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Gastronomia
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Polpette che passione!
DISPONIBILEPolpette che passione!
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Fuori dal guscio
DISPONIBILEFuori dal guscio
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Squisitamente senza glutine
DISPONIBILEAllergie e intolleranze alimentari sono in aumento. Ormai tutti noi conosciamo qualcuno che deve porre un'attenzione particolare a quello che mangia. La celiachia, o l'intolleranza al glutine (componente basilare di frumento, segale, avena, orzo e loro derivati), è una delle patologie più diffuse. Solo in Italia, si stima che le persone affett ...
- Soggetto: Culinaria Celiaco, morbo
- Pagine: 144
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - L'uva nel piatto
DISPONIBILEDalla sua posizione privilegiata nel cuore della Valpolicella, Bruno Barbieri ha sviluppato una passione particolare per l'uva. L'incontro con Carlo Speri, storico vignalolo della zona, ha portato nella sua cucina varietà d'uva poco conosciute. Con l'aiuto di Speri, lo chef ha riscoperto varietà autoctone praticamente dimenticate dall'industri ...
- Soggetto: Uva
- Pagine: 70
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - The good grape
DISPONIBILEDalla sua posizione privilegiata nel cuore della Valpolicella, Bruno Barbieri ha sviluppato una passione particolare per l'uva. L'incontro con Carlo Speri, storico vignalolo della zona, ha portato nella sua cucina varietà d'uva poco conosciute. Con l'aiuto di Speri, lo chef ha riscoperto varietà autoctone praticamente dimenticate dall'industri ...
- Soggetto: Uva
- Pagine: 70
- Traduttore: Marcucci Zazzera L.
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Tegami
DISPONIBILETegami
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 72
- Autore: Barbieri Bruno
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 20 a 28 cm
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