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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Uova
DISPONIBILEL'uovo è l'alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine ...
- Soggetto: Uova
- Pagine: 304
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Roux Michel
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto
DISPONIBILEFrolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali. Michel Roux, chef di altissimo livello con più di trent'anni di ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 303
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Roux Michel
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Salse. Dolci e salate, classiche e moderne
DISPONIBILESalse. Dolci e salate, classiche e moderne
- Soggetto: Salse
- Pagine: 176
- Traduttore: Zazzera F.
- Autore: Roux Michel
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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