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Gastronomia
(80 articoli)Filtri Attivi: BIBLIOTHECA CULINARIA [x]
BIBLIOTHECA CULINARIA - Decorazioni d'autore
DISPONIBILEDecorazioni d'autore
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Barzetti Sergio
- Pagine: 64
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Polpette che passione!
DISPONIBILEPolpette che passione!
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Piccole cocotte
DISPONIBILELa nostra buona vecchia cocotte si è rifatta il trucco! Dall'antipasto al dessert, la sua versione individuale passa direttamente dalla cucina alla tavola con grande nonchalance. Ognuno, con la sua piccola cocotte, può ritrovare il gusto delle cose buone: carni cotte lentamente, verdure arrostite e dessert golosi. Visto che anche l'occhio vuol ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Autore: Maréchal José
- Pagine: 72
- Traduttore: Médail E.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Panna cotta
DISPONIBILEDi origine piemontese, la panna cotta è un dessert a base di panna fresca, più spesso aromatizzata alla vaniglia. Facile da cucinare, è pronta per essere servita in bicchieri oppura sformata come un budino (piccolo o grande). Assume qualsiasi forma che desideriamo e fa la sua bella scena con i decori più svariati, dalla frutta fresca ai petali ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 72
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Zavan Laura
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert...
DISPONIBILESpume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Paul Simon
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Una mela al giorno
DISPONIBILEUna mela al giorno
- Soggetto: Mela Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Costantini Andrea
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Tutta un'altra insalata
DISPONIBILETutta un'altra insalata
- Soggetto: Insalate
- Pagine: 64
- Autore: Costantini Andrea
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Un bel piatto di pasta
DISPONIBILEUn bel piatto di pasta
- Soggetto: Pasta Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: De Giuseppe Raffaele
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Fuori dal guscio
DISPONIBILEFuori dal guscio
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Deliziosamente fritto
DISPONIBILEGastronomicamente parlando, poche cose suscitano l'ambivalenza quanto il fritto. è buonissimo, ma forse non proprio salutare; piace a tutti, grandi e piccoli, ma farlo è un po' laborioso; arriva fumante e croccante in tavola, ma lascia un aroma penetrante in casa; esalta tutte le portate dall'antipasto al dessert, ma forse è un po' troppo popo ...
- Soggetto: Frittura
- Pagine: 64
- Autore: Zanassi Umberto Engel Carole
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Il cocktail ben vestito
DISPONIBILEIspiratore di scrittori e feticcio di uomini di mondo da Hemingway a James Bond, il cocktail è una cosa seria mascherata da divertissement. I liquidi che lo compongono sono, in un certo senso, misteriosi. Fermentati, distillati, concentrati - subiscono processi di cui non siamo testimoni. La guarnizione, facilmente riconoscibile, è rassicurant ...
- Soggetto: Cocktail
- Pagine: 64
- Autore: Coslovich Luca
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Brunch
DISPONIBILEBrunch
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Brancq-Lepage Isabel
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte nuziali d'autore
DISPONIBILETorte nuziali d'autore
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 160
- Traduttore: Peraldini G.
- Autore: Turner Mich
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Illustratore: Jung R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Pesce azzurro
DISPONIBILEPesce azzurro
- Soggetto: Pesce
- Pagine: 64
- Illustratore: Sainaghi S.
- Autore: De Giuseppe Raffaele
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Con... pressione
DISPONIBILECon... pressione
- Soggetto: Culinaria Pentola a pressione
- Pagine: 64
- Autore: Zanessi Umberto Engel Carole
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Rosso pomodoro
DISPONIBILERosso pomodoro
- Soggetto: Pomodoro Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Corelli Igles
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Niente fumo, solo arrosto
DISPONIBILEChi ha detto che non c'è più il pranzo della domenica con il suo bellissimo arrosto circondato dalle patate croccanti e le verdure insaporite nel sugo? Il rotolo di vitello farcito, lo stinco di maiale alla birra, il coniglio in porchetta, il pollo arrosto al profumo di limone, la faraona ripiena, il polpettone alle olive, il cappone di Natale ...
- Soggetto: Arrosti
- Pagine: 64
- Autore: Bianchessi Monica Fagioli Stefano
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Crostate per tutte le stagioni
DISPONIBILELa frutta, fresca e matura, è il dessert prescelto dalla natura. Profumata, colorata e intensamente saporita, appaga in pieno i nostri sensi. Di fronte a tale perfezione, siamo spesso combattuti tra il desiderio di divorarla immediatamente o conservarla per poterla condividere con qualcuno che amiamo. La crostata è la risposta al più nobile de ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 64
- Autore: Bianchessi Monica Fagioli Stefano
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Frittate d'Italia
DISPONIBILEFrittate d'Italia
- Soggetto: Frittate
- Pagine: 64
- Illustratore: Sainaghi S.
- Autore: Luise Franco
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Piccoli cucchiai all'italiana
DISPONIBILEPer tutti i patiti degli stuzzichini e tutti gli amanti del "Made in Italy", ecco delle idee per offrire i cibi più amati nella veste più nuova e simpatica. La spesa sarà facile: mozzarella, basilico, peperoni, melanzane, capperi sotto sale, pomodori secchi, mascarpone, ricotta... Sul cucchiaio si possono mettere tutti in bellavista, da degust ...
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 72
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Zavan Laura
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Il buon pane con la macchina del pane
DISPONIBILEIl buon pane con la macchina del pane
- Soggetto: Pane
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Ytak Cathy
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Bicchieri tutta freschezza!
DISPONIBILEBicchieri tutta freschezza!
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Maréchal José
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi
DISPONIBILELessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 244
- Curatore: Fundacion Alicia
- Autore: Adrià Ferran Adrià Albert
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Traduttore: Peraldini G.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Sottovuoto. Tecnica evoluta
DISPONIBILEL'attuale clima di elevato interesse per il ruolo della scienza in cucina ha riportato la tecnologia del sottovuoto in primo piano. Nelle mani dei più abili ha prodotto risultati inaspettati, innescando una fase di sperimentazione che ha gettato alle spalle alcuni principi di base. Le cotture di trenta ore, le cotture a bassissime temperature: ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 184
- Autore: Sangiorgi Fabrizio
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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