzare e orientarsi nel mondo dei vini italiani per conoscerne classificazione, caratteristiche, denominazione, oltre ad una descrizione completa e ai consigli sulla temperatura di servizio.

• Soggetto: Vini italiani
• Pagine: 656

• Autore: Imbriani Luciano
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 15 a 19 cm

DE VECCHI - Voglia di pane!

Vita frenetica, stress, il tempo non basta mai... È arrivato il momento sembra dire questo libro - di versare la farina sul piano di lavoro, poi l'acqua, infine il lievito. Di sporcarsi le mani di bianco e impastare, con calma, a lungo, ripetutamente. Gesti lenti che potranno regalare ore di tranquillità, trasformandosi in veri e propri antist ...

• Soggetto: Pane
• Pagine: 191

• Autore: Prandoni Anna Gianotti Sara
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 20 a 28 cm

DE VECCHI - La cucina mediterranea. Ricette e segreti della tavola più sana del mondo

La cucina mediterranea. Ricette e segreti della tavola più sana del mondo

• Soggetto: Cucina mediterranea
• Pagine: 318

• Autore: Balducchi Paola
• Anno pubblicazione: 2006

DE VECCHI - Spezie da tutto il mondo

Il volume fornisce ricette di torte, pane, carne o riso preparate con spezie di ogni tipo, e accompagnate ciascuna da un'immagine del piatto finale. Le ricette si articolano su diverse sezioni, ognuna dedicata ad una particolare area geografica del globo, che introducono i vari tipi di spezie, le loro origini e la loro storia.

• Soggetto: Spezie
• Pagine: 144

• Autore: Harkins Manisha G.
• Anno pubblicazione: 2006
• Formato: Da 20 a 28 cm

DE VECCHI - Le spezie

Gli autori forniscono una panoramica sul commercio di spezie nei secoli, con particolare riguardo alle vie percorse dai primi che, dalla Cina e dalla penisola arabica le hanno portate nei Paesi del Mediterraneo e diffuse in tutta Europa. Ogni spezia viene poi analizzata singolarmente e viene indicato il suo uso in cucina o l'utilizzo per cure ...

• Soggetto: Spezie
• Pagine: 144

• Autore: Rosamel Chantal de
• Anno pubblicazione: 2006
• Formato: Da 20 a 28 cm

DE VECCHI - Cinquecento super ricette per la famiglia

Cinquecento ricette pensate per chi ha poco tempo per stare davanti ai fornelli e poca pratica culinaria, ma che allo stesso tempo permettono di preparare piatti leggeri e gustosi.

• Anno pubblicazione: 2007

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 656

DE VECCHI - La cucina wok. La pentola delle meraviglie per ricette facili, senza grassi, rapide e golose

La cucina wok. La pentola delle meraviglie per ricette facili, senza grassi, rapide e golose

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 192

• Autore: Zago Fabio Gianotti Sara
• Anno pubblicazione: 2006

DE VECCHI - Insalate. Colore, leggerezza e gusto subito in tavola

Insalate. Colore, leggerezza e gusto subito in tavola

• Soggetto: Insalate
• Pagine: 191

• Autore: Palla Monica
• Anno pubblicazione: 2006

DE VECCHI - Mille cocktail da tutto il mondo. Preparazione e presentazione

Una raccolta completa delle ricette dei cocktail, dai classici ai moderni, dagli esotici ai più tradizionali. Il volume presenta le ricette originali, con le varianti, la presentazione e la preparazione.

• Soggetto: Cocktail
• Pagine: 288

• Autore: Primiceri Antonio
• Anno pubblicazione: 2005

DE VECCHI - In linea senza sacrifici

In linea senza sacrifici

• Soggetto: Dietetica

• Autore: Delabos Alain
• Anno pubblicazione: 2006

DE VECCHI - Ricette facili con le erbe. Conoscere, cercare e cucinare le specie più comuni

Presidente del Cestag (Centro studi tradizioni alimentari e gastronomiche), autrice di molti libri di cucina e sull'uso delle piante officinali e spontanee in cucina e in fitoterapia, Laura Rangoni descrive in questo libro le principali piante spontanee usate a scopo alimentare. Insegna a distinguerle, a raccoglierle e, soprattutto, offre una ...

• Soggetto: Piante selvatiche Piante aromatiche
• Pagine: 160

• Autore: Rangoni Laura
• Anno pubblicazione: 2006